Cà ri med tofu, tofuterninger, grøntsager og frisk koriander Cà ri med tofu Cider panna cotta serveret Cider panna cotta Præbiotisk rødbede-porre pasta serveret med frisk persille og parmesan Præbiotisk rødbede-porre pasta Praliné-donuts friskanrettet Praliné-donuts Grøntsagsvaffel friskbagt Grøntsagsvaffel Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani Cà ri med tofu, tofuterninger, grøntsager og frisk koriander Cà ri med tofu Cider panna cotta serveret Cider panna cotta Præbiotisk rødbede-porre pasta serveret med frisk persille og parmesan Præbiotisk rødbede-porre pasta Praliné-donuts friskanrettet Praliné-donuts Grøntsagsvaffel friskbagt Grøntsagsvaffel Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani
Kalkun gnocchi serveret
Hjemmelavet gnocchi serveret i en fyldig flødesauce med kalkunstrimler.

Kalkun gnocchi

Forfatter: Flavelo
Opskrifter Hovedretter
Gnocchi er mættende i sig selv, men med denne cremede kalkunragout bliver det til en komplet hovedret. Hemmeligheden ligger i saucens emulsion: pastaens kogevand, fedtstoffet og fløden danner en silkeblød belægning, der klæber til hver enkelt kugle. Hurtig, men elegant aftensmad.
🕒 Forberedelse 30 min
🍳 Tilberedning 25 min
⌛ Samlet tid 55 min
🍽️ Portioner 4 portioner
🔥 Kalorier 580 kcal
🌍 Køkken Italiensk

Ingredienser

Nødvendigt udstyr

  • Kartoffelmoser
  • Stor pande
  • Gryde

Allergeninformation

⚠️ Gluten
⚠️ Mælk
⚠️ Æg

Fremgangsmåde

1 ✓

Lav gnocchien (kog, mos, ælt, form).

Tip: Se tidligere gnocchi opskrifter.
2 ✓

Skær kalkunen i tern, og svits den i olien med løgene, til den bliver hvid.

Tip: Svits ved høj varme for at forsegle saften.
3 ✓

Hæld vin på, kog alkoholen væk (deglacering), og tilsæt derefter fløde.

Tip: Vinens syre løsner stegeskorpen fra bunden af panden.
4 ✓

Kog gnocchien, og tag den direkte over i saucen.

Tip: Skyl ikke pastaen, det stivelsesholdige vand skal bruges i saucen!
5 ✓

Vend det sammen, drys med persille.

Tip: Lad det simre sammen i 1 minut.

Opskrift FAQ

Kan jeg bruge kyllingebryst?
Ja, det kan erstattes perfekt.
Hvad gør saucen tyk?
Gnocchiens stivelse og indkogning af fløden tykner den.

Ingredienser

  • 500 g Kartofler
  • 150 g Hvedemel
  • 1 stk Æggeblomme
  • 1 knivspids Salt
  • 300 g Kalkunbryst
  • 150 ml Madlavningsfløde
  • 50 ml Tør hvidvin
  • 2 fed Hvidløg
  • 1 stk Løg
  • 30 ml Olivenolie
  • 5 g Frisk persille
  • 1 knivspids Sort peber