Pozole de Cerdo, mexicansk svinekødssuppe med hominy majs, lime og jalapeño Pozole de cerdo Fusionsvaffel serveret med kokosmælk, revet ost, mango og chiliflager Fusionsvaffel Croissant med likør serveret Croissant med likør Coconut Pancake kokospandekage med honning Kokospandekage Ananas burek serveret Ananas burek Krumkake med citroncreme serveret, sprød dej med frisk citroncreme Krumkake med citroncreme Mørk indisk ragout med svinenyrer og krydret sauce Sarapatel med svinenyrer Bubur manado grøntsagsrisgrød med kokosmælk og friske krydderier Bubur manado Bammy til stegt fisk, kokos-majsbrød med stegt fisk og lime Bammy til stegt fisk Shioyaki rødspætte på en hvid tallerken, serveret med citron og koriander Shioyaki med rødspætte Kyllingepaprikash med creme fraiche serveret Kyllingepaprikash med creme fraiche Minestrone med græskar, grøntsager og pasta serveret Minestrone med græskar Klassisk Pulao serveret K lassisk pulao Belgisk-amerikansk vaffel med ahornsirup og bacon Belgisk-Amerikansk Vaffelfusion Kanel-honningkage serveret Kanel-honningkage Sarapatel serveret med svinelever, tilberedt med rige krydderier og kokosmælk Sarapatel med svinelever Sururu i tomatsauce, rig ret med skaldyr Sururu i tomatsauce Rava Chilla, serveret med grøntsager og yoghurt Rava chilla Stegte manti brunet gyldne, serveret med yoghurt og smeltet smør Stegte Manti Taiyaki med curry serveret, pyntet med frisk koriander Taiyaki med curry Pozole de Cerdo, mexicansk svinekødssuppe med hominy majs, lime og jalapeño Pozole de cerdo Fusionsvaffel serveret med kokosmælk, revet ost, mango og chiliflager Fusionsvaffel Croissant med likør serveret Croissant med likør Coconut Pancake kokospandekage med honning Kokospandekage Ananas burek serveret Ananas burek Krumkake med citroncreme serveret, sprød dej med frisk citroncreme Krumkake med citroncreme Mørk indisk ragout med svinenyrer og krydret sauce Sarapatel med svinenyrer Bubur manado grøntsagsrisgrød med kokosmælk og friske krydderier Bubur manado Bammy til stegt fisk, kokos-majsbrød med stegt fisk og lime Bammy til stegt fisk Shioyaki rødspætte på en hvid tallerken, serveret med citron og koriander Shioyaki med rødspætte Kyllingepaprikash med creme fraiche serveret Kyllingepaprikash med creme fraiche Minestrone med græskar, grøntsager og pasta serveret Minestrone med græskar Klassisk Pulao serveret K lassisk pulao Belgisk-amerikansk vaffel med ahornsirup og bacon Belgisk-Amerikansk Vaffelfusion Kanel-honningkage serveret Kanel-honningkage Sarapatel serveret med svinelever, tilberedt med rige krydderier og kokosmælk Sarapatel med svinelever Sururu i tomatsauce, rig ret med skaldyr Sururu i tomatsauce Rava Chilla, serveret med grøntsager og yoghurt Rava chilla Stegte manti brunet gyldne, serveret med yoghurt og smeltet smør Stegte Manti Taiyaki med curry serveret, pyntet med frisk koriander Taiyaki med curry
Krydret varm cider frisk serveret
Duftende, varmende drik til kolde dage

Krydret varm cider

Forfatter: Flavelo
Opskrifter Vegetarisk og vegansk Drikkevarer
Den varme version af cider (æblevin) er den anglosaksiske verdens foretrukne vinterdrik. I denne opskrift bruger vi alkoholfri æblemost som base, men fremgangsmåden er den samme som ved den klassiske: langsom infusion, så krydderierne giver dybde til frugten. Den friske ingefærs pikante smag modvirker æblets sødme.
🕒 Forberedelse 5 min
🍳 Tilberedning 20 min
⌛ Samlet tid 30 min
🍽️ Portioner 4 portioner
🔥 Kalorier 130 kcal
🌍 Køkken Internationalt

Ingredienser

Nødvendigt udstyr

  • Gryde
  • Kniv
  • Sigte

Fremgangsmåde

1 ✓

Vask appelsinen, skær den i skiver. Skræl ingefæren og skær den i tynde skiver.

Tip: Ingefærens friske styrke (gingerol) mildnes og omdannes ved opvarmning (shogaol), hvilket har en endnu mere varmende effekt.
2 ✓

Hæld æblemosten i gryden, tilsæt alle krydderier og appelsinen.

3 ✓

Varm op til kogepunktet, og skru derefter ned på laveste blus. Lad det simre (putre) i 20 minutter.

Tip: Under den lange, langsomme kogning fordamper en del af æblemosten, så smagene koncentreres (reduktion).
4 ✓

Tag af varmen, lad stå i 5 minutter, og sigt derefter. Rør honningen i nu.

Opskrift FAQ

Kan jeg bruge cider med alkohol?
Ja, men varm den forsigtigt op, så alkoholen ikke koger væk (max 75°C).
Den blev for sød.
Tilsæt mere citronsaft eller lidt vand.

Ingredienser

  • 1 l Æblemost (100%)
  • 2 stk Hel kanelstang
  • 5 stk Nelliker
  • 1 knivspids Revet muskatnød
  • 1 stk Ingefær (ca. 2 cm stykke)
  • 1 stk Appelsin
  • 2 spsk Honning (efter smag)