Pozole de Cerdo, mexicansk svinekødssuppe med hominy majs, lime og jalapeño Pozole de cerdo Fusionsvaffel serveret med kokosmælk, revet ost, mango og chiliflager Fusionsvaffel Croissant med likør serveret Croissant med likør Coconut Pancake kokospandekage med honning Kokospandekage Ananas burek serveret Ananas burek Krumkake med citroncreme serveret, sprød dej med frisk citroncreme Krumkake med citroncreme Mørk indisk ragout med svinenyrer og krydret sauce Sarapatel med svinenyrer Bubur manado grøntsagsrisgrød med kokosmælk og friske krydderier Bubur manado Bammy til stegt fisk, kokos-majsbrød med stegt fisk og lime Bammy til stegt fisk Shioyaki rødspætte på en hvid tallerken, serveret med citron og koriander Shioyaki med rødspætte Kyllingepaprikash med creme fraiche serveret Kyllingepaprikash med creme fraiche Minestrone med græskar, grøntsager og pasta serveret Minestrone med græskar Klassisk Pulao serveret K lassisk pulao Belgisk-amerikansk vaffel med ahornsirup og bacon Belgisk-Amerikansk Vaffelfusion Kanel-honningkage serveret Kanel-honningkage Sarapatel serveret med svinelever, tilberedt med rige krydderier og kokosmælk Sarapatel med svinelever Sururu i tomatsauce, rig ret med skaldyr Sururu i tomatsauce Rava Chilla, serveret med grøntsager og yoghurt Rava chilla Stegte manti brunet gyldne, serveret med yoghurt og smeltet smør Stegte Manti Taiyaki med curry serveret, pyntet med frisk koriander Taiyaki med curry Pozole de Cerdo, mexicansk svinekødssuppe med hominy majs, lime og jalapeño Pozole de cerdo Fusionsvaffel serveret med kokosmælk, revet ost, mango og chiliflager Fusionsvaffel Croissant med likør serveret Croissant med likør Coconut Pancake kokospandekage med honning Kokospandekage Ananas burek serveret Ananas burek Krumkake med citroncreme serveret, sprød dej med frisk citroncreme Krumkake med citroncreme Mørk indisk ragout med svinenyrer og krydret sauce Sarapatel med svinenyrer Bubur manado grøntsagsrisgrød med kokosmælk og friske krydderier Bubur manado Bammy til stegt fisk, kokos-majsbrød med stegt fisk og lime Bammy til stegt fisk Shioyaki rødspætte på en hvid tallerken, serveret med citron og koriander Shioyaki med rødspætte Kyllingepaprikash med creme fraiche serveret Kyllingepaprikash med creme fraiche Minestrone med græskar, grøntsager og pasta serveret Minestrone med græskar Klassisk Pulao serveret K lassisk pulao Belgisk-amerikansk vaffel med ahornsirup og bacon Belgisk-Amerikansk Vaffelfusion Kanel-honningkage serveret Kanel-honningkage Sarapatel serveret med svinelever, tilberedt med rige krydderier og kokosmælk Sarapatel med svinelever Sururu i tomatsauce, rig ret med skaldyr Sururu i tomatsauce Rava Chilla, serveret med grøntsager og yoghurt Rava chilla Stegte manti brunet gyldne, serveret med yoghurt og smeltet smør Stegte Manti Taiyaki med curry serveret, pyntet med frisk koriander Taiyaki med curry
Frisk kyllingesalat med sprøde grøntsager og grillet kyllingebryst, med balsamico dressing.
Kyllingesalat med friske grøntsager, grillet kyllingebryst og lækker dressing.

Kyllingesalat

Forfatter: Flavelo
Opskrifter Salater
Den perfekte kyllingesalat er et spil med teksturer og temperaturer: mødet mellem det stadig lune, krydrede kyllingebryst og de kolde, sprøde grøntsager. Denne ret er ikke kun for folk på kur; kombinationen af protein og fibre giver langvarig mæthed, mens den syrlige dressing gør frokosten til en forfriskende oplevelse.
🕒 Forberedelse 15 min
🍳 Tilberedning 15 min
⌛ Samlet tid 30 min
🍽️ Portioner 5 portioner
🔥 Kalorier 280 kcal
🌍 Køkken International

Ingredienser

Nødvendigt udstyr

  • Pande
  • Salatskål
  • Skærebræt

Fremgangsmåde

1 ✓

Skær kyllingebrystet i mundrette strimler, salt, peber og drys med hvidløgspulver.

Tip: Skær kødet på tværs af fibrene, så bliver det mørere efter stegning og lettere at tygge.
2 ✓

Varm lidt olie op i en pande, og brun kyllingen gylden (ca. 6-8 minutter). Sæt til side til afkøling.

Tip: Overfyld ikke panden, for så vil kødet dampe i sin egen saft i stedet for at stege (manglende Maillard-reaktion).
3 ✓

Riv salaten i stykker, skær agurk og tomat i tern, skær løget i tynde skiver.

Tip: Revne salatblade holder sig friske længere end skårne, fordi cellerne ødelægges mindre langs brudfladen.
4 ✓

Lav dressingen: bland citronsaft, olivenolie, lidt salt og peber (emulsion).

Tip: Ved grundig blanding af olie og syre (citron) får du en tykkere, mere cremet dressing, der hænger bedre fast på grøntsagerne.
5 ✓

Før servering vendes grøntsagerne sammen med det lune kød, og dressingen hældes over.

Tip: Salt trækker vand ud af grøntsagerne (osmose), så smag først til til sidst!

Opskrift FAQ

Hvad gør kyllingen tør?
Hvis du steger den for længe. Kødet skåret i strimler skal kun have et par minutter ved høj varme.
Kan jeg blande det på forhånd?
Grøntsagerne og kødet ja, men dressingen (og saltet) kommes først på lige før servering, ellers falder salaten sammen.

Ingredienser

  • 500 g Kyllingebrystfilet
  • 1 hoved Isbjergsalat eller Hovedsalat
  • 3 stk Tomater
  • 1 stk Slangeagurk
  • 1 stk Rødløg
  • 3 spsk Olivenolie
  • 1 stk Citron, saften af
  • 1 tsk Salt
  • 0.5 tsk Peber
  • 1 tsk Hvidløgspulver (eller 1 fed frisk)