Cuscuz de arroz dessert lavet af rismel serveret Cuscuz de arroz Prebiotisk hijiki med ris, serveret med sesamfrø og koriander Hijiki med ris Stamina udon serveret i skål med udon-nudler, stegt kyllingekød, æg og sojasauce-baseret sauce Stamina udon Tomat croissant serveret Tomat croissant Skotske Pandekager serveret Skotske pandekager Pozole de Cerdo, mexicansk svinekødssuppe med hominy majs, lime og jalapeño Pozole de cerdo Fusionsvaffel serveret med kokosmælk, revet ost, mango og chiliflager Fusionsvaffel Croissant med likør serveret Croissant med likør Coconut Pancake kokospandekage med honning Kokospandekage Ananas burek serveret Ananas burek Krumkake med citroncreme serveret, sprød dej med frisk citroncreme Krumkake med citroncreme Mørk indisk ragout med svinenyrer og krydret sauce Sarapatel med svinenyrer Bubur manado grøntsagsrisgrød med kokosmælk og friske krydderier Bubur manado Bammy til stegt fisk, kokos-majsbrød med stegt fisk og lime Bammy til stegt fisk Shioyaki rødspætte på en hvid tallerken, serveret med citron og koriander Shioyaki med rødspætte Kyllingepaprikash med creme fraiche serveret Kyllingepaprikash med creme fraiche Minestrone med græskar, grøntsager og pasta serveret Minestrone med græskar Klassisk Pulao serveret K lassisk pulao Belgisk-amerikansk vaffel med ahornsirup og bacon Belgisk-Amerikansk Vaffelfusion Kanel-honningkage serveret Kanel-honningkage Cuscuz de arroz dessert lavet af rismel serveret Cuscuz de arroz Prebiotisk hijiki med ris, serveret med sesamfrø og koriander Hijiki med ris Stamina udon serveret i skål med udon-nudler, stegt kyllingekød, æg og sojasauce-baseret sauce Stamina udon Tomat croissant serveret Tomat croissant Skotske Pandekager serveret Skotske pandekager Pozole de Cerdo, mexicansk svinekødssuppe med hominy majs, lime og jalapeño Pozole de cerdo Fusionsvaffel serveret med kokosmælk, revet ost, mango og chiliflager Fusionsvaffel Croissant med likør serveret Croissant med likør Coconut Pancake kokospandekage med honning Kokospandekage Ananas burek serveret Ananas burek Krumkake med citroncreme serveret, sprød dej med frisk citroncreme Krumkake med citroncreme Mørk indisk ragout med svinenyrer og krydret sauce Sarapatel med svinenyrer Bubur manado grøntsagsrisgrød med kokosmælk og friske krydderier Bubur manado Bammy til stegt fisk, kokos-majsbrød med stegt fisk og lime Bammy til stegt fisk Shioyaki rødspætte på en hvid tallerken, serveret med citron og koriander Shioyaki med rødspætte Kyllingepaprikash med creme fraiche serveret Kyllingepaprikash med creme fraiche Minestrone med græskar, grøntsager og pasta serveret Minestrone med græskar Klassisk Pulao serveret K lassisk pulao Belgisk-amerikansk vaffel med ahornsirup og bacon Belgisk-Amerikansk Vaffelfusion Kanel-honningkage serveret Kanel-honningkage
Körözött serveret med friske grøntsager og smurt på ristet brød
En rustik anretning af krydret ostecreme smurt på frisk brød, pyntet med grøntsager.

Krydret hytteostcreme

Forfatter: Flavelo
Opskrifter Forretter
Körözött (eller Liptauer) er hjørnestenen i ungarsk 'finger food'. Navnet kommer af, at man i gamle dage 'kredsede' (köröz), dvs. rørte ingredienserne, indtil man fik en helt ensartet, skummende creme. I en god körözött mødes smørrets blødhed, ostens syre, løgets skarphed og kommens aroma.
🕒 Forberedelse 15 min
⌛ Samlet tid 15 min
🍽️ Portioner 5 portioner
🔥 Kalorier 220 kcal
🌍 Køkken Ungarsk

Ingredienser

Nødvendigt udstyr

  • Gaffel eller kartoffelmoser
  • Røreskål

Allergeninformation

⚠️ Mælk
⚠️ Sennep

Fremgangsmåde

1 ✓

Mos osten med en gaffel. Rør smørret skummende med krydderierne (paprika, kommen, salt, peber, sennep).

Tip: Krydderierne blandes først i fedtstoffet (smør), for det er der, smagsstofferne virkelig opløses (fedtopløselige aromaer).
2 ✓

Hak løget meget fint, næsten til mos.

Tip: Du kan også salte det hakkede løg i 5 minutter, så det bliver blødt og mister sin skarpe styrke.
3 ✓

Bland det krydrede smør, osten, løget og creme fraichen. Arbejd med det, indtil det får en ensartet, orange farve.

Tip: Lad det stå i køleskabet i 1-2 timer før servering, så smagene kan samle sig (diffusion).

Opskrift FAQ

Den forblev for klumpet.
Du mosede ikke osten nok. Brug en sigte for en mere cremet konsistens.
Hvilket løg skal jeg bruge?
Løg er klassikeren, men rødløg er sødere, og forårsløg er friskere. Det er vigtigt at hakke det meget fint!

Ingredienser

  • 250 g Halvfed hytteost/kvark (eller fåreost halvt om halvt)
  • 50 g Blødt smør (stuetemperatur)
  • 1 lille stk Løg
  • 1 tsk Sød paprika
  • 0.5 tsk Stødt kommen
  • 1 tsk Salt
  • 0.5 tsk Stødt hvid peber
  • 2 spsk Creme Fraiche
  • 1 tsk Sennep (hemmelig ingrediens)