Cà ri med tofu, tofuterninger, grøntsager og frisk koriander Cà ri med tofu Cider panna cotta serveret Cider panna cotta Præbiotisk rødbede-porre pasta serveret med frisk persille og parmesan Præbiotisk rødbede-porre pasta Praliné-donuts friskanrettet Praliné-donuts Grøntsagsvaffel friskbagt Grøntsagsvaffel Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani Cà ri med tofu, tofuterninger, grøntsager og frisk koriander Cà ri med tofu Cider panna cotta serveret Cider panna cotta Præbiotisk rødbede-porre pasta serveret med frisk persille og parmesan Præbiotisk rødbede-porre pasta Praliné-donuts friskanrettet Praliné-donuts Grøntsagsvaffel friskbagt Grøntsagsvaffel Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani
Lime-karry quinoa med tofu
Nærende tofu-karry i quinoabase med lime og kokosmælk

Lime-karry quinoa med tofu

Forfatter: Flavelo
Opskrifter Vegetarisk og vegansk Hovedretter
Grundpillerne i det thailandske køkken er balancen mellem sødt, salt, surt og stærkt. I denne opskrift harmoniserer vi kokosmælkens sødme, sojasaucens/saltets salte smag, limens syrlighed og karryens styrke. Quinoa overtager her risens rolle og beriger retten med et højere proteinindhold.
🕒 Forberedelse 15 min
🍳 Tilberedning 20 min
⌛ Samlet tid 35 min
🍽️ Portioner 4 portioner
🔥 Kalorier 370 kcal
🌍 Køkken Thai fusionskøkken

Ingredienser

Nødvendigt udstyr

  • Pande
  • Gryde
  • Citronpresser

Allergeninformation

⚠️ Soja
⚠️ Sesamfrø

Fremgangsmåde

1 ✓

Skyl quinoaen og kog den. Skær tofuen i tern, tør den af, og steg den sprød i olie. Tag den op.

Tip: Hemmeligheden bag sprød tofu er tålmodighed: vend den ikke, før den slipper panden.
2 ✓

Svits hakket løg og hvidløg. Tilsæt karrypulver og varm det igennem.

Tip: Opvarmning af krydderierne er afgørende for at åbne smagene.
3 ✓

Hæld kokosmælk ved, og lad det koge ind til det tykner.

Tip: Når vandet fordamper, koncentreres smagene.
4 ✓

Tag det af varmen, pres limesaft i, og vend quinoa og tofu i.

Tip: Når quinoaen vendes i den varme sauce, absorberer den smagene.
5 ✓

Drys med sesamfrø og koriander.

Tip: Teksturspillet (sprøde frø, blød tofu) gør retten spændende.

Opskrift FAQ

Hvornår skal jeg tilsætte lime?
Altid i slutningen af madlavningen eller ved servering. Varmen dæmper citronsyrens smag, og den kan blive bitter.

Ingredienser

  • 200 g Quinoa
  • 300 g Tofu
  • 400 ml Kokosmælk
  • 2 tsk Karrypulver
  • 1 stk Lime
  • 2 fed Hvidløg
  • 1 stk Løg
  • 20 ml Olivenolie
  • 15 g Sesamfrø
  • 10 g Frisk koriander
  • 1 tsk Salt
  • 1 knivspids Peber