Pozole de Cerdo, mexicansk svinekødssuppe med hominy majs, lime og jalapeño Pozole de cerdo Fusionsvaffel serveret med kokosmælk, revet ost, mango og chiliflager Fusionsvaffel Croissant med likør serveret Croissant med likør Coconut Pancake kokospandekage med honning Kokospandekage Ananas burek serveret Ananas burek Krumkake med citroncreme serveret, sprød dej med frisk citroncreme Krumkake med citroncreme Mørk indisk ragout med svinenyrer og krydret sauce Sarapatel med svinenyrer Bubur manado grøntsagsrisgrød med kokosmælk og friske krydderier Bubur manado Bammy til stegt fisk, kokos-majsbrød med stegt fisk og lime Bammy til stegt fisk Shioyaki rødspætte på en hvid tallerken, serveret med citron og koriander Shioyaki med rødspætte Kyllingepaprikash med creme fraiche serveret Kyllingepaprikash med creme fraiche Minestrone med græskar, grøntsager og pasta serveret Minestrone med græskar Klassisk Pulao serveret K lassisk pulao Belgisk-amerikansk vaffel med ahornsirup og bacon Belgisk-Amerikansk Vaffelfusion Kanel-honningkage serveret Kanel-honningkage Sarapatel serveret med svinelever, tilberedt med rige krydderier og kokosmælk Sarapatel med svinelever Sururu i tomatsauce, rig ret med skaldyr Sururu i tomatsauce Rava Chilla, serveret med grøntsager og yoghurt Rava chilla Stegte manti brunet gyldne, serveret med yoghurt og smeltet smør Stegte Manti Taiyaki med curry serveret, pyntet med frisk koriander Taiyaki med curry Pozole de Cerdo, mexicansk svinekødssuppe med hominy majs, lime og jalapeño Pozole de cerdo Fusionsvaffel serveret med kokosmælk, revet ost, mango og chiliflager Fusionsvaffel Croissant med likør serveret Croissant med likør Coconut Pancake kokospandekage med honning Kokospandekage Ananas burek serveret Ananas burek Krumkake med citroncreme serveret, sprød dej med frisk citroncreme Krumkake med citroncreme Mørk indisk ragout med svinenyrer og krydret sauce Sarapatel med svinenyrer Bubur manado grøntsagsrisgrød med kokosmælk og friske krydderier Bubur manado Bammy til stegt fisk, kokos-majsbrød med stegt fisk og lime Bammy til stegt fisk Shioyaki rødspætte på en hvid tallerken, serveret med citron og koriander Shioyaki med rødspætte Kyllingepaprikash med creme fraiche serveret Kyllingepaprikash med creme fraiche Minestrone med græskar, grøntsager og pasta serveret Minestrone med græskar Klassisk Pulao serveret K lassisk pulao Belgisk-amerikansk vaffel med ahornsirup og bacon Belgisk-Amerikansk Vaffelfusion Kanel-honningkage serveret Kanel-honningkage Sarapatel serveret med svinelever, tilberedt med rige krydderier og kokosmælk Sarapatel med svinelever Sururu i tomatsauce, rig ret med skaldyr Sururu i tomatsauce Rava Chilla, serveret med grøntsager og yoghurt Rava chilla Stegte manti brunet gyldne, serveret med yoghurt og smeltet smør Stegte Manti Taiyaki med curry serveret, pyntet med frisk koriander Taiyaki med curry
Okonomiyaki med tofu, jævnt stegt, serveret med frisk kål og tofustykker
Lækker, tyk okonomiyaki fyldt med tofu og kål

Okonomiyaki med tofu

Forfatter: Flavelo
Opskrifter Hovedretter Hurtige retter
Tofu er en af grundpillerne i japansk madlavning, 'markens kød'. I denne opskrift smuldrer vi tofuen i dejen, hvilket resulterer i et blødere, mere cremet indre, end hvis vi kun brugte kål. Det er en fremragende proteinkilde, der mætter uden at tynge. Tofuens neutrale smag optager saucernes karakter perfekt.
🕒 Forberedelse 20 min
🍳 Tilberedning 15 min
⌛ Samlet tid 35 min
🍽️ Portioner 2 portioner
🔥 Kalorier 540 kcal
🌍 Køkken Japansk

Ingredienser

Nødvendigt udstyr

  • Køkkenrulle (til presning af tofu)
  • Gaffel (til at mose tofu)
  • Pande

Allergeninformation

⚠️ Gluten
⚠️ Æg
⚠️ Soja
⚠️ Sennep

Fremgangsmåde

1 ✓

Dryp tofuen af, pres vandet ud, og mos den til grove krummer med en gaffel.

Tip: Gå efter en konsistens, der minder om hytteost. Det skal ikke være mos, der skal være stykker tilbage for teksturens skyld.
2 ✓

Snit kålen fint.

Tip: De sædvanlige tynde strimler.
3 ✓

Bland dejen (mel, vand, bagepulver, sojasauce, æg).

Tip: Bagepulveret hjælper med at holde dejen let på trods af tofuens vægt.
4 ✓

Vend kålen og tofukrummerne i.

Tip: Rør forsigtigt, så du ikke moser tofuen yderligere.
5 ✓

Steg i olie ved middel varme, 5-6 minutter på hver side.

Tip: På grund af tofuen kan dejens indre føles fugtigt længere, så steg tålmodigt, så den bliver dampet igennem.
6 ✓

Server med tartarsauce.

Tip: Tofuens neutralitet kræver den karakteristiske, syrlige sauce.

Opskrift FAQ

Hvilken tofu skal jeg købe?
Fast (firm) tofu er bedst, da den er mindre vandet. Silketofu (silken) ville gøre dejen for flydende.
Hvad gør jeg, hvis tofuen er vandet?
Pak den ind i køkkenrulle og læg noget tungt på i 10 minutter (presning) for at presse det overskydende vand ud.

Ingredienser

  • 200 g Mel
  • 150 g Hvidkål
  • 2 stk Æg
  • 100 ml Vand
  • 1 spsk Bagepulver
  • 2 spsk Sojasauce
  • 2 spsk Olie
  • 3 spsk Tartarsauce (eller vegansk mayonnaise)
  • 100 g Fast tofu