Cà ri med tofu, tofuterninger, grøntsager og frisk koriander Cà ri med tofu Cider panna cotta serveret Cider panna cotta Præbiotisk rødbede-porre pasta serveret med frisk persille og parmesan Præbiotisk rødbede-porre pasta Praliné-donuts friskanrettet Praliné-donuts Grøntsagsvaffel friskbagt Grøntsagsvaffel Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani Cà ri med tofu, tofuterninger, grøntsager og frisk koriander Cà ri med tofu Cider panna cotta serveret Cider panna cotta Præbiotisk rødbede-porre pasta serveret med frisk persille og parmesan Præbiotisk rødbede-porre pasta Praliné-donuts friskanrettet Praliné-donuts Grøntsagsvaffel friskbagt Grøntsagsvaffel Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani
Honningwhiskey i glas
Forfriskende whiskeydrink med honning og citron på is

Honningwhiskey

Forfatter: Flavelo
Opskrifter Drikkevarer
'Hot Toddy's' kolde, isede fætter. Whiskeyens skarpe, kornede noter udjævnes af honningens blomstersødme, og citronens syre 'åbner' drikken. Selvom det virker simpelt (da der kun er tre ingredienser), ligger hemmeligheden i balancen og opløsningen: i kold alkohol opløses honning vanskeligt, så man skal kende de fysiske tricks for den perfekte, homogene cocktailoplevelse.
🕒 Forberedelse 5 min
⌛ Samlet tid 5 min
🍽️ Portioner 1 portioner
🔥 Kalorier 210 kcal
🌍 Køkken International

Ingredienser

Nødvendigt udstyr

  • Old fashioned glas (whiskyglas)
  • Barske eller langskaftet teske
  • Shaker (valgfrit)

Fremgangsmåde

1 ✓

Pres saften af en halv citron ned i glasset.

Tip: Frisk citronsafts æteriske olier fra skallen kommer også med, hvis skallen vender nedad, når du presser.
2 ✓

Tilsæt honning og en lille smule (ca. 1 teske) lunkent vand ELLER halvdelen af whiskeyen, og rør indtil honningen er helt opløst.

Tip: Dette er trinnet til 'honning-sirup'. Hvis du springer det over, krystalliserer honningen straks på bunden af glasset på grund af isen. (Opløselighed).
3 ✓

Hæld resten af whiskeyen i.

Tip: Smag til: hvis den er for sød, kan den klare lidt citron, hvis den er for sur, lidt honning.
4 ✓

Kom isterningerne i, og rør rundt i ca. 15-20 sekunder.

Tip: Omrøring køler ikke kun, men fortynder også (dilution), hvilket 'syr' smagene sammen.
5 ✓

Pynt med citronskiven og nyd.

Tip: Gnid citronskiven lidt mod glassets kant, så du kan dufte den, når du drikker.

Opskrift FAQ

Hvorfor blev honningen på bunden af glasset?
I kold væske stiger honningens viskositet (den stivner). Rør den altid først ud i whiskey ved stuetemperatur eller lidt lunkent vand!
Hvilken whiskey skal jeg vælge?
En blødere Bourbon eller irsk whiskey passer godt til honning. Røgede skotske whiskyer (Islay) kan overdøve honningens finhed.

Ingredienser

  • 50 ml Whiskey (Bourbon eller Irish)
  • 2 spsk Honning (flydende)
  • 0.5 stk Citronsaft
  • 3 stk Isterninger (store)
  • 1 skive Citronskive (til pynt)