Cà ri med tofu, tofuterninger, grøntsager og frisk koriander Cà ri med tofu Cider panna cotta serveret Cider panna cotta Præbiotisk rødbede-porre pasta serveret med frisk persille og parmesan Præbiotisk rødbede-porre pasta Praliné-donuts friskanrettet Praliné-donuts Grøntsagsvaffel friskbagt Grøntsagsvaffel Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani Cà ri med tofu, tofuterninger, grøntsager og frisk koriander Cà ri med tofu Cider panna cotta serveret Cider panna cotta Præbiotisk rødbede-porre pasta serveret med frisk persille og parmesan Præbiotisk rødbede-porre pasta Praliné-donuts friskanrettet Praliné-donuts Grøntsagsvaffel friskbagt Grøntsagsvaffel Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani
Jordbær muffins med skum serveret
Sommerlige muffins fyldt med jordbærstykker og toppet med en sød flødeskumstop.

Jordbær muffins med skum

Forfatter: Flavelo
Opskrifter Kager og desserter
Muffins er skoleeksemplet på 'rørte deje'. Hemmeligheden ligger i at blande de våde og tørre ingredienser hver for sig, og derefter hurtigt forene dem. De friske jordbær danner små 'syltetøjs-øer' i dejen under bagningen, og flødeskumshatten ophøjer denne enkle kage til en lagkage.
🕒 Forberedelse 15 min
🍳 Tilberedning 25 min
⌛ Samlet tid 40 min
🍽️ Portioner 12 portioner
🔥 Kalorier 280 kcal
🌍 Køkken International

Ingredienser

Nødvendigt udstyr

  • Muffinform
  • Papirforme

Allergeninformation

⚠️ Gluten
⚠️ Mælk
⚠️ Æg

Fremgangsmåde

1 ✓

Forvarm ovnen til 180°C. Beklæd formen med papir.

Tip: Papiret hjælper med, at dejen ikke tørrer ud ved kontakt med metallet, og gør det nemt at tage dem ud.
2 ✓

Bland de tørre ingredienser (mel, sukker, bagepulver, vanilje) i en skål.

Tip: Jævn fordeling af bagepulver er kritisk, ellers bliver muffinen skæv.
3 ✓

I en anden skål blandes æg, mælk og smeltet smør. Hæld det i den tørre blanding, og vend det sammen med hurtige bevægelser. Rør IKKE glat! Den må gerne være klumpet.

Tip: Muffins gyldne regel: jo mindre du rører, jo blødere bliver den. Overrøring aktiverer gluten, og dejen bliver gummiagtig og hård.
4 ✓

Vend jordbærrene i (rullet i en smule mel).

Tip: Melovertrækket forhindrer den våde frugt i at synke til bunds.
5 ✓

Fyld formene 3/4 op. Bag i 20-25 minutter (nåleprøve). Lad dem køle af på en rist.

Tip: Hvis du lader dem køle i formen, bliver bunden våd (svedig) af dens egen damp.
6 ✓

Pisk fløden med flormelis, og sprøjt det på toppen af de kolde muffins.

Tip: Kom kun flødeskum på helt kolde kager, ellers smelter det.

Opskrift FAQ

Hvorfor fik muffinen en spids top?
Du bagte ved for høj temperatur. Kanten bagte hurtigere end midten, som så brød ud opad. 180°C er ideelt.

Ingredienser

  • 250 g Hvedemel
  • 150 g Sukker
  • 100 g Smeltet smør (lunken)
  • 2 stk. Æg
  • 150 ml Mælk
  • 1 pakke Bagepulver (ca. 10g)
  • 1 pakke Vaniljesukker
  • 150 g Friske jordbær (i tern)
  • 200 ml Piskefløde (til pynt)
  • 1 spsk. Flormelis