Cà ri med tofu, tofuterninger, grøntsager og frisk koriander Cà ri med tofu Cider panna cotta serveret Cider panna cotta Præbiotisk rødbede-porre pasta serveret med frisk persille og parmesan Præbiotisk rødbede-porre pasta Praliné-donuts friskanrettet Praliné-donuts Grøntsagsvaffel friskbagt Grøntsagsvaffel Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani Cà ri med tofu, tofuterninger, grøntsager og frisk koriander Cà ri med tofu Cider panna cotta serveret Cider panna cotta Præbiotisk rødbede-porre pasta serveret med frisk persille og parmesan Præbiotisk rødbede-porre pasta Praliné-donuts friskanrettet Praliné-donuts Grøntsagsvaffel friskbagt Grøntsagsvaffel Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani
Dansk pizza med røget laks
Indbydende pizza med koldrøget laks, kapers og dansk ost

Pizza Danish Style

Forfatter: Flavelo
Opskrifter Hovedretter Hurtige retter
Den skandinaviske pizza bygger på princippet om 'koldt fyld, varm dej'. Røget laks' fine struktur tåler ikke ovnens hede, så den kommes på pizzaen bagefter. Danske ostes (f.eks. Havarti) smøragtige cremethed og creme fraichens syre giver en perfekt bund for fisken.
🕒 Forberedelse 15 min
🍳 Tilberedning 15 min
⌛ Samlet tid 30 min
🍽️ Portioner 4 portioner
🔥 Kalorier 550 kcal
🌍 Køkken Dansk, Fusion

Ingredienser

Nødvendigt udstyr

  • Pizzasten eller bageplade
  • Smørekniv

Allergeninformation

⚠️ Gluten
⚠️ Mælk
⚠️ Fisk

Fremgangsmåde

1 ✓

Forvarm ovnen til 230°C.

Tip: Den varme ovn garanterer en sprød bund.
2 ✓

Rul dejen ud, smør den med creme fraiche, og drys med revet ost og tyndtskåret løg.

Tip: Creme fraichens syre bryder ostens fedme (smagsbalance).
3 ✓

Bag pizzaen færdig (ca. 12-15 minutter), indtil kanten er gyldenbrun.

Tip: Vi bager kun bunden, ikke laksen!
4 ✓

Tag den ud af ovnen, og læg straks skiver af røget laks på.

Tip: Laksens proteiner er varmefølsomme: hvis du bagte den, ville den blive tør og føles mere salt. Pizzaens varme er lige tilpas.
5 ✓

Drys med kapers og frisk dild.

Tip: Dild og fisk er en klassisk kombination, og kapers tilføjer syre.

Opskrift FAQ

Hvorfor er pizzaen salt?
Både laks, kapers og ost er salte. Vær derfor meget forsigtig med at salte dejen og creme fraiche-bunden!
Hvad kan jeg erstatte den danske ost med?
Enhver halvfast, godt smeltende ost, f.eks. Gouda.

Ingredienser

  • 1 portion Pizzadej
  • 150 g Creme Fraiche
  • 150 g Røget laks (i skiver)
  • 100 g Dansk ost (Havarti eller Danbo)
  • 30 g Kapers
  • 1 stk Rødløg
  • 15 g Frisk dild