Cà ri med tofu, tofuterninger, grøntsager og frisk koriander Cà ri med tofu Cider panna cotta serveret Cider panna cotta Præbiotisk rødbede-porre pasta serveret med frisk persille og parmesan Præbiotisk rødbede-porre pasta Praliné-donuts friskanrettet Praliné-donuts Grøntsagsvaffel friskbagt Grøntsagsvaffel Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani Cà ri med tofu, tofuterninger, grøntsager og frisk koriander Cà ri med tofu Cider panna cotta serveret Cider panna cotta Præbiotisk rødbede-porre pasta serveret med frisk persille og parmesan Præbiotisk rødbede-porre pasta Praliné-donuts friskanrettet Praliné-donuts Grøntsagsvaffel friskbagt Grøntsagsvaffel Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani
Italiensk prosecco-cider i glas pyntet med rosmarinkvist
Elegant italiensk cider med prosecco og æble

Italiensk prosecco-cider

Forfatter: Flavelo
Opskrifter Vegetarisk og vegansk Drikkevarer
En elegant efterårs-vinter cocktail, der kombinerer æblets hjemlige smag med proseccoens italienske bobler. Det er ikke en klassisk cider (som er fermenteret æblevin), men en raffineret blandet drik, hvor den krydrede æblebase kan laves i forvejen, og blot toppes op med mousserende vin, når gæsterne ankommer.
🕒 Forberedelse 15 min
⌛ Samlet tid 15 min
🍽️ Portioner 6 portioner
🔥 Kalorier 160 kcal
🌍 Køkken Italiensk

Ingredienser

Nødvendigt udstyr

  • Kande
  • Sigte

Fremgangsmåde

1 ✓

Bland æblejuice med sukker (hvis du bruger det) i en stor kande, indtil det er opløst.

Tip: Du kan hjælpe sukkeret med at opløses ved at varme lidt æblejuice op, opløse det i den, og derefter hælde det tilbage til det kolde.
2 ✓

Kom citron- og appelsinskal (kun den farvede del, det hvide er bittert!) samt rosmarinkvistene i. Sæt på køl i mindst 1 time.

Tip: Denne "kolde udblødning" (maceration) udtrækker de æteriske olier uden at koge smagene.
3 ✓

Sigt æblejuicen før servering for at fjerne krydderierne.

Tip: Sådan får du en elegant, ren drik.
4 ✓

Top op med kold prosecco. Rør forsigtigt og langsomt en enkelt gang.

Tip: Rør ikke vildt, for så ryger boblerne ud (kulsyretab).
5 ✓

Server i glas, pyntet med frisk rosmarinkvist.

Opskrift FAQ

Kan jeg lave den i forvejen?
Æblebasen ja, men tilsæt først prosecco ved servering, ellers forsvinder kulsyren.

Ingredienser

  • 750 ml Prosecco (kold)
  • 1000 ml æblejuice (helst ufiltreret)
  • 50 g sukker (valgfrit, hvis juicen er sur)
  • 1 stk citronskal (i strimler)
  • 5 g friske rosmarinkviste
  • 1 stk appelsinskal (i strimler)