Æbleskiver med jordbærsyltetøj Æbleskiver med jordbærsyltetøj Friskbagt mælkechokolade cookie Mælkechokoladecookie Klassiske vafler med chokoladesauce og flødeskum Klassiske vafler Kastanje-kanel randkage serveret Kastanje-kanel randkage Pizza del Contadino med stegte grøntsager og mozzarellaost Pizza del Contadino Stegt tofu med kikærtemel, sprøde tofustykker serveret med frisk koriander Stegt tofu med kikærtemel Bhature med fuldkornsmel, med sprød, gyldenbrun dej Bhature med fuldkornsmel Surströmming med ost, frisk serveret på brød Surströmming med ost Omurice med æg, stegt kylling, tomat og persille Omurice Skål med Tomat Calzone med kapers friskbagt Calzone med kapers Saganaki med kefalotyri ost, med gyldenbrun skorpe, serveret med citron Saganaki med Kefalotyri Savoykålsret med grøntsager serveret med gulerødder og kartofler Prebiotisk savoykål med grøntsager Friskbagt calzone med gedeost og spinat Calzone med gedeost og spinat BBQ grillet barbecue bønneragout serveret BBQ grillet bønneragout Obwarzanek-pandekage serveret med birkes eller sesamfrø Obwarzanek-pandekage Prebiotisk porre-kokos fad serveret med frisk persille Pre biotisk porre-kokos fad Sinigang med hytteost, fisk og grøntsager i en skål, pyntet med frisk koriander og lime Sinigang med hytteost Macarons med blåbær og marcipan serveret Macarons med blåbær og marcipan Nasi Goreng serveret med frisk agurk og koriander Nasi goreng Focaccia med champagnedej serveret Focaccia med champagnedej Æbleskiver med jordbærsyltetøj Æbleskiver med jordbærsyltetøj Friskbagt mælkechokolade cookie Mælkechokoladecookie Klassiske vafler med chokoladesauce og flødeskum Klassiske vafler Kastanje-kanel randkage serveret Kastanje-kanel randkage Pizza del Contadino med stegte grøntsager og mozzarellaost Pizza del Contadino Stegt tofu med kikærtemel, sprøde tofustykker serveret med frisk koriander Stegt tofu med kikærtemel Bhature med fuldkornsmel, med sprød, gyldenbrun dej Bhature med fuldkornsmel Surströmming med ost, frisk serveret på brød Surströmming med ost Omurice med æg, stegt kylling, tomat og persille Omurice Skål med Tomat Calzone med kapers friskbagt Calzone med kapers Saganaki med kefalotyri ost, med gyldenbrun skorpe, serveret med citron Saganaki med Kefalotyri Savoykålsret med grøntsager serveret med gulerødder og kartofler Prebiotisk savoykål med grøntsager Friskbagt calzone med gedeost og spinat Calzone med gedeost og spinat BBQ grillet barbecue bønneragout serveret BBQ grillet bønneragout Obwarzanek-pandekage serveret med birkes eller sesamfrø Obwarzanek-pandekage Prebiotisk porre-kokos fad serveret med frisk persille Pre biotisk porre-kokos fad Sinigang med hytteost, fisk og grøntsager i en skål, pyntet med frisk koriander og lime Sinigang med hytteost Macarons med blåbær og marcipan serveret Macarons med blåbær og marcipan Nasi Goreng serveret med frisk agurk og koriander Nasi goreng Focaccia med champagnedej serveret Focaccia med champagnedej
Friskbagt mælkechokolade cookie
Mør og blød hjemmelavet mælkechokoladecookie

Mælkechokoladecookie

Forfatter: Flavelo
Opskrifter Kager og desserter
Hemmeligheden bag den perfekte 'Cookie' er kemi: reaktionen mellem smør og sukker giver karamelsmagen, ægget giver strukturen, og natron eller bagepulver giver letheden. I denne opskrift smelter mælkechokoladen hurtigere end mørk chokolade på grund af det lavere smeltepunkt, så du støder på cremede chokoladesøer ved hver bid.
🕒 Forberedelse 15 min
🍳 Tilberedning 12 min
⌛ Samlet tid 27 min
🍽️ Portioner 18 portioner
🔥 Kalorier 280 kcal
🌍 Køkken International

Ingredienser

Nødvendigt udstyr

  • Bageplade med bagepapir
  • Håndmixer
  • Isske (til portionering)
  • Bagerist

Allergeninformation

⚠️ Gluten
⚠️ Mælk
⚠️ Æg

Fremgangsmåde

1 ✓

Pisk det bløde smør med flormelis, indtil det bliver hvidt. Tilsæt æg og vanilje, rør det glat.

Tip: Indarbejdning af luft (aeration) er det vigtigste her, det giver cookien dens lette struktur.
2 ✓

Sigt mel og salt i. Bland sammen, men kun indtil melet forsvinder.

Tip: Efter tilsætning af mel vil overblanding danne et glutennetværk, som gør cookien hård, ikke mør.
3 ✓

Vend den grofthakkede chokolade i. Form kugler, læg dem på bagepladen, og sæt dem i KØLESKABET i 30 minutter.

Tip: Under kølingen stivner smørret igen, så det smelter langsommere i ovnen: cookien holder formen og forbliver tykkere.
4 ✓

Forvarm ovnen til 180°C. Tag pladen ud af køleskabet, og sæt den straks i den varme ovn. Bag i 10-12 minutter.

Tip: Tag dem ud, når kanten er brun, men midten stadig virker rå! Bagepladens varme vil færdigbage dem.

Opskrift FAQ

Hvorfor fladede cookien helt ud?
Smørret var for varmt, da du startede (smeltet, ikke blødt), eller du kølede ikke dejen før bagning.
Kan man lave dem mere sprøde?
Bag dem 2-3 minutter længere, eller brug krystalsukker i stedet for en del af flormelissen.

Ingredienser

  • 250 g Hvedemel
  • 150 g Smør (stuetemperatur, blødt)
  • 100 g Flormelis
  • 150 g Mælkechokolade (plade, hakket)
  • 1 tsk Vaniljeekstrakt
  • 1 knivspids Salt
  • 1 stk Æg (str. L)