Pav bhaji fondue, serveret med revet cheddarost Pav bhaji serveret som fondue Alboronía med tomat, pyntet med grøntsager og koriander Alboronía med tomat Naan med ost, blødt og indbydende indisk brød Naan med ost Kanel-valnød Stollen skiver serveret Kanel-valnød Stollen Jordnøddesmør scones friskbagte Jordnøddesmør scones Præbiotisk broccoli- og rødbedegryde pyntet med frisk koriander Præbiotisk broccoli- og rødbedegryde Arepa con Aguacate i koreansk stil serveret Arepa con Aguacate Bacon og rødløg focaccia serveret Bacon og rødløg focaccia Vaffelburrito serveret Vaffelburrito Græsk salat vaffel med fetaost og oliven Græsk salat vaffel Ghugni med masala, krydrede kikærter, serveret med koriander og citron Ghugni med masala Ksheerannam appam kugler Ksheerannam appam Friskbagt tricolor croissant Tricolor croissant Nutella vaffel med friske frugter og chokoladesauce Nutella vafler Varm Apple Pie Cider i krus Apple Pie Cider Rajma dal indisk krydret bønneret serveret med frisk koriander Rajma dal Ghugni chaat med gule ærter, serveret med friske korianderblade og tamarind chutney Ghugni chaat med gule ærter Fransk burger med camembertost og karamelliserede løg Fransk Burger Stærke syltede vandmelonkerner Stærke syltede vandmelonkerner Græskarcurry serveret med koriander Græskarcurry Pav bhaji fondue, serveret med revet cheddarost Pav bhaji serveret som fondue Alboronía med tomat, pyntet med grøntsager og koriander Alboronía med tomat Naan med ost, blødt og indbydende indisk brød Naan med ost Kanel-valnød Stollen skiver serveret Kanel-valnød Stollen Jordnøddesmør scones friskbagte Jordnøddesmør scones Præbiotisk broccoli- og rødbedegryde pyntet med frisk koriander Præbiotisk broccoli- og rødbedegryde Arepa con Aguacate i koreansk stil serveret Arepa con Aguacate Bacon og rødløg focaccia serveret Bacon og rødløg focaccia Vaffelburrito serveret Vaffelburrito Græsk salat vaffel med fetaost og oliven Græsk salat vaffel Ghugni med masala, krydrede kikærter, serveret med koriander og citron Ghugni med masala Ksheerannam appam kugler Ksheerannam appam Friskbagt tricolor croissant Tricolor croissant Nutella vaffel med friske frugter og chokoladesauce Nutella vafler Varm Apple Pie Cider i krus Apple Pie Cider Rajma dal indisk krydret bønneret serveret med frisk koriander Rajma dal Ghugni chaat med gule ærter, serveret med friske korianderblade og tamarind chutney Ghugni chaat med gule ærter Fransk burger med camembertost og karamelliserede løg Fransk Burger Stærke syltede vandmelonkerner Stærke syltede vandmelonkerner Græskarcurry serveret med koriander Græskarcurry
Kanel-valnød Stollen skiver serveret
Stollen skiver drysset med flormelis med kanel-valnøddefyld

Kanel-valnød Stollen

Forfatter: Flavelo
Opskrifter Kager og desserter
Mindre er nogle gange mere. Denne opskrift udelader de kandiserede frugter og fokuserer på de to mest klassiske vintersmage: valnød og kanel. Det er som kærlighedsbarnet af en rig valnøddekage og et blødt brød. Fyldet trækker sig som striber gennem dejen, så hver skive er marmoreret og duftende. Det perfekte valg for dem, der ikke kan lide rosiner.
🕒 Forberedelse 30 min
🍳 Tilberedning 40 min
⌛ Samlet tid 2 timer 25 min
🍽️ Portioner 10 portioner
🔥 Kalorier 370 kcal
🌍 Køkken Tysk

Ingredienser

Nødvendigt udstyr

  • Dejskål
  • Kagerulle
  • Bageplade
  • Pensel

Allergeninformation

⚠️ Gluten
⚠️ Mælk
⚠️ Æg
⚠️ Nødder

Fremgangsmåde

1 ✓

Lav gærdejen: opløs gær, ælt med mel, smør, æg, sukker, og lad hæve i 1 time.

Tip: Dejen skal være blød, men ikke klistret.
2 ✓

Bland valnødderne med kanel og en skefuld sukker.

Tip: Hvis du kan lide det, kan du også tilsætte en knivspids stødt nellike.
3 ✓

Rul dejen ud til et rektangel, drys med kanelvalnødderne, og rul den sammen, eller fold den på midten (stollen-form).

Tip: Tryk fyldet lidt ned i dejen med hånden, så det ikke falder ud, når du skærer.
4 ✓

Lad den hvile på bagepladen i 15 minutter, og bag derefter ved 180°C i 35-40 minutter.

Tip: På grund af valnøddens olieindhold bliver fyldet meget varmt, pas på!
5 ✓

Drys med flormelis før servering.

Tip: Bedst lun.

Opskrift FAQ

Valnødderne blev for bitre. Hvorfor?
Valnøddens hinde (det brune skind) kan have været harsk eller ristet for længe. Smag på valnødderne før brug!
Fyldet blev lidt tørt.
Du kan røre en skefuld abrikosmarmelade eller mælk i fyldet for at gøre det mere saftigt.

Ingredienser

  • 500 g Hvedemel
  • 25 g Frisk gær
  • 200 ml Lun mælk
  • 100 g Sukker
  • 150 g Smør (smeltet)
  • 1 stk Æg
  • 1 knivspids Salt
  • 1 brev Vaniljesukker
  • 2 tsk Stødt kanel
  • 120 g Valnødder (grofthakkede)
  • 30 g Flormelis (til drys)