Cà ri med tofu, tofuterninger, grøntsager og frisk koriander Cà ri med tofu Cider panna cotta serveret Cider panna cotta Præbiotisk rødbede-porre pasta serveret med frisk persille og parmesan Præbiotisk rødbede-porre pasta Praliné-donuts friskanrettet Praliné-donuts Grøntsagsvaffel friskbagt Grøntsagsvaffel Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani Cà ri med tofu, tofuterninger, grøntsager og frisk koriander Cà ri med tofu Cider panna cotta serveret Cider panna cotta Præbiotisk rødbede-porre pasta serveret med frisk persille og parmesan Præbiotisk rødbede-porre pasta Praliné-donuts friskanrettet Praliné-donuts Grøntsagsvaffel friskbagt Grøntsagsvaffel Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani
Kanel-blomme-chilisauce serveret
Krydret og aromatisk sovs med blommer og chili

Kanel-blomme-chilisauce

Forfatter: Flavelo
Opskrifter Saucer og dip
Denne sovs er mødet mellem julens dufte og sommerens ildfulde smage. Kanelens varme harmonerer overraskende godt med chiliens styrke, mens blommen giver krop og sødme. Fremragende som spiselig gave, men også et hit til stegt kød (and, gås) eller grillost.
🕒 Forberedelse 15 min
🍳 Tilberedning 40 min
⌛ Samlet tid 55 min
🍽️ Portioner 4 portioner
🔥 Kalorier 180 kcal
🌍 Køkken Fusion

Ingredienser

Nødvendigt udstyr

  • Gryde
  • Stavblender
  • Steriliseret glas

Fremgangsmåde

1 ✓

Svits hakket løg, hvidløg og chili i olien.

Tip: Aromaerne udløses bedst i olie.
2 ✓

Tilsæt blommer i tern, vand, eddike, sukker, kanel, salt.

Tip: Kanelstangen kommes hel i, så den afgiver smag langsomt.
3 ✓

Kog mør i ca. 30-40 minutter.

Tip: Blommerne skal koge helt ud.
4 ✓

Tag kanelen op.

Tip: Hvis du lader den blive i under blendning, kommer der hårde splinter i sovsen.
5 ✓

Blend glat med en stavblender.

Tip: Derved homogeniseres teksturen.
6 ✓

Giv det et opkog igen, og fyld på glas.

Tip: Det er vigtigt at fylde den varm på for holdbarheden.

Opskrift FAQ

Den forblev for flydende, hvorfor?
Blommers vandindhold varierer. Kog videre uden låg, eller køl den ned – den bliver tykkere kold på grund af pektinen.

Ingredienser

  • 500 g Blommer (udstenede)
  • 100 g Brun farin
  • 1 stk Kanelstang
  • 2 stk Frisk chili
  • 1 stk Løg
  • 2 fed Hvidløg
  • 50 ml Æblecidereddike
  • 100 ml Vand
  • 1 tsk Salt
  • 1 spsk Olivenolie