Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani Momo fyldt med sesamfrø, dampet og serveret Momo med sesamfrø Bagte kringler fyldt med gåselever serveret Bagte kringler fyldt med gåselever Stegt fisk serveret med citron og krydderurter Stegt fisk med citron og krydderurter Pho med kallun og sener serveret i skål, risnudelsuppe med oksekallun, frisk koriander og limeskiver Pho med kallun og sener Rejetacos med tamarindsauce Tacos med rejer og tamarindsauce Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani Momo fyldt med sesamfrø, dampet og serveret Momo med sesamfrø Bagte kringler fyldt med gåselever serveret Bagte kringler fyldt med gåselever Stegt fisk serveret med citron og krydderurter Stegt fisk med citron og krydderurter Pho med kallun og sener serveret i skål, risnudelsuppe med oksekallun, frisk koriander og limeskiver Pho med kallun og sener Rejetacos med tamarindsauce Tacos med rejer og tamarindsauce
Kokossmåkager i gyldenbrun farve, pyntet med kokosmel
Hjemmebagte kokossmåkager, sprøde udenpå og bløde indeni

Kokossmåkager

Forfatter: Flavelo
Opskrifter Vegetarisk og vegansk Kager og desserter
Denne småkage er kærlighedsbarnet af kokostoppe og smørkiks. Sprød udenpå og blød, næsten sej indeni takket være kokosmelens fibre. En simpel rørdej, der ikke skal hvile, så den kan bages med det samme, hvis der kommer uventede gæster.
🕒 Forberedelse 15 min
🍳 Tilberedning 15 min
⌛ Samlet tid 35 min
🍽️ Portioner 20 portioner
🔥 Kalorier 145 kcal
🌍 Køkken International

Ingredienser

Nødvendigt udstyr

  • Bradepande
  • Bagepapir
  • To røreskåle
  • Piskeris
  • Ske (til dosering)

Allergeninformation

⚠️ Gluten
⚠️ Mælk
⚠️ Æg

Fremgangsmåde

1 ✓

Forvarm ovnen til 180°C, og beklæd en bradepande med bagepapir.

Tip: Du kan lime bagepapiret fast til bradepanden med en klat smør, så det ikke glider under formningen.
2 ✓

Bland mel, salt, bagepulver og kokosmel i en skål.

Tip: Saltet fremhæver kokosnøddens sødme og nøddeagtige smagsnoter.
3 ✓

Pisk det bløde smør luftigt med sukkerarterne, og rør derefter ægget i.

Tip: Sukkerkrystallernes skarpe kanter skærer smørret under omrøring, hvilket skaber den luftige struktur.
4 ✓

Ælt de to blandinger sammen. Du skal få en blød, men formbar dej.

Tip: Hvis den klistrer meget, så arbejd med fugtige hænder, brug ikke for meget mel, da småkagen bliver hård.
5 ✓

Form kugler på størrelse med en valnød, læg dem på bradepanden med afstand imellem, og tryk dem lidt flade.

Tip: Småkagerne vil flyde ud under bagningen på grund af smørret der smelter.
6 ✓

Bag i 12-15 minutter, indtil kanten lige begynder at brune. Den skal stadig være blød i midten!

Tip: På grund af restvarmen bager/tørrer de videre i bradepanden også efter de er taget ud.
7 ✓

Lad dem køle af i bradepanden, og drys derefter med flormelis.

Tip: Når de er varme, er de skrøbelige, fordi smørret stadig er flydende i dem, men når de er kolde, stivner de.

Opskrift FAQ

Hvorfor flød småkagen ud?
Sandsynligvis var smørret for varmt, da du startede, eller køkkenet var for varmt. Sæt de formede kugler i køleskabet i 10 minutter før bagning.

Ingredienser

  • 200 g Mel
  • 100 g Kokosmel
  • 150 g Smør (stuetemperatur)
  • 100 g Sukker
  • 1 stk Æg
  • 1 tsk Bagepulver
  • 1 pakke Vaniljesukker
  • 1 knivspids Salt
  • 2 spsk Flormelis (til drys, valgfrit)