Pozole de Cerdo, mexicansk svinekødssuppe med hominy majs, lime og jalapeño Pozole de cerdo Fusionsvaffel serveret med kokosmælk, revet ost, mango og chiliflager Fusionsvaffel Croissant med likør serveret Croissant med likør Coconut Pancake kokospandekage med honning Kokospandekage Ananas burek serveret Ananas burek Krumkake med citroncreme serveret, sprød dej med frisk citroncreme Krumkake med citroncreme Mørk indisk ragout med svinenyrer og krydret sauce Sarapatel med svinenyrer Bubur manado grøntsagsrisgrød med kokosmælk og friske krydderier Bubur manado Bammy til stegt fisk, kokos-majsbrød med stegt fisk og lime Bammy til stegt fisk Shioyaki rødspætte på en hvid tallerken, serveret med citron og koriander Shioyaki med rødspætte Kyllingepaprikash med creme fraiche serveret Kyllingepaprikash med creme fraiche Minestrone med græskar, grøntsager og pasta serveret Minestrone med græskar Klassisk Pulao serveret K lassisk pulao Belgisk-amerikansk vaffel med ahornsirup og bacon Belgisk-Amerikansk Vaffelfusion Kanel-honningkage serveret Kanel-honningkage Sarapatel serveret med svinelever, tilberedt med rige krydderier og kokosmælk Sarapatel med svinelever Sururu i tomatsauce, rig ret med skaldyr Sururu i tomatsauce Rava Chilla, serveret med grøntsager og yoghurt Rava chilla Stegte manti brunet gyldne, serveret med yoghurt og smeltet smør Stegte Manti Taiyaki med curry serveret, pyntet med frisk koriander Taiyaki med curry Pozole de Cerdo, mexicansk svinekødssuppe med hominy majs, lime og jalapeño Pozole de cerdo Fusionsvaffel serveret med kokosmælk, revet ost, mango og chiliflager Fusionsvaffel Croissant med likør serveret Croissant med likør Coconut Pancake kokospandekage med honning Kokospandekage Ananas burek serveret Ananas burek Krumkake med citroncreme serveret, sprød dej med frisk citroncreme Krumkake med citroncreme Mørk indisk ragout med svinenyrer og krydret sauce Sarapatel med svinenyrer Bubur manado grøntsagsrisgrød med kokosmælk og friske krydderier Bubur manado Bammy til stegt fisk, kokos-majsbrød med stegt fisk og lime Bammy til stegt fisk Shioyaki rødspætte på en hvid tallerken, serveret med citron og koriander Shioyaki med rødspætte Kyllingepaprikash med creme fraiche serveret Kyllingepaprikash med creme fraiche Minestrone med græskar, grøntsager og pasta serveret Minestrone med græskar Klassisk Pulao serveret K lassisk pulao Belgisk-amerikansk vaffel med ahornsirup og bacon Belgisk-Amerikansk Vaffelfusion Kanel-honningkage serveret Kanel-honningkage Sarapatel serveret med svinelever, tilberedt med rige krydderier og kokosmælk Sarapatel med svinelever Sururu i tomatsauce, rig ret med skaldyr Sururu i tomatsauce Rava Chilla, serveret med grøntsager og yoghurt Rava chilla Stegte manti brunet gyldne, serveret med yoghurt og smeltet smør Stegte Manti Taiyaki med curry serveret, pyntet med frisk koriander Taiyaki med curry
Pizza ai Caprini med gedeost og spinat
Pizza lavet med frisk gedeost og spinat

Pizza ai caprini

Forfatter: Flavelo
Opskrifter Vegetarisk og vegansk Hovedretter
Denne opskrift stammer fra Norditaliens bjergområder, hvor gedehold har en stor tradition. 'Caprini' betyder frisk gedeost, hvis karakteristiske, let syrlige smag danner en perfekt kontrast til den sødmefulde tomat og den jernrige spinat. En rigtig forårsret, der handler om friskhed og lethed.
🕒 Forberedelse 20 min
🍳 Tilberedning 15 min
⌛ Samlet tid 35 min
🍽️ Portioner 2 portioner
🔥 Kalorier 680 kcal
🌍 Køkken Italiensk

Ingredienser

Nødvendigt udstyr

  • Pande til at dampe spinaten
  • Pizzabageplade
  • Kagerulle eller overflade til udrulning i hånden

Allergeninformation

⚠️ Gluten
⚠️ Mælk

Fremgangsmåde

1 ✓

Varm lidt olivenolie på en pande, smid det knuste hvidløg på, og derefter spinaten. Damp i 2-3 minutter, indtil den falder sammen.

Tip: Det meste af spinatens vandindhold forsvinder på dette tidspunkt (vandtab), så den afgiver ikke væske på pizzaen.
2 ✓

Pres det overskydende vand ud af spinaten, hvis det er nødvendigt.

Tip: Det tørre fyld er hemmeligheden bag den sprøde dej.
3 ✓

Rul pizzadejen ud på en meldrysset overflade, og læg den på bagepladen.

Tip: Lad dejen hvile ved stuetemperatur før udrulning, så glutenstrengene slapper af, og dejen ikke trækker sig sammen.
4 ✓

Smør den tyndt med tomatsauce, drys med salt og peber.

Tip: Princippet om 'mindre er mere' gælder: for meget sauce tynger dejen.
5 ✓

Fordel den dampede spinat på den, og smuldr gedeosten over.

Tip: Gedeost smelter ikke ud som mozzarella, den bliver snarere ristet og cremet indeni.
6 ✓

Bag i en forvarmet ovn ved 220°C i 12-15 minutter, indtil dejens kant bliver brun.

Tip: Den høje temperatur danner hurtigt en skorpe på dejen, hvilket lukker dampen inde, så den forbliver blød indeni.
7 ✓

Efter bagning drysses med frisk basilikum og dryppes med et par dråber olivenolie.

Tip: Den rå olivenolie til sidst fungerer som et 'krydderi', der fremhæver smagene.

Opskrift FAQ

Kan jeg bruge frossen spinat?
Ja, men pres vandet meget grundigt ud af den efter optøning, ellers gennemvæder den pizzaen.
Hvilken gedeost skal jeg købe?
Den friske, smørbare type (chèvre) er bedst til dette formål, da den bages cremet og ikke bliver gummiagtig.

Ingredienser

  • 300 g pizzadej (færdig eller hjemmelavet)
  • 150 g frisk gedeost
  • 100 g friske spinatblade (vasket)
  • 120 ml tyk tomatsauce
  • 2 spsk olivenolie
  • 2 fed hvidløg
  • 10 blade frisk basilikum
  • 1 knivspids salt
  • 1 knivspids friskkværnet sort peber