Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani Momo fyldt med sesamfrø, dampet og serveret Momo med sesamfrø Bagte kringler fyldt med gåselever serveret Bagte kringler fyldt med gåselever Stegt fisk serveret med citron og krydderurter Stegt fisk med citron og krydderurter Pho med kallun og sener serveret i skål, risnudelsuppe med oksekallun, frisk koriander og limeskiver Pho med kallun og sener Rejetacos med tamarindsauce Tacos med rejer og tamarindsauce Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani Momo fyldt med sesamfrø, dampet og serveret Momo med sesamfrø Bagte kringler fyldt med gåselever serveret Bagte kringler fyldt med gåselever Stegt fisk serveret med citron og krydderurter Stegt fisk med citron og krydderurter Pho med kallun og sener serveret i skål, risnudelsuppe med oksekallun, frisk koriander og limeskiver Pho med kallun og sener Rejetacos med tamarindsauce Tacos med rejer og tamarindsauce
Ural pizza med Karl Johan svampe
Lækker pizza med skiver af Karl Johan svampe og persille på hvid bund

Pizza Ural Style

Forfatter: Flavelo
Opskrifter Hovedretter Hurtige retter
Ural-skovenes skat, Karl Johan svampen ('svampenes konge'), spiller hovedrollen. Dens jordnære, kødfulde smag dominerer, suppleret af lokale, fede oste og en cremet creme fraiche-bund. Denne pizza bringer naturen tæt på med enkle, men førsteklasses råvarer.
🕒 Forberedelse 20 min
🍳 Tilberedning 15 min
⌛ Samlet tid 35 min
🍽️ Portioner 4 portioner
🔥 Kalorier 680 kcal
🌍 Køkken Østeuropæisk

Ingredienser

Nødvendigt udstyr

  • Pande til svampe
  • Bageplade
  • Pensel til rengøring af svampe

Allergeninformation

⚠️ Mælk
⚠️ Gluten

Fremgangsmåde

1 ✓

Rens Karl Johan svampene og skær dem i skiver. Svits dem i lidt olie på en pande i et par minutter.

Tip: Svampe har et højt vandindhold. Hvis du forsteger dem, koncentreres smagen, og de gør ikke pizzaen våd (vandtad).
2 ✓

Forvarm ovnen til 220°C.

Tip: Den varme ovn er hemmeligheden bag en sprød dej.
3 ✓

Bland creme fraiche med knust hvidløg, salt og peber, smør det på dejen.

Tip: Hvidløgs-creme fraiche passer fremragende til svampe.
4 ✓

Fordel de forstegte svampe over, og drys med revet ost.

Tip: Lad svampene være under osten eller stikke lidt frem, så de ikke tørrer helt ud.
5 ✓

Bag i 12-15 minutter til den er gyldenbrun.

Tip: Duftene afslører det: når du kan lugte de stegte svampe, så tjek pizzaen.
6 ✓

Drys med persille ved servering.

Tip: Persillens grønne farve liver den brun-hvide pizza op.

Opskrift FAQ

Hvordan renser jeg Karl Johan svampe?
Læg dem aldrig i blød i vand! Børst jorden af med en lille børste eller køkkenrulle, ellers bliver de svampede.
Kan jeg bruge tørrede Karl Johan svampe?
Ja, læg dem i blød i varmt vand, pres dem, og kom dem på pizzaen. Smagen kan endda være mere intens.

Ingredienser

  • 1 stk Pizzadej
  • 150 g Friske Karl Johan svampe
  • 150 g Halvfast ost (f.eks. Gouda eller Trappist)
  • 100 g Creme Fraiche
  • 10 ml Olivenolie
  • 10 g Frisk persille
  • 1 fed Hvidløg
  • 1 knivspids Salt, peber