Cà ri med tofu, tofuterninger, grøntsager og frisk koriander Cà ri med tofu Cider panna cotta serveret Cider panna cotta Præbiotisk rødbede-porre pasta serveret med frisk persille og parmesan Præbiotisk rødbede-porre pasta Praliné-donuts friskanrettet Praliné-donuts Grøntsagsvaffel friskbagt Grøntsagsvaffel Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani Cà ri med tofu, tofuterninger, grøntsager og frisk koriander Cà ri med tofu Cider panna cotta serveret Cider panna cotta Præbiotisk rødbede-porre pasta serveret med frisk persille og parmesan Præbiotisk rødbede-porre pasta Praliné-donuts friskanrettet Praliné-donuts Grøntsagsvaffel friskbagt Grøntsagsvaffel Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani
Usbekisk pizza med ris
Unik pizza med safrankogte ris, mørt lammekød og gulerødder

Pizza Uzbek Plov Style

Forfatter: Flavelo
Opskrifter Hovedretter Hurtige retter
Et dristigt eksperiment: Usbekistans nationalret, plov (pilaf), møder pizzaen. Selvom det kan virke mærkeligt at komme ris på dejen (kulhydrat på kulhydrat), skaber de safran-krydrede, fede ris og det møre lammekøds tekstur et overraskende spændende fyld. Dette er ægte 'comfort food', mættende og krydret.
🕒 Forberedelse 40 min
🍳 Tilberedning 15 min
⌛ Samlet tid 55 min
🍽️ Portioner 4 portioner
🔥 Kalorier 950 kcal
🌍 Køkken Asiatisk

Ingredienser

Nødvendigt udstyr

  • Gryde til ris og kød
  • Bageplade
  • Skærebræt

Allergeninformation

⚠️ Gluten

Fremgangsmåde

1 ✓

Kog risen i saltet vand med safran, så den bliver flot gul. Hæld vandet fra og lad den køle af.

Tip: Safran giver plov dens karakteristiske farve og duft.
2 ✓

Skær lammekødet i meget små tern, og brun/damp det mørt i en gryde sammen med løg, hvidløg og revet gulerod.

Tip: Kødet skal være helt mørt, det bliver ikke mere mørt under pizzaens bagning, kun brunet.
3 ✓

Forvarm ovnen til 220°C.

Tip: Varm ovn for en sprød dej.
4 ✓

Smør dejen tyndt med olie (eller skyen fra kødet). Fordel de kogte ris og kødragouten over.

Tip: Læg ikke et for tykt lag på, da dejen så ikke bliver gennembagt.
5 ✓

Bag i 12-15 minutter, indtil dejens kant er brunet.

Tip: Risens top bliver lidt sprød (som tahdig i det persiske køkken).
6 ✓

Drys med frisk koriander ved servering.

Tip: De grønne krydderurter letter den tunge ret.

Opskrift FAQ

Hvad gør jeg med resterne af plov?
Denne opskrift er skabt til at redde rester! Hvis du har færdig plov, så brug den og spar 30 minutter.
Bliver risen ikke for tør?
Lammekødets fedt og en smule olivenolie beskytter den mod udtørring i ovnen.

Ingredienser

  • 1 stk Pizzadej
  • 80 g Ris (rå)
  • 200 g Lammekølle (rå, i tern)
  • 100 g Gulerod
  • 1 stk Løg
  • 2 fed Hvidløg
  • 1 knivspids Safran eller gurkemeje
  • 20 ml Olivenolie
  • 10 g Frisk koriander
  • 1 knivspids Salt, peber