Cà ri med tofu, tofuterninger, grøntsager og frisk koriander Cà ri med tofu Cider panna cotta serveret Cider panna cotta Præbiotisk rødbede-porre pasta serveret med frisk persille og parmesan Præbiotisk rødbede-porre pasta Praliné-donuts friskanrettet Praliné-donuts Grøntsagsvaffel friskbagt Grøntsagsvaffel Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani Cà ri med tofu, tofuterninger, grøntsager og frisk koriander Cà ri med tofu Cider panna cotta serveret Cider panna cotta Præbiotisk rødbede-porre pasta serveret med frisk persille og parmesan Præbiotisk rødbede-porre pasta Praliné-donuts friskanrettet Praliné-donuts Grøntsagsvaffel friskbagt Grøntsagsvaffel Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani
Honning-vanilje cider i glas
Varmende vinterdrik med honning og vanilje

Honning-vanilje cider

Forfatter: Flavelo
Opskrifter Vegetarisk og vegansk Drikkevarer
Hvis æbletærte kunne drikkes, ville den smage sådan her. Vaniljens runde, søde duft og honningens blomstrethed fjerner æbleciderens eventuelle skarpe syrer. Dette er en 'komfortdrik', der beroliger og forkæler. Når man bruger vanilje, er det vigtigt at være tålmodig og lade bælgen trække i den varme væske, for de ægte smage kommer ikke fra ekstrakt, men fra kornene og bælgen.
🕒 Forberedelse 5 min
🍳 Tilberedning 10 min
⌛ Samlet tid 15 min
🍽️ Portioner 2 portioner
🔥 Kalorier 295 kcal
🌍 Køkken International

Ingredienser

Nødvendigt udstyr

  • Lille gryde
  • Kniv (til vaniljestangen)
  • Piskeris
  • Krus

Allergeninformation

⚠️ Sulfitter
⚠️ Mælk

Fremgangsmåde

1 ✓

Flæk vaniljestangen på langs, og skrab de sorte korn ud med knivryggen. Smid ikke bælgen ud!

Tip: Kornene har den mest intense smag, men bælgen indeholder også masser af aromastoffer, som vi kan udvinde ved kogning.
2 ✓

Kom cideren i gryden. Kom vaniljekornene, den udskrabede bælg, kanelstangen og en knivspids muskatnød i.

Tip: Vi begynder at varme krydderierne op med den kolde væske, så de får tid til at trække ud.
3 ✓

Varm op til simrepunktet (ca. 80-90 grader), og hold den på denne temperatur i 10 minutter.

Tip: Arbejd ved svag varme, så smagene koncentreres i stedet for at fordampe.
4 ✓

Tag den af varmen, fisk kanel og vaniljebælg op, og rør honningen i.

Tip: I den varme væske smelter honningen med det samme.
5 ✓

Hæld i glas. Top med flødeskum.

Tip: De små sorte vaniljeprikker i skummet eller drikken er tegn på kvalitet.
6 ✓

Hvis du har en vaniljestang mere, kan du pynte med den, eller drysse med lidt kanel.

Tip: Duften er det første, der rammer næsen, før man drikker.

Opskrift FAQ

Er vaniljesukker godt i?
I nødstilfælde ja, men smagen af ægte vaniljestang eller ekstrakt af god kvalitet er meget dybere og mere kompleks. Vaniljesukker indeholder ofte kun syntetisk vanillin.
Hvorfor muskatnød?
Muskatnød fungerer i små mængder som en 'katalysator' for mælkeagtige, cremede smage (som vanilje) og fremhæver dem.

Ingredienser

  • 500 ml Æblecider
  • 50 g Honning
  • 0.5 stang Vaniljestang (eller 1 tsk ekstrakt)
  • 1 stk Kanelstang
  • 1 knivspids Stødt muskatnød
  • 100 ml Flødeskum