Cà ri med tofu, tofuterninger, grøntsager og frisk koriander Cà ri med tofu Cider panna cotta serveret Cider panna cotta Præbiotisk rødbede-porre pasta serveret med frisk persille og parmesan Præbiotisk rødbede-porre pasta Praliné-donuts friskanrettet Praliné-donuts Grøntsagsvaffel friskbagt Grøntsagsvaffel Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani Cà ri med tofu, tofuterninger, grøntsager og frisk koriander Cà ri med tofu Cider panna cotta serveret Cider panna cotta Præbiotisk rødbede-porre pasta serveret med frisk persille og parmesan Præbiotisk rødbede-porre pasta Praliné-donuts friskanrettet Praliné-donuts Grøntsagsvaffel friskbagt Grøntsagsvaffel Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani
Pizza Mexicana med jalapeño, sorte bønner og avocado
Farverig mexicansk pizza med stærk chili, cremet avocado og mættende bønner

Pizza Mexicana

Forfatter: Flavelo
Opskrifter Vegetarisk og vegansk Hovedretter Hurtige retter
Selvom det er langt fra Italien, fungerer mexicanske smage – bønner, majs, chili, avocado – også godt på pizza. Denne opskrift er en kavalkade af teksturer: cremede bønner og avocado, den sprøde dej og den forfriskende koriander mødes. Jalapeñoens capsaicinindhold sørger for ilden, som tæmmes af osten og avocadoens fedt.
🕒 Forberedelse 15 min
🍳 Tilberedning 15 min
⌛ Samlet tid 30 min
🍽️ Portioner 4 portioner
🔥 Kalorier 820 kcal
🌍 Køkken Mexicansk / Tex-Mex

Ingredienser

Nødvendigt udstyr

  • Bageplade
  • Kniv
  • Skærebræt

Allergeninformation

⚠️ Gluten
⚠️ Mælk

Fremgangsmåde

1 ✓

Rul dejen tyndt ud, læg den på en bageplade med bagepapir, og smør med tomatsauce.

Tip: Den tynde bund (romersk stil) passer bedre til tungt fyld, fordi den giver en sprød base.
2 ✓

Drys ost på, og derefter de afdryppede bønner og jalapeño i skiver.

Tip: Fordel bønnerne jævnt, ikke i bunker, så de kan blive gennemvarme.
3 ✓

Bag ved 220°C i 12-15 minutter, indtil osten er smeltet og dejen er gyldenbrun.

Tip: Den høje temperatur 'chokerer' dejen, hvilket gør den hurtigt sprød.
4 ✓

Efter bagning lægges frisktskåret avocado og koriander på.

Tip: Avocadoens cremede fedme erstatter creme fraiche og køler chiliens styrke.

Opskrift FAQ

Hvorfor er avocadoen bitter?
Bag aldrig avocado! Varmen ændrer den kemiske struktur af dens forbindelser, og den bliver bitter. Tilsæt den altid bagefter.
Skal jeg bruge bønner på dåse?
Ja, men skyl dem grundigt, så den stivelsesholdige væske ikke gør pizzaen våd.

Ingredienser

  • 1 portion Tynd pizzadej
  • 120 ml Tomatsauce
  • 150 g Mozzarellaost
  • 100 g Kogte sorte bønner
  • 1 stk Jalapeño
  • 1 stk Moden avocado
  • 1 bundt Frisk koriander
  • 1 spsk Olivenolie