Pozole de Cerdo, mexicansk svinekødssuppe med hominy majs, lime og jalapeño Pozole de cerdo Fusionsvaffel serveret med kokosmælk, revet ost, mango og chiliflager Fusionsvaffel Croissant med likør serveret Croissant med likør Coconut Pancake kokospandekage med honning Kokospandekage Ananas burek serveret Ananas burek Krumkake med citroncreme serveret, sprød dej med frisk citroncreme Krumkake med citroncreme Mørk indisk ragout med svinenyrer og krydret sauce Sarapatel med svinenyrer Bubur manado grøntsagsrisgrød med kokosmælk og friske krydderier Bubur manado Bammy til stegt fisk, kokos-majsbrød med stegt fisk og lime Bammy til stegt fisk Shioyaki rødspætte på en hvid tallerken, serveret med citron og koriander Shioyaki med rødspætte Kyllingepaprikash med creme fraiche serveret Kyllingepaprikash med creme fraiche Minestrone med græskar, grøntsager og pasta serveret Minestrone med græskar Klassisk Pulao serveret K lassisk pulao Belgisk-amerikansk vaffel med ahornsirup og bacon Belgisk-Amerikansk Vaffelfusion Kanel-honningkage serveret Kanel-honningkage Sarapatel serveret med svinelever, tilberedt med rige krydderier og kokosmælk Sarapatel med svinelever Sururu i tomatsauce, rig ret med skaldyr Sururu i tomatsauce Rava Chilla, serveret med grøntsager og yoghurt Rava chilla Stegte manti brunet gyldne, serveret med yoghurt og smeltet smør Stegte Manti Taiyaki med curry serveret, pyntet med frisk koriander Taiyaki med curry Pozole de Cerdo, mexicansk svinekødssuppe med hominy majs, lime og jalapeño Pozole de cerdo Fusionsvaffel serveret med kokosmælk, revet ost, mango og chiliflager Fusionsvaffel Croissant med likør serveret Croissant med likør Coconut Pancake kokospandekage med honning Kokospandekage Ananas burek serveret Ananas burek Krumkake med citroncreme serveret, sprød dej med frisk citroncreme Krumkake med citroncreme Mørk indisk ragout med svinenyrer og krydret sauce Sarapatel med svinenyrer Bubur manado grøntsagsrisgrød med kokosmælk og friske krydderier Bubur manado Bammy til stegt fisk, kokos-majsbrød med stegt fisk og lime Bammy til stegt fisk Shioyaki rødspætte på en hvid tallerken, serveret med citron og koriander Shioyaki med rødspætte Kyllingepaprikash med creme fraiche serveret Kyllingepaprikash med creme fraiche Minestrone med græskar, grøntsager og pasta serveret Minestrone med græskar Klassisk Pulao serveret K lassisk pulao Belgisk-amerikansk vaffel med ahornsirup og bacon Belgisk-Amerikansk Vaffelfusion Kanel-honningkage serveret Kanel-honningkage Sarapatel serveret med svinelever, tilberedt med rige krydderier og kokosmælk Sarapatel med svinelever Sururu i tomatsauce, rig ret med skaldyr Sururu i tomatsauce Rava Chilla, serveret med grøntsager og yoghurt Rava chilla Stegte manti brunet gyldne, serveret med yoghurt og smeltet smør Stegte Manti Taiyaki med curry serveret, pyntet med frisk koriander Taiyaki med curry
Pizza Frutti di Mare med ekstra rejer serveret
Friskbagt pizza fyldt med havets frugter og ekstra saftige rejer.

Pizza Frutti di Mare med ekstra rejer

Forfatter: Flavelo
Opskrifter Hovedretter Hurtige retter
Skaldyrspizza handler om friskhed. Udfordringen her er timingen: skaldyr tilberedes på øjeblikke, mens dejen tager tid. Hvis vi lægger alt råt ind på én gang, bliver rejerne gummiagtige, inden dejen er bagt. Løsningen ligger i forberedelsen, så alt får den helt rigtige konsistens i løbet af den korte tid i ovnen.
🕒 Forberedelse 30 min
🍳 Tilberedning 15 min
⌛ Samlet tid 45 min
🍽️ Portioner 4 portioner
🔥 Kalorier 690 kcal
🌍 Køkken Italiensk

Ingredienser

Nødvendigt udstyr

  • Pande til forstegning
  • Bageplade
  • Silikonepensel

Allergeninformation

⚠️ Gluten
⚠️ Mælk
⚠️ Krebsdyr
⚠️ Bløddyr

Fremgangsmåde

1 ✓

Forbered skaldyrene: vask dem, tør dem tørre. Svits dem på en pande i lidt olie med knust hvidløg i 1-2 minutter, kun indtil de bliver hvide.

Tip: Forstegning fjerner overskydende vand og giver smag (Maillard-reaktion), så de ikke gennemvæder dejen på pizzaen.
2 ✓

Forvarm ovnen til 230°C. Rul dejen ud og læg den på en bageplade med bagepapir.

Tip: Den varme ovn er uundværlig for at opnå en sprød dej.
3 ✓

Smør tomatsauce på, drys med mozzarella. Fordel de forberedte skaldyr ovenpå.

Tip: Ostens fedt beskytter rejerne og muslingerne mod den direkte varme, så de forbliver mere saftige.
4 ✓

Dryp med resten af olivenolien (eller hvidløgsolien fra stegningen). Bag i 12-15 minutter.

Tip: Olien hjælper med varmeledningen og forhindrer fyldet i at tørre ud.
5 ✓

Tag ud, og drys straks med rigeligt frisk persille.

Tip: Tilsæt altid friske krydderurter til sidst for at bevare deres farve og vitaminindhold.

Opskrift FAQ

Hvorfor blev rejerne seje?
Overstegte. Rejeproteiner stivner meget hurtigt. Hvis du steger dem på pizzaen, bør du gemme dem under osten eller først lægge dem på halvvejs i bagetiden.
Kan jeg bruge frossen blanding?
Ja, men tø den op og dryp den grundigt af. Frosne varer afgiver meget vand, som gennemvæder pizzaen.

Ingredienser

  • 300 g Pizzadej
  • 150 ml Tomatsauce
  • 200 g Mozzarella ost
  • 250 g Rejer (rensede)
  • 200 g Blåmuslinger (uden skal eller rensede)
  • 150 g Blæksprutte (i ringe)
  • 3 spsk Olivenolie
  • 1 bundt Frisk persille
  • 2 fed Hvidløg