Pozole de Cerdo, mexicansk svinekødssuppe med hominy majs, lime og jalapeño Pozole de cerdo Fusionsvaffel serveret med kokosmælk, revet ost, mango og chiliflager Fusionsvaffel Croissant med likør serveret Croissant med likør Coconut Pancake kokospandekage med honning Kokospandekage Ananas burek serveret Ananas burek Krumkake med citroncreme serveret, sprød dej med frisk citroncreme Krumkake med citroncreme Mørk indisk ragout med svinenyrer og krydret sauce Sarapatel med svinenyrer Bubur manado grøntsagsrisgrød med kokosmælk og friske krydderier Bubur manado Bammy til stegt fisk, kokos-majsbrød med stegt fisk og lime Bammy til stegt fisk Shioyaki rødspætte på en hvid tallerken, serveret med citron og koriander Shioyaki med rødspætte Kyllingepaprikash med creme fraiche serveret Kyllingepaprikash med creme fraiche Minestrone med græskar, grøntsager og pasta serveret Minestrone med græskar Klassisk Pulao serveret K lassisk pulao Belgisk-amerikansk vaffel med ahornsirup og bacon Belgisk-Amerikansk Vaffelfusion Kanel-honningkage serveret Kanel-honningkage Sarapatel serveret med svinelever, tilberedt med rige krydderier og kokosmælk Sarapatel med svinelever Sururu i tomatsauce, rig ret med skaldyr Sururu i tomatsauce Rava Chilla, serveret med grøntsager og yoghurt Rava chilla Stegte manti brunet gyldne, serveret med yoghurt og smeltet smør Stegte Manti Taiyaki med curry serveret, pyntet med frisk koriander Taiyaki med curry Pozole de Cerdo, mexicansk svinekødssuppe med hominy majs, lime og jalapeño Pozole de cerdo Fusionsvaffel serveret med kokosmælk, revet ost, mango og chiliflager Fusionsvaffel Croissant med likør serveret Croissant med likør Coconut Pancake kokospandekage med honning Kokospandekage Ananas burek serveret Ananas burek Krumkake med citroncreme serveret, sprød dej med frisk citroncreme Krumkake med citroncreme Mørk indisk ragout med svinenyrer og krydret sauce Sarapatel med svinenyrer Bubur manado grøntsagsrisgrød med kokosmælk og friske krydderier Bubur manado Bammy til stegt fisk, kokos-majsbrød med stegt fisk og lime Bammy til stegt fisk Shioyaki rødspætte på en hvid tallerken, serveret med citron og koriander Shioyaki med rødspætte Kyllingepaprikash med creme fraiche serveret Kyllingepaprikash med creme fraiche Minestrone med græskar, grøntsager og pasta serveret Minestrone med græskar Klassisk Pulao serveret K lassisk pulao Belgisk-amerikansk vaffel med ahornsirup og bacon Belgisk-Amerikansk Vaffelfusion Kanel-honningkage serveret Kanel-honningkage Sarapatel serveret med svinelever, tilberedt med rige krydderier og kokosmælk Sarapatel med svinelever Sururu i tomatsauce, rig ret med skaldyr Sururu i tomatsauce Rava Chilla, serveret med grøntsager og yoghurt Rava chilla Stegte manti brunet gyldne, serveret med yoghurt og smeltet smør Stegte Manti Taiyaki med curry serveret, pyntet med frisk koriander Taiyaki med curry
Marokkansk stil kødpizza med spidskommen og harissa
Krydret marokkansk lammekødspizza med sesamfrø

Pizza Maroccaine

Forfatter: Flavelo
Opskrifter Hovedretter
Det marokkanske køkken er berømt for sin mesterlige brug af krydderier. Denne pizza bygger på den dristige balance mellem søde (kanel) og stærke (harissa) smage. Lammekød, sorte oliven og koriander fremkalder rigdommen af en tajine, serveret på sprød dej. En rejse ind i duftskyen fra markederne i Marrakech.
🕒 Forberedelse 1 time 30 min
🍳 Tilberedning 15 min
⌛ Samlet tid 1 time 45 min
🍽️ Portioner 4 portioner
🔥 Kalorier 800 kcal
🌍 Køkken Marokkansk

Ingredienser

Nødvendigt udstyr

  • Pande - til bruning af kød
  • Bradepande

Allergeninformation

⚠️ Gluten
⚠️ Mælk
⚠️ Sesamfrø

Fremgangsmåde

1 ✓

Lav dejen: gær, sukker, vand, mel, salt, olie. Ælt, hæv i 1 time.

Tip: Sukkeret nærer gæren.
2 ✓

Svits det finthakkede løg og hvidløg. Tilsæt lammekødet, og brun det.

Tip: Lammets fedt danner smagsgrundlaget.
3 ✓

Rør krydderierne i (spidskommen, kanel, paprika, harissa). Svits sammen i 1-2 minutter.

Tip: Krydderiernes duft frigives på dette tidspunkt.
4 ✓

Forvarm ovnen til 220°C. Rul dejen ud.

Tip: Lav en tynd dej.
5 ✓

Smør med tomatsauce, drys det krydrede kød, oliven i skiver og osten på.

Tip: Fordel jævnt.
6 ✓

Bag i 12-15 minutter. Til sidst drysses med sesamfrø og frisk koriander.

Tip: Sesamfrøene kan ristes i ovnen, men de forbliver friskere, hvis de drysses på bagefter.

Opskrift FAQ

Hvad er Harissa?
Nordafrikansk stærk paprikapasta med hvidløg og krydderier. Hvis du ikke har det, kan du erstatte det med stærk chilisauce og lidt ekstra spidskommen.
Kanel på kød?
Ja! Kanel i små mængder giver ikke dessertsmag, men fremhæver lammets kødfulde aroma.

Ingredienser

  • 500 g Hvedemel
  • 7 g Tørgær
  • 300 ml Lunkent vand
  • 1 tsk Salt
  • 1 tsk Sukker
  • 3 ml Olivenolie
  • 200 g Tomatsauce
  • 250 g Hakket lammekød
  • 1 tsk Stødt spidskommen
  • 1 nip Stødt kanel
  • 1 tsk Sød paprika
  • 1 tsk Harissa pasta
  • 2 fed Hvidløg
  • 1 stk Rødløg
  • 50 g Sorte oliven
  • 5 g Frisk koriander
  • 1 spsk Sesamfrø
  • 200 g Mozzarellaost