Cà ri med tofu, tofuterninger, grøntsager og frisk koriander Cà ri med tofu Cider panna cotta serveret Cider panna cotta Præbiotisk rødbede-porre pasta serveret med frisk persille og parmesan Præbiotisk rødbede-porre pasta Praliné-donuts friskanrettet Praliné-donuts Grøntsagsvaffel friskbagt Grøntsagsvaffel Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani Cà ri med tofu, tofuterninger, grøntsager og frisk koriander Cà ri med tofu Cider panna cotta serveret Cider panna cotta Præbiotisk rødbede-porre pasta serveret med frisk persille og parmesan Præbiotisk rødbede-porre pasta Praliné-donuts friskanrettet Praliné-donuts Grøntsagsvaffel friskbagt Grøntsagsvaffel Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani
Pizza al Cavolo Nero med palmekål og ost
Hvid pizza toppet med dampet toscansk palmekål og hvidløg

Pizza al Cavolo Nero

Forfatter: Flavelo
Opskrifter Vegetarisk og vegansk Hovedretter
Cavolo Nero (sortkål eller palmekål) er kongen af det toscanske køkken. Dens mørkegrønne, læderagtige blade er fulde af smag og vitaminer. Når den bruges på pizza, bages den sprød som chips og giver retten en unik tekstur. Denne 'superfood' pizza er både sund og syndigt lækker.
🕒 Forberedelse 20 min
🍳 Tilberedning 15 min
⌛ Samlet tid 35 min
🍽️ Portioner 2 portioner
🔥 Kalorier 700 kcal
🌍 Køkken Italiensk (Toscana)

Ingredienser

Nødvendigt udstyr

  • Pande
  • Kniv
  • Bageplade

Allergeninformation

⚠️ Gluten
⚠️ Mælk

Fremgangsmåde

1 ✓

Fjern kålens tykke ribber, og riv bladene i mundrette stykker.

Tip: Den tykke ribbe forbliver hård, det er værd at koge den i suppe.
2 ✓

Svits det knuste hvidløg i olien på en pande, tilsæt kålen og damp i et par minutter, til det falder sammen.

Tip: En sjat vand kan hjælpe med at danne damp, så det bliver hurtigere mørt.
3 ✓

Rul dejen ud, pensl den tyndt med olie.

Tip: Hvid base passer bedst til den.
4 ✓

Fordel den dampede kål på den, drys med parmesan og derefter mozzarella.

Tip: De kålblade, der stikker ud under osten, bages sprøde (grønkålschips).
5 ✓

Bag ved 220°C i 12-15 minutter.

Tip: Pas på, at kålens kanter ikke brænder på og bliver sorte, da det bliver bittert.
6 ✓

Kom basilikum på efter smag ved servering.

Tip: Opfrisker og pynter.

Opskrift FAQ

Hvorfor skal kålen forsteges?
Palmekålens blade er hårde. Hvis du kom dem rå på pizzaen, ville de tørre ud og forblive seje. Dampning blødgør fibrene.

Ingredienser

  • 300 g Pizzadej
  • 100 g Palmekål (Cavolo Nero, uden stængel)
  • 200 g Mozzarellaost
  • 50 g Parmesanost
  • 2 fed Hvidløg
  • 2 spsk Olivenolie
  • 1 blade Frisk basilikum
  • 1 knivspids Salt
  • 1 knivspids Peber