Cà ri med tofu, tofuterninger, grøntsager og frisk koriander Cà ri med tofu Cider panna cotta serveret Cider panna cotta Præbiotisk rødbede-porre pasta serveret med frisk persille og parmesan Præbiotisk rødbede-porre pasta Praliné-donuts friskanrettet Praliné-donuts Grøntsagsvaffel friskbagt Grøntsagsvaffel Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani Cà ri med tofu, tofuterninger, grøntsager og frisk koriander Cà ri med tofu Cider panna cotta serveret Cider panna cotta Præbiotisk rødbede-porre pasta serveret med frisk persille og parmesan Præbiotisk rødbede-porre pasta Praliné-donuts friskanrettet Praliné-donuts Grøntsagsvaffel friskbagt Grøntsagsvaffel Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani
Irsk oksekødspizza serveret
En mættende pizza i irsk stil med rigelig cheddar og krydret oksekødsragout

Pizza Irish Style

Forfatter: Flavelo
Opskrifter Hovedretter Hurtige retter
Selvom det irske køkken ikke er kendt for pizza, forener denne opskrift øens yndlingsingredienser – oksekød af høj kvalitet og moden cheddarost – med den italienske dej. Cheddars smeltning er mere cremet og fed end mozzarellaens, hvilket gør fyldet rigere, og persillen afbalancerer kødet med friske, grønne noter.
🕒 Forberedelse 15 min
🍳 Tilberedning 25 min
⌛ Samlet tid 40 min
🍽️ Portioner 4 portioner
🔥 Kalorier 850 kcal
🌍 Køkken Irsk / Fusion

Ingredienser

Nødvendigt udstyr

  • Pande
  • Bageplade
  • Osterivejern

Allergeninformation

⚠️ Gluten
⚠️ Mælk

Fremgangsmåde

1 ✓

Svits det hakkede løg og hvidløg i olien, tilsæt derefter kødet, og brun det. Krydr med salt og peber.

Tip: Forbruningen af kødet (Maillard-reaktion) skaber de smagsstoffer, der også kommer til deres ret på pizzaen, og fordamper overskydende vand.
2 ✓

Rul dejen ud, smør med tomatsauce. Fordel den forbrunede kødragout ovenpå.

Tip: Lad kødet køle lidt af, før du lægger det på dejen, så varmen ikke gør dejen våd før bagning.
3 ✓

Riv cheddarosten over, og drys med parmesan.

Tip: Blandingen af to typer ost (fed cheddar + salt, hård parmesan) giver en mere kompleks smagsoplevelse og bedre tekstur.
4 ✓

Bag ved 220°C i 15 minutter, indtil osten begynder at boble og blive brun.

Tip: Cheddar har tendens til at udskille fedt (udskillelse), hvis du bager den for længe, så hold øje med ovnen.
5 ✓

Drys med frisk, hakket persille før servering.

Tip: Persillens æteriske olier er varmefølsomme, så den skal først på til sidst.

Opskrift FAQ

Hvilken cheddar skal jeg bruge?
En mellemlagret (mature) cheddar er bedst, fordi den har karakter, men stadig smelter godt.
Skal jeg lægge kødet råt på pizzaen?
Aldrig! Hakket kød ville ikke blive gennemstegt ordentligt i løbet af pizzaens bagetid og ville frigive meget vand. Brun det altid først.

Ingredienser

  • 1 portion Pizzadej
  • 250 g Oksekød (hakket)
  • 1 stk Rødløg
  • 150 g Cheddarost
  • 50 g Parmesanost
  • 150 ml Tomatsauce
  • 2 fed Hvidløg
  • 1 bundt Frisk persille
  • 1 spsk Olivenolie
  • 1 tsk Salt
  • 1 tsk Peber