Cà ri med tofu, tofuterninger, grøntsager og frisk koriander Cà ri med tofu Cider panna cotta serveret Cider panna cotta Præbiotisk rødbede-porre pasta serveret med frisk persille og parmesan Præbiotisk rødbede-porre pasta Praliné-donuts friskanrettet Praliné-donuts Grøntsagsvaffel friskbagt Grøntsagsvaffel Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani Cà ri med tofu, tofuterninger, grøntsager og frisk koriander Cà ri med tofu Cider panna cotta serveret Cider panna cotta Præbiotisk rødbede-porre pasta serveret med frisk persille og parmesan Præbiotisk rødbede-porre pasta Praliné-donuts friskanrettet Praliné-donuts Grøntsagsvaffel friskbagt Grøntsagsvaffel Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani
Kasakhisk pizza med okse- eller hestekød
Mættende pizza med mørt kød, rødløg og et drys frisk koriander

Pizza Kazakh Style

Forfatter: Flavelo
Opskrifter Hovedretter Hurtige retter
De kasakhiske nomaders traditioner vækkes til live på denne pizza. Det kogte kød (enten okse eller det mere traditionelle hestekød) er grundlaget i steppekøkkenet. Her bruger vi en creme fraiche-bund i stedet for tomat, hvilket passer bedre til kødets karakter, og frisk koriander og rødløg bringer friskhed til den federe, mættende ret.
🕒 Forberedelse 30 min
🍳 Tilberedning 15 min
⌛ Samlet tid 45 min
🍽️ Portioner 4 portioner
🔥 Kalorier 850 kcal
🌍 Køkken Asiatisk

Ingredienser

Nødvendigt udstyr

  • Gryde til kogning af kød
  • Bageplade
  • Skærebræt

Allergeninformation

⚠️ Mælk
⚠️ Gluten

Fremgangsmåde

1 ✓

Skær kødet i tern og kog det mørt i saltet vand (eller brug kogt kød fra suppe). Hæld vandet fra og riv kødet i strimler.

Tip: Mellem det kogte køds fibre bevares saftigheden, hvis vi ikke overbager det i ovnen.
2 ✓

Forvarm ovnen til 220°C.

Tip: Varm ovn = sprød dej.
3 ✓

Bland creme fraiche med salt og peber, smør det på dejen.

Tip: Denne 'hvide bund' fremhæver smagen af det kogte kød bedre end den syrlige tomat.
4 ✓

Fordel det kogte kød, det tyndt skivede rødløg og den revne gulerod ovenpå.

Tip: Gulerodens sødme passer godt til kødet, og løget karamelliserer under bagningen.
5 ✓

Drys med ost, og bag i 12-15 minutter til den er gyldenbrun.

Tip: Osten beskytter kødet mod udtørring.
6 ✓

Drys med frisk koriander ved servering.

Tip: Korianderens friske, citrusagtige smag 'skærer igennem' den fede eftersmag.

Opskrift FAQ

Hvilket kød skal jeg vælge?
Hestekød er svært at skaffe, okseklump eller hals er et perfekt alternativ.
Kan jeg bruge kødrester fra suppe?
Absolut! Denne opskrift er perfekt til 'genbrug' af kogt kød.

Ingredienser

  • 1 stk Pizzadej
  • 200 g Okse- eller hestekød (råt)
  • 150 g Creme Fraiche
  • 1 stk Rødløg
  • 1 stk Gulerod
  • 10 g Frisk koriander
  • 150 g Revet ost (f.eks. gouda)
  • 10 ml Olivenolie
  • 1 knivspids Salt, peber