Cà ri med tofu, tofuterninger, grøntsager og frisk koriander Cà ri med tofu Cider panna cotta serveret Cider panna cotta Præbiotisk rødbede-porre pasta serveret med frisk persille og parmesan Præbiotisk rødbede-porre pasta Praliné-donuts friskanrettet Praliné-donuts Grøntsagsvaffel friskbagt Grøntsagsvaffel Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani Cà ri med tofu, tofuterninger, grøntsager og frisk koriander Cà ri med tofu Cider panna cotta serveret Cider panna cotta Præbiotisk rødbede-porre pasta serveret med frisk persille og parmesan Præbiotisk rødbede-porre pasta Praliné-donuts friskanrettet Praliné-donuts Grøntsagsvaffel friskbagt Grøntsagsvaffel Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani
Yoghurtkebab serveret i pita med yoghurtdressing og frisk persille
Den kølige yoghurt skaber en lækker kontrast til det varme, krydrede kød

Kebab med yoghurt

Forfatter: Flavelo
Opskrifter Hovedretter Hurtige retter
Denne opskrift er hverdagens helt: hurtig, enkel, men alligevel med stemningen fra østens basarer. Kontrasten mellem det krydrede kød og den kølige, syrlige yoghurt gør den spændende, mens persillens friskhed sørger for lethed.
🕒 Forberedelse 15 min
🍳 Tilberedning 15 min
⌛ Samlet tid 30 min
🍽️ Portioner 4 portioner
🔥 Kalorier 650 kcal
🌍 Køkken International

Ingredienser

Nødvendigt udstyr

  • Pande
  • Skærebræt
  • Kniv

Allergeninformation

⚠️ Mælk
⚠️ Gluten

Fremgangsmåde

1 ✓

Skær kødet i mundrette tern eller strimler. Bland det med olie og krydderier.

Tip: Skær altid kødet på tværs af fibrene, så det bliver mørt at tygge.
2 ✓

Hak løg og hvidløg fint, og bland det i kødet.

Tip: Løgets svovlforbindelser karamelliserer under stegning og giver kødet en sød smag.
3 ✓

Steg kødet gyldent på en varm pande under omrøring.

Tip: Den høje temperatur lukker hurtigt kødets porer (selvom dette er en myte, er skorpedannelsen vigtig for smagen).
4 ✓

Varm pitabrødene. Server kødet på pitabrødet, overhældt med rigeligt yoghurt.

Tip: Yoghurtens proteiner dækker tungen og lindrer krydderiernes styrke.
5 ✓

Drys med frisk persille.

Tip: Pynt og smag i ét.

Opskrift FAQ

Kan jeg bruge kalkunkød?
Ja, kalkunlår er et glimrende alternativ, lige så saftigt som svin eller okse.

Ingredienser

  • 500 g Oksekød (f.eks. mørbrad eller inderlår)
  • 1 stk Løg
  • 2 fed Hvidløg
  • 2 spsk Olivenolie
  • 1 tsk Stødt spidskommen
  • 1 tsk Paprika
  • 200 g Naturel yoghurt
  • 1 tsk Salt
  • 1 knivspids Sort peber
  • 1 bundt Frisk persille
  • 4 stk Pitabrød