Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani Momo fyldt med sesamfrø, dampet og serveret Momo med sesamfrø Bagte kringler fyldt med gåselever serveret Bagte kringler fyldt med gåselever Stegt fisk serveret med citron og krydderurter Stegt fisk med citron og krydderurter Pho med kallun og sener serveret i skål, risnudelsuppe med oksekallun, frisk koriander og limeskiver Pho med kallun og sener Rejetacos med tamarindsauce Tacos med rejer og tamarindsauce Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani Momo fyldt med sesamfrø, dampet og serveret Momo med sesamfrø Bagte kringler fyldt med gåselever serveret Bagte kringler fyldt med gåselever Stegt fisk serveret med citron og krydderurter Stegt fisk med citron og krydderurter Pho med kallun og sener serveret i skål, risnudelsuppe med oksekallun, frisk koriander og limeskiver Pho med kallun og sener Rejetacos med tamarindsauce Tacos med rejer og tamarindsauce
Kanelcider med appelsinskiver og kanelstænger
Efterårets hyggeligste drik med duft af krydderier.

Kanelcider (Varm æblecider)

Forfatter: Flavelo
Opskrifter Drikkevarer
Varm æblecider (mulled cider) er vinteraftenernes flydende kram. Æblets syrlighed og naturlige sukkerindhold er den perfekte bærer for de varme krydderier. Hemmeligheden ligger også her i temperaturen: under den langsomme opvarmning gennemtrænger krydderiernes aromaer drikken ved diffusion, uden at æblets friskhed får karakter af 'syltetøj'.
🕒 Forberedelse 5 min
🍳 Tilberedning 15 min
⌛ Samlet tid 20 min
🍽️ Portioner 4 portioner
🔥 Kalorier 160 kcal
🌍 Køkken International

Ingredienser

Nødvendigt udstyr

  • Gryde
  • Øse

Fremgangsmåde

1 ✓

Hæld æblecideren i en gryde, tilsæt kanel, nelliker, appelsinskiver og muskatnød.

Tip: Brug hele krydderier (undtagen muskatnød), da stødte krydderier ville gøre drikken grumset og give en grynet tekstur.
2 ✓

Varm det op ved svag varme til kogepunktet, men lad det ikke koge! Det skal bare simre.

Tip: Ved kogning ville alkoholholdige (hvis der er) eller aromatiske bestanddele i cideren fordampe. Målet er at holde en temperatur på omkring 70-80°C.
3 ✓

Sluk for varmen, læg låg på, og lad det stå i 10 minutter, så smagene kan trække.

Tip: Denne 'hviletid' (infusion) er det vigtigste trin: ved varmens påvirkning åbner krydderiernes celler sig og frigiver de æteriske olier.
4 ✓

Smag til, og sød eventuelt med honning. Si over i krus og server varm.

Tip: Tilsæt kun honningen til sidst, så varmen ikke skader de værdifulde enzymer (hvis det er vigtigt), og så du præcist kan justere sødmen.

Opskrift FAQ

Kan jeg bruge æblemost i stedet for cider?
Ja, til den alkoholfrie version er 100% ufiltreret æblemost perfekt. I så fald kan du udelade honningen, da saften i sig selv er sød nok.

Ingredienser

  • 1 l Æblecider eller ufiltreret æblemost
  • 2 stk Kanelstang
  • 4 stk Nelliker
  • 1 stk Appelsin (i skiver)
  • 2 spsk Honning (valgfri, afhængig af ciderens sødme)
  • 1 knivspids Stødt muskatnød