Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani Momo fyldt med sesamfrø, dampet og serveret Momo med sesamfrø Bagte kringler fyldt med gåselever serveret Bagte kringler fyldt med gåselever Stegt fisk serveret med citron og krydderurter Stegt fisk med citron og krydderurter Pho med kallun og sener serveret i skål, risnudelsuppe med oksekallun, frisk koriander og limeskiver Pho med kallun og sener Rejetacos med tamarindsauce Tacos med rejer og tamarindsauce Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani Momo fyldt med sesamfrø, dampet og serveret Momo med sesamfrø Bagte kringler fyldt med gåselever serveret Bagte kringler fyldt med gåselever Stegt fisk serveret med citron og krydderurter Stegt fisk med citron og krydderurter Pho med kallun og sener serveret i skål, risnudelsuppe med oksekallun, frisk koriander og limeskiver Pho med kallun og sener Rejetacos med tamarindsauce Tacos med rejer og tamarindsauce
Mexicansk burrito i tortillarulle, fyldt med ris, bønner og oksekød
Mexicansk burrito rigt fyldt med friske grøntsager, osterimler og krydret sauce.

Mexicansk Burrito

Forfatter: Flavelo
Opskrifter Hovedretter
Essensen af en burrito er harmonien af lag i en enkelt, bærbar pakke. Det er ikke bare en bunke blandede ingredienser, men et spil af teksturer: det krydrede, varme kød, den mættende ris, de friske, sprøde grøntsager og den cremede ost, der mødes i den bløde tortilla. Den virkelige kunst ligger i rulningen, så der kommer lidt af det hele i hver bid.
🕒 Forberedelse 20 min
🍳 Tilberedning 25 min
⌛ Samlet tid 45 min
🍽️ Portioner 5 portioner
🔥 Kalorier 580 kcal
🌍 Køkken Mexicansk

Ingredienser

Nødvendigt udstyr

  • Stor pande
  • Lille gryde til risen (hvis den ikke er færdig)
  • Rivejern
  • Kniv

Allergeninformation

⚠️ Gluten
⚠️ Mælk

Fremgangsmåde

1 ✓

Svits det finthakkede løg i olie. Når det er blødt, tilsættes kødet, og det brunes.

Tip: Det er vigtigt, at løget karamelliserer, det giver basen.
2 ✓

Drys krydderierne på (paprika, chili, spidskommen, knust hvidløg, salt), rør rundt, og svits i 1-2 minutter.

Tip: Krydderierne skal opløses i fedtstoffet for at blive rigtigt smagfulde.
3 ✓

Rør de afdryppede bønner, majs og hakkede tomater i. Kog sammen i 5-10 minutter, til det meste af væsken er fordampet.

Tip: Fyldet må ikke være for vådt, da det gør dejen gennemblødt.
4 ✓

Hvis risene er kolde, varmes de op i lidt olie eller i mikroovnen. Varm tortillapanderkagerne op på en tør pande i 10-10 sekunder på hver side.

Tip: Opvarmningen blødgør fedtstoffet i tortillaen, så den bliver bøjelig.
5 ✓

Saml den: læg ris midt på tortillaen, ovenpå kødragouten, drys med ost og koriander. Fold bunden op, derefter de to sider, og rul den stramt sammen.

Tip: Osten smelter indeni på grund af det varme kød.

Opskrift FAQ

Hvorfor går tortillaen i stykker?
Fordi den er kold og stiv. Varm den altid lidt op før fyldning, så den bliver elastisk.
Hvordan holder den sammen?
Overfyld den ikke, og fold de to ender ind, før du ruller den (som en kuvert).

Ingredienser

  • 500 g hakket oksekød
  • 1 hoved rødløg
  • 2 fed hvidløg
  • 1 tsk paprika
  • 1 tsk chilipulver (efter smag)
  • 1 tsk stødt spidskommen
  • 400 g sorte bønner på dåse (afdryppede)
  • 200 g majs
  • 200 g kogte ris
  • 2 stk tomat
  • 8 stk store tortillapanderkager
  • 100 g revet cheddar eller anden ost
  • 2 spsk olivenolie
  • 1 tsk salt
  • 1 bundt frisk koriander