Cà ri med tofu, tofuterninger, grøntsager og frisk koriander Cà ri med tofu Cider panna cotta serveret Cider panna cotta Præbiotisk rødbede-porre pasta serveret med frisk persille og parmesan Præbiotisk rødbede-porre pasta Praliné-donuts friskanrettet Praliné-donuts Grøntsagsvaffel friskbagt Grøntsagsvaffel Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani Cà ri med tofu, tofuterninger, grøntsager og frisk koriander Cà ri med tofu Cider panna cotta serveret Cider panna cotta Præbiotisk rødbede-porre pasta serveret med frisk persille og parmesan Præbiotisk rødbede-porre pasta Praliné-donuts friskanrettet Praliné-donuts Grøntsagsvaffel friskbagt Grøntsagsvaffel Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani
Kinesisk pizza med Char Siu svinekød
Farverig kinesisk inspireret pizza med mørt, krydret svinekød

Pizza Chinese Char Siu

Forfatter: Flavelo
Opskrifter Hovedretter Hurtige retter
Char Siu er den kinesiske BBQ's ukronede konge: sød, salt og klistret. Denne fusionspizza forener den kantonesiske smagsverden (hoisin, soja, honning) med italiensk teknologi. Svinekødets karamelliserede kanter og ostens smeltning skaber en overraskende harmonisk, umami-rig duo.
🕒 Forberedelse 30 min
🍳 Tilberedning 15 min
⌛ Samlet tid 45 min
🍽️ Portioner 4 portioner
🔥 Kalorier 920 kcal
🌍 Køkken Kinesisk

Ingredienser

Nødvendigt udstyr

  • Pande til bruning af kød
  • Bageplade eller pizzasten
  • Kniv

Allergeninformation

⚠️ Gluten
⚠️ Mælk
⚠️ Sesam
⚠️ Soja

Fremgangsmåde

1 ✓

Skær kødet i tynde strimler. Vend det med de kinesiske krydderier og en smule olie. Svits det hurtigt på en varm pande, til det bliver hvidt (ca. 3-4 minutter).

Tip: Det behøver ikke være gennemstegt, da det bages videre i ovnen, så det ikke tørrer ud (fugtbevarelse).
2 ✓

Forvarm ovnen til 220°C.

Tip: En varm ovn er uundværlig.
3 ✓

Rul dejen ud og smør den med saucen.

Tip: Hvis du har Hoisinsauce, så bland det i tomatsaucen for en mere autentisk smag.
4 ✓

Drys osten på, og fordel derefter det forstegte kød over.

Tip: Læg osten nederst, så den holder på kødet som 'lim'.
5 ✓

Bag i 12-15 minutter, indtil osten smelter og dejen er gyldenbrun.

Tip: Kødets kanter bliver smukt brunede (Maillard-reaktion).
6 ✓

Dryp med sesamolie efter bagning, og drys med friske forårsløg og koriander.

Tip: Opvarm aldrig sesamolie for meget, da det bliver bittert. Det er bedst som smagsgiver til sidst.

Opskrift FAQ

Hvilket kød skal jeg bruge?
Svinemørbrad eller skinke, da det hurtigt bliver gennemstegt og forbliver mørt.
Hvad gør jeg, hvis jeg ikke har Char Siu krydderiblanding?
Brug sojasauce, honning, hvidløg og en knivspids kanel eller kinesisk femkrydderi.

Ingredienser

  • 1 stk Pizzadej
  • 200 g Svinemørbrad eller skinke
  • 150 g Tomatsauce (eller Hoisinsauce som base)
  • 150 g Mozzarella
  • 2 stk Friske forårsløg
  • 1 spsk Sesamolie
  • 2 tsk Kinesisk krydderiblanding (Char Siu pulver eller Femkrydderi)
  • 5 g Frisk koriander