Cà ri med tofu, tofuterninger, grøntsager og frisk koriander Cà ri med tofu Cider panna cotta serveret Cider panna cotta Præbiotisk rødbede-porre pasta serveret med frisk persille og parmesan Præbiotisk rødbede-porre pasta Praliné-donuts friskanrettet Praliné-donuts Grøntsagsvaffel friskbagt Grøntsagsvaffel Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani Cà ri med tofu, tofuterninger, grøntsager og frisk koriander Cà ri med tofu Cider panna cotta serveret Cider panna cotta Præbiotisk rødbede-porre pasta serveret med frisk persille og parmesan Præbiotisk rødbede-porre pasta Praliné-donuts friskanrettet Praliné-donuts Grøntsagsvaffel friskbagt Grøntsagsvaffel Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani
Pandekagekage serveret med Nutella og flødeskum
Pandekagekage med Nutella og fløde, hjemmelavet dessert

Pandekagekage

Forfatter: Flavelo
Opskrifter Kager og desserter
Pandekagekagen er legemliggørelsen af barndomsdrømme: når én pandekage ikke er nok. Lag-på-lag-teknikken (mille crêpes) gør kagens konsistens tæt, men alligevel blød. De varme pandekager smelter hasselnøddecremen lidt, som stivner igen ved afkøling, så kagen kan skæres ud som en rigtig kage.
🕒 Forberedelse 30 min
🍳 Tilberedning 30 min
⌛ Samlet tid 2 timer
🍽️ Portioner 8 portioner
🔥 Kalorier 480 kcal
🌍 Køkken International

Ingredienser

Nødvendigt udstyr

  • Pandekagepande
  • Øse
  • Håndpiskeris
  • Kageform eller tallerken
  • Spatel til smøring

Allergeninformation

⚠️ Gluten
⚠️ Mælk
⚠️ Æg
⚠️ Nødder

Fremgangsmåde

1 ✓

Pisk æg, sukker, salt, halvdelen af melet og halvdelen af mælken sammen uden klumper. Tilsæt resten af melet og mælken, og fortynd til sidst med danskvand og rør olien i.

Tip: Ved at blande gradvist undgår du klumper. Lad dejen hvile i 20 minutter, så melpartiklerne svulmer op, hvilket gør dejen mere elastisk.
2 ✓

Bag tynde pandekager på en varm pande smurt med olie. Sørg for, at de har samme tykkelse.

Tip: Tynde pandekager giver bedre lagdeling.
3 ✓

Læg en pandekage på et kagefad eller i en kageform foret med folie. Smør et tyndt lag hasselnøddecreme på, og læg den næste ovenpå. Fortsæt, indtil der ikke er flere.

Tip: Hvis hasselnøddecremen er for hård, kan du sætte glasset i varmt vand, så er det nemmere at smøre tyndt på, uden at dejen går i stykker.
4 ✓

Sæt kagen i køleskabet i mindst 1 time.

Tip: Dette trin er kritisk: 'limen' (hasselnøddecremen) stivner her, så kagen kan skæres ud.
5 ✓

Pisk fløden til stift skum med flormelissen. Smør det på toppen og siderne af kagen.

Tip: Smør først flødeskummet på lige inden servering, så det holder sig frisk.
6 ✓

Skær med en kniv dyppet i varmt vand.

Tip: Den varme kniv skærer pænt gennem hasselnøddecremen uden at presse lagene sammen.

Opskrift FAQ

Hvorfor går pandekagen i stykker?
Enten er dejen for tynd (kom mere mel i), eller panden var ikke varm nok, eller måske hang den fast (for lidt olie).
Kagen glider fra hinanden, når den skæres.
Du kølede den ikke nok ned. Hasselnøddecremen skal stivne igen for at fungere som 'lim'.

Ingredienser

  • 200 g Hvedemel
  • 500 ml Mælk
  • 2 stk Æg
  • 200 ml Danskvand
  • 2 spsk Olie (i dejen) + til stegning
  • 50 g Sukker
  • 1 pk. Vaniljesukker
  • 1 knivspids Salt
  • 200 g Hasselnøddecreme (f.eks. Nutella)
  • 250 ml Piskefløde
  • 20 g Flormelis