Cà ri med tofu, tofuterninger, grøntsager og frisk koriander Cà ri med tofu Cider panna cotta serveret Cider panna cotta Præbiotisk rødbede-porre pasta serveret med frisk persille og parmesan Præbiotisk rødbede-porre pasta Praliné-donuts friskanrettet Praliné-donuts Grøntsagsvaffel friskbagt Grøntsagsvaffel Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani Cà ri med tofu, tofuterninger, grøntsager og frisk koriander Cà ri med tofu Cider panna cotta serveret Cider panna cotta Præbiotisk rødbede-porre pasta serveret med frisk persille og parmesan Præbiotisk rødbede-porre pasta Praliné-donuts friskanrettet Praliné-donuts Grøntsagsvaffel friskbagt Grøntsagsvaffel Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani
Linzerkager med hasselnøddecreme drysset med flormelis, serveret på tallerken
Smuldrende og velsmagende linzer fyldt med hasselnøddecreme

Linzerkager med hasselnøddecreme

Forfatter: Flavelo
Opskrifter Kager og desserter
Linzeren er konditoriets 'kapselgarderobe': en perfekt grunddej, der kan varieres på utallige måder. Den klassiske marmelade erstattes her af hasselnøddecreme, som i mødet med smørdejen giver en rigere, mere moderne dessert. Dejens sprødhed garanteres af det høje fedtindhold og den minimale væske.
🕒 Forberedelse 45 min
🍳 Tilberedning 10 min
⌛ Samlet tid 1 time 25 min
🍽️ Portioner 20 portioner
🔥 Kalorier 160 kcal
🌍 Køkken Ungarsk

Ingredienser

Nødvendigt udstyr

  • Stor skål til æltning
  • Kagerulle og bræt
  • Linzerudstikkere (glat og med hul)
  • Bagepapir og bageplade

Allergeninformation

⚠️ Gluten
⚠️ Mælk
⚠️ Æg
⚠️ Hasselnød

Fremgangsmåde

1 ✓

Sigt mel, bagepulver, salt og vaniljesukker i en skål. Tilsæt de kolde smørtern, og smuldr hurtigt, indtil du får en smuldrende konsistens.

Tip: Det kolde smør er vigtigt, så det ikke smelter helt under æltningen, hvilket giver en sprød kage.
2 ✓

Rør sukker og æggeblommer i. Ælt hurtigt sammen, indtil dejen samler sig. Pak i folie, og sæt på køl i 30 minutter.

Tip: Sukkerkornene karamelliserer under bagningen, hvilket giver den sprøde tekstur. Hviletiden får dejen til at slappe af.
3 ✓

Forvarm ovnen til 180°C. Rul dejen ud til 3 mm tykkelse på et melet bord. Udstik et lige antal cirkler: lad halvdelen være hele, og stik midten ud af den anden halvdel.

Tip: Hvis den klistrer, brug lidt mel, men ikke meget, da det kan gøre dejen hård.
4 ✓

Læg dem på en bageplade med bagepapir, og bag i 8-10 minutter. Vigtigt: tag dem ud, når kanten lige begynder at få farve, men de stadig er lyse!

Tip: Linzer tørrer let ud og brænder på, hvis du bager dem for længe. De bliver hårdere, mens de køler af.
5 ✓

Lad dem køle helt af på en rist. Drys toppen med hul med flormelis.

Tip: Hvis du drysser først og samler bagefter, forbliver hasselnøddecremen pæn og blank i hullet og bliver ikke dækket af flormelis.
6 ✓

Smør de hele cirkler med hasselnøddecreme, og læg toppene med flormelis ovenpå.

Tip: Hasselnøddecremen er nemmere at smøre, hvis du sætter den i mikroovnen i et par sekunder eller stiller glasset i varmt vand.

Opskrift FAQ

Hvorfor knækker dejen, når jeg ruller den ud?
Dejen er måske for kold (vent et par minutter), eller den indeholder for lidt væske. Hvis den smuldrer, så ælt den lidt igennem med våde hænder.
Hvor længe kan de holde sig?
I en lukket dåse op til 2 uger, faktisk er de bedst efter 1-2 dage, når dejen bliver blød af fyldet.

Ingredienser

  • 300 g Hvedemel
  • 150 g Smør (koldt)
  • 100 g Sukker
  • 2 stk Æggeblomme
  • 1 pakke Vaniljesukker
  • 1 pakke Bagepulver
  • 200 g Hasselnøddecreme
  • 20 g Flormelis (til pynt)
  • 1 knivspids Salt