Pozole de Cerdo, mexicansk svinekødssuppe med hominy majs, lime og jalapeño Pozole de cerdo Fusionsvaffel serveret med kokosmælk, revet ost, mango og chiliflager Fusionsvaffel Croissant med likør serveret Croissant med likør Coconut Pancake kokospandekage med honning Kokospandekage Ananas burek serveret Ananas burek Krumkake med citroncreme serveret, sprød dej med frisk citroncreme Krumkake med citroncreme Mørk indisk ragout med svinenyrer og krydret sauce Sarapatel med svinenyrer Bubur manado grøntsagsrisgrød med kokosmælk og friske krydderier Bubur manado Bammy til stegt fisk, kokos-majsbrød med stegt fisk og lime Bammy til stegt fisk Shioyaki rødspætte på en hvid tallerken, serveret med citron og koriander Shioyaki med rødspætte Kyllingepaprikash med creme fraiche serveret Kyllingepaprikash med creme fraiche Minestrone med græskar, grøntsager og pasta serveret Minestrone med græskar Klassisk Pulao serveret K lassisk pulao Belgisk-amerikansk vaffel med ahornsirup og bacon Belgisk-Amerikansk Vaffelfusion Kanel-honningkage serveret Kanel-honningkage Sarapatel serveret med svinelever, tilberedt med rige krydderier og kokosmælk Sarapatel med svinelever Sururu i tomatsauce, rig ret med skaldyr Sururu i tomatsauce Rava Chilla, serveret med grøntsager og yoghurt Rava chilla Stegte manti brunet gyldne, serveret med yoghurt og smeltet smør Stegte Manti Taiyaki med curry serveret, pyntet med frisk koriander Taiyaki med curry Pozole de Cerdo, mexicansk svinekødssuppe med hominy majs, lime og jalapeño Pozole de cerdo Fusionsvaffel serveret med kokosmælk, revet ost, mango og chiliflager Fusionsvaffel Croissant med likør serveret Croissant med likør Coconut Pancake kokospandekage med honning Kokospandekage Ananas burek serveret Ananas burek Krumkake med citroncreme serveret, sprød dej med frisk citroncreme Krumkake med citroncreme Mørk indisk ragout med svinenyrer og krydret sauce Sarapatel med svinenyrer Bubur manado grøntsagsrisgrød med kokosmælk og friske krydderier Bubur manado Bammy til stegt fisk, kokos-majsbrød med stegt fisk og lime Bammy til stegt fisk Shioyaki rødspætte på en hvid tallerken, serveret med citron og koriander Shioyaki med rødspætte Kyllingepaprikash med creme fraiche serveret Kyllingepaprikash med creme fraiche Minestrone med græskar, grøntsager og pasta serveret Minestrone med græskar Klassisk Pulao serveret K lassisk pulao Belgisk-amerikansk vaffel med ahornsirup og bacon Belgisk-Amerikansk Vaffelfusion Kanel-honningkage serveret Kanel-honningkage Sarapatel serveret med svinelever, tilberedt med rige krydderier og kokosmælk Sarapatel med svinelever Sururu i tomatsauce, rig ret med skaldyr Sururu i tomatsauce Rava Chilla, serveret med grøntsager og yoghurt Rava chilla Stegte manti brunet gyldne, serveret med yoghurt og smeltet smør Stegte Manti Taiyaki med curry serveret, pyntet med frisk koriander Taiyaki med curry
Koshari med æg, egyptisk ret af ris, linser og makaroni i rig tomatsauce
Proteinrig koshari serveret med smilende æg og koriander

Koshari med æg

Forfatter: Flavelo
Opskrifter Vegetarisk og vegansk Tilbehør
Denne variant af Koshari suppleres med en ekstra proteinkilde, hårdkogte æg, hvilket gør denne vegetariske ret endnu mere mættende. Æggeblommens cremethed blander sig med den krydrede tomatsauce og skaber en rig, dækkende tekstur. Denne kombination er almindelig hos gadesælgere, der dermed gør retten til en fuldgyldig frokost.
🕒 Forberedelse 15 min
🍳 Tilberedning 35 min
⌛ Samlet tid 50 min
🍽️ Portioner 4 portioner
🔥 Kalorier 620 kcal
🌍 Køkken Afrikansk

Ingredienser

Nødvendigt udstyr

  • Gryder
  • Gryde til æggekogning
  • Pande

Allergeninformation

⚠️ Gluten
⚠️ Æg

Fremgangsmåde

1 ✓

Kog linser, ris og pasta hver for sig, sigt dem fra og sæt dem til side.

Tip: Udnyt tiden: mens det ene koger, sæt det andet over, så de kan blive færdige samtidig.
2 ✓

Læg æggene i koldt vand, bring det i kog, og kog i 9 minutter. Køl straks ned i koldt vand, og pil dem.

Tip: Varmechokket hjælper med at danne et damplag under skallen, som adskiller skallen fra hviden. (Forskel i varmeudvidelse).
3 ✓

Snit løget og svits det gyldenbrunt i olivenolie, tilsæt derefter det knuste hvidløg.

Tip: Løget er godt, når det ikke længere syder, men steger stille – det indikerer, at vandet er fordampet fra det.
4 ✓

Tilsæt de ternede tomater og krydderierne (paprika, spidskommen, salt, peber). Kog til saucelignende konsistens.

Tip: Tomatens lykopenindhold udnyttes bedre ved varmepåvirkning.
5 ✓

Bland ris, pasta, linser, og hæld saucen over.

Tip: Rør med lette bevægelser, så kornene ikke går i stykker.
6 ✓

Ved servering halveres æggene og lægges oven på toppen. Smag til med citronsaft og koriander.

Tip: Du kan drysse æggene med lidt ekstra spidskommen og salt inden servering.

Opskrift FAQ

Hvor længe skal jeg koge ægget?
Hvis du ønsker hårdkogte æg, 9-10 minutter fra kogepunktet. Hvis blødere, cremet blomme, så 6-7 minutter.
Hvordan piller jeg nemt ægget?
Kom det straks i isvand efter kogning (chok), så slipper skallen fra hviden.

Ingredienser

  • 200 g Basmati ris
  • 150 g Linser
  • 200 g Kort pasta
  • 2 stk Løg
  • 2 fed Hvidløg
  • 3 spsk Olivenolie
  • 1 tsk Paprika
  • 1 tsk Stødt spidskommen
  • 1.5 tsk Salt
  • 0.5 tsk Friskkværnet sort peber
  • 3 stk Tomater
  • 2 spsk Citronsaft
  • 4 stk Æg
  • 1 bundt Frisk koriander