Cà ri med tofu, tofuterninger, grøntsager og frisk koriander Cà ri med tofu Cider panna cotta serveret Cider panna cotta Præbiotisk rødbede-porre pasta serveret med frisk persille og parmesan Præbiotisk rødbede-porre pasta Praliné-donuts friskanrettet Praliné-donuts Grøntsagsvaffel friskbagt Grøntsagsvaffel Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani Cà ri med tofu, tofuterninger, grøntsager og frisk koriander Cà ri med tofu Cider panna cotta serveret Cider panna cotta Præbiotisk rødbede-porre pasta serveret med frisk persille og parmesan Præbiotisk rødbede-porre pasta Praliné-donuts friskanrettet Praliné-donuts Grøntsagsvaffel friskbagt Grøntsagsvaffel Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani
Krydret cremet hvidløgssauce i en skål, pyntet med frisk persille.
Blød og indbydende hvidløgscreme drysset med friske urter

Krydret cremet hvidløgssauce

Forfatter: Flavelo
Opskrifter Saucer og dip
Der er retter, der erobrer med deres kompleksitet, og der er dem, som denne sauce, med deres geniale enkelhed. Treenigheden af hvidløg, fløde og muskatnød er en klassisk smagsharmoni, som man måske kender fra det franske køkken (Gratin Dauphinois). Denne sauce er tyk, rig og udstråler en 'hyggelig' stemning.
🕒 Forberedelse 5 min
🍳 Tilberedning 10 min
⌛ Samlet tid 15 min
🍽️ Portioner 4 portioner
🔥 Kalorier 210 kcal
🌍 Køkken International

Ingredienser

Nødvendigt udstyr

  • Lille kasserolle: Til kogning.
  • Grydeske: Til omrøring.

Allergeninformation

⚠️ Mælk

Fremgangsmåde

1 ✓

Smelt smørret ved lav varme. Tilsæt det knuste hvidløg, og damp i 1 minut, men pas på, det ikke bliver brunt!

Tip: På grund af hvidløgs høje sukkerindhold bliver det bittert på et øjeblik, hvis det brænder på. Du skal kun lige 'svede' det.
2 ✓

Hæld fløden ved. Salt, peber, og riv muskatnødden i.

Tip: Muskatnød er flødens bedste ven: den fremhæver mælkesmagen og giver dybde, men er meget intens, så dosér forsigtigt.
3 ✓

Kog ved svag simren i 5-8 minutter, indtil saucen tykner og dækker bagsiden af skeen.

Tip: Dette er 'nappe'-konsistensen: hvis du trækker fingeren gennem saucen på bagsiden af grydeskeen, bliver striben stående.
4 ✓

Træk af varmen, og rør den friske persille i.

Tip: Tilsæt altid urter til sidst, så varmen ikke dræber farven og den friske smag.

Opskrift FAQ

Den forblev for flydende. Hvad gjorde jeg forkert?
Fløden skal koge (reduktion) for at vandindholdet fordamper, og den tykner. Vær tålmodig, eller brug en federe fløde.
Fløden skilte. Hvorfor?
Hvis du koger den ved for høj varme eller tilsætter syre (fx citron), mens den koger, kan proteinerne klumpe sammen. Kog altid ved svag varme!

Ingredienser

  • 250 ml piskefløde (eller madlavningsfløde min. 20%)
  • 3 fed knust hvidløg
  • 20 g smør
  • 1 bundt frisk persille (finthakket)
  • 0.25 tsk stødt muskatnød
  • 0.5 tsk salt
  • 0.25 tsk stødt sort peber