Pozole de Cerdo, mexicansk svinekødssuppe med hominy majs, lime og jalapeño Pozole de cerdo Fusionsvaffel serveret med kokosmælk, revet ost, mango og chiliflager Fusionsvaffel Croissant med likør serveret Croissant med likør Coconut Pancake kokospandekage med honning Kokospandekage Ananas burek serveret Ananas burek Krumkake med citroncreme serveret, sprød dej med frisk citroncreme Krumkake med citroncreme Mørk indisk ragout med svinenyrer og krydret sauce Sarapatel med svinenyrer Bubur manado grøntsagsrisgrød med kokosmælk og friske krydderier Bubur manado Bammy til stegt fisk, kokos-majsbrød med stegt fisk og lime Bammy til stegt fisk Shioyaki rødspætte på en hvid tallerken, serveret med citron og koriander Shioyaki med rødspætte Kyllingepaprikash med creme fraiche serveret Kyllingepaprikash med creme fraiche Minestrone med græskar, grøntsager og pasta serveret Minestrone med græskar Klassisk Pulao serveret K lassisk pulao Belgisk-amerikansk vaffel med ahornsirup og bacon Belgisk-Amerikansk Vaffelfusion Kanel-honningkage serveret Kanel-honningkage Sarapatel serveret med svinelever, tilberedt med rige krydderier og kokosmælk Sarapatel med svinelever Sururu i tomatsauce, rig ret med skaldyr Sururu i tomatsauce Rava Chilla, serveret med grøntsager og yoghurt Rava chilla Stegte manti brunet gyldne, serveret med yoghurt og smeltet smør Stegte Manti Taiyaki med curry serveret, pyntet med frisk koriander Taiyaki med curry Pozole de Cerdo, mexicansk svinekødssuppe med hominy majs, lime og jalapeño Pozole de cerdo Fusionsvaffel serveret med kokosmælk, revet ost, mango og chiliflager Fusionsvaffel Croissant med likør serveret Croissant med likør Coconut Pancake kokospandekage med honning Kokospandekage Ananas burek serveret Ananas burek Krumkake med citroncreme serveret, sprød dej med frisk citroncreme Krumkake med citroncreme Mørk indisk ragout med svinenyrer og krydret sauce Sarapatel med svinenyrer Bubur manado grøntsagsrisgrød med kokosmælk og friske krydderier Bubur manado Bammy til stegt fisk, kokos-majsbrød med stegt fisk og lime Bammy til stegt fisk Shioyaki rødspætte på en hvid tallerken, serveret med citron og koriander Shioyaki med rødspætte Kyllingepaprikash med creme fraiche serveret Kyllingepaprikash med creme fraiche Minestrone med græskar, grøntsager og pasta serveret Minestrone med græskar Klassisk Pulao serveret K lassisk pulao Belgisk-amerikansk vaffel med ahornsirup og bacon Belgisk-Amerikansk Vaffelfusion Kanel-honningkage serveret Kanel-honningkage Sarapatel serveret med svinelever, tilberedt med rige krydderier og kokosmælk Sarapatel med svinelever Sururu i tomatsauce, rig ret med skaldyr Sururu i tomatsauce Rava Chilla, serveret med grøntsager og yoghurt Rava chilla Stegte manti brunet gyldne, serveret med yoghurt og smeltet smør Stegte Manti Taiyaki med curry serveret, pyntet med frisk koriander Taiyaki med curry
Dampende kålsuppe rig på grøntsager og krydderier, pyntet med frisk dild.
Klar kålsuppe med masser af friske grøntsager og et drys kommen, klar til servering.

Kålsuppe

Forfatter: Flavelo
Opskrifter Supper

Suppe lavet på frisk hvidkål er den mere rustikke, sødere udgave af grøntsagssupperne. I modsætning til versionen med surkål (korhelyleves), dominerer kålens naturlige sukkerindhold her, hvilket afbalanceres af kommenens krydrede smag og tomatens syrlighed. Let, men alligevel mættende, en sand vitaminbombe til de køligere dage.

🕒 Forberedelse 15 min
🍳 Tilberedning 30 min
⌛ Samlet tid 45 min
🍽️ Portioner 5 portioner
🔥 Kalorier 180 kcal
🌍 Køkken Ungarsk

Ingredienser

Nødvendigt udstyr

  • Stor gryde
  • Kniv og skærebræt

Allergeninformation

⚠️ Selleri
⚠️ Mælk

Fremgangsmåde

1 ✓

Skær kålen i fingerbrede strimler eller tern. Rens de øvrige grøntsager, og skær dem i stykker.

Tip: Skær stokken fra, da den kan være bitter og forblive hård.
2 ✓

Rist kommen i olien i et par sekunder, indtil den begynder at dufte (poppe). Tilsæt løget, og damp det glasklart.

Tip: Ristning af krydderier (blooming) forstærker deres aroma.
3 ✓

Smid gulerødder og selleri i, rist det sammen i 2-3 minutter.

Tip: Carotinen i gulerødderne er fedtopløselig og giver suppen en flot farve.
4 ✓

Tilsæt kål, peberfrugt og tomat. Hæld væsken på.

Tip: Kålen vil falde sammen på grund af varmen.
5 ✓

Krydr med salt, peber og laurbærblad. Kog under låg i ca. 25-30 minutter, indtil kålen er mør.

Tip: Kog den ikke helt ud, det er godt, hvis der stadig er lidt bid i grøntsagerne.
6 ✓

Ved servering tilbydes creme fraiche og frisk brød til.

Tip: Du kan syrne den med et par dråber eddike i tallerkenen.

Opskrift FAQ

Hvorfor giver kål oppustethed?
Kålens fibre er svære at fordøje. Kommen giver ikke kun smag, men hjælper også fordøjelsen og mindsker den oppustende virkning.
Kan jeg bruge savoykål?
Ja, det er også lækkert med det, men det har en kraftigere, mere jordagtig smag og koger hurtigere.

Ingredienser

  • 1 lille hoved Hvidkål
  • 1 stk Løg
  • 2 stk Gulerødder
  • 1 stk Knoldselleri
  • 1 stk Peberfrugt
  • 2 stk Tomater
  • 2 spsk Olie
  • 1.5 liter Grøntsagsbouillon eller vand
  • 1 tsk Hele kommen
  • 2 stk Laurbærblade
  • 1 tsk Salt
  • 1 dl Creme Fraiche (til servering)