Sarapatel serveret med svinelever, tilberedt med rige krydderier og kokosmælk Sarapatel med svinelever Sururu i tomatsauce, rig ret med skaldyr Sururu i tomatsauce Rava Chilla, serveret med grøntsager og yoghurt Rava chilla Stegte manti brunet gyldne, serveret med yoghurt og smeltet smør Stegte Manti Taiyaki med curry serveret, pyntet med frisk koriander Taiyaki med curry Crostata med ricotta og rosiner, abrikosmarmelade på toppen Crostata med ricotta og rosiner Alkoholfri pina colada is serveret Alkoholfri Piña Colada-is Sushi serveret med sojasauce og ingefær Sushi Naanbrød med gedeost og rucola serveret Naan med gedeost og rucola Prosecco panna cotta serveret Prosecco panna cotta Cà ri med tofu, tofuterninger, grøntsager og frisk koriander Cà ri med tofu Cider panna cotta serveret Cider panna cotta Præbiotisk rødbede-porre pasta serveret med frisk persille og parmesan Præbiotisk rødbede-porre pasta Praliné-donuts friskanrettet Praliné-donuts Grøntsagsvaffel friskbagt Grøntsagsvaffel Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Sarapatel serveret med svinelever, tilberedt med rige krydderier og kokosmælk Sarapatel med svinelever Sururu i tomatsauce, rig ret med skaldyr Sururu i tomatsauce Rava Chilla, serveret med grøntsager og yoghurt Rava chilla Stegte manti brunet gyldne, serveret med yoghurt og smeltet smør Stegte Manti Taiyaki med curry serveret, pyntet med frisk koriander Taiyaki med curry Crostata med ricotta og rosiner, abrikosmarmelade på toppen Crostata med ricotta og rosiner Alkoholfri pina colada is serveret Alkoholfri Piña Colada-is Sushi serveret med sojasauce og ingefær Sushi Naanbrød med gedeost og rucola serveret Naan med gedeost og rucola Prosecco panna cotta serveret Prosecco panna cotta Cà ri med tofu, tofuterninger, grøntsager og frisk koriander Cà ri med tofu Cider panna cotta serveret Cider panna cotta Præbiotisk rødbede-porre pasta serveret med frisk persille og parmesan Præbiotisk rødbede-porre pasta Praliné-donuts friskanrettet Praliné-donuts Grøntsagsvaffel friskbagt Grøntsagsvaffel Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel
Pizza Viennese med østrigsk pølse, peberfrugt og mozzarella
Børnevenlig pizza med ristede pølseskiver og farverige strimler af peberfrugt

Pizza Viennese

Forfatter: Flavelo
Opskrifter Hovedretter Hurtige retter
Selvom Italien er pizzaens hjemland, er 'Pizza Viennese' (Wienerpizza) frugten af den østrigske grænses nærhed og kærligheden til pølser. Dette er en stor favorit blandt børn og elskere af solide smage: pølsernes sprøde skind krøller sig op til små skåle under bagningen, kanterne brunes, hvilket passer fremragende til løgets og ostens enkelthed.
🕒 Forberedelse 15 min
🍳 Tilberedning 15 min
⌛ Samlet tid 30 min
🍽️ Portioner 4 portioner
🔥 Kalorier 680 kcal
🌍 Køkken Østrigsk / Italiensk

Ingredienser

Nødvendigt udstyr

  • Skærebræt
  • Bagepapir
  • Bradepande

Allergeninformation

⚠️ Gluten
⚠️ Mælk

Fremgangsmåde

1 ✓

Forvarm ovnen til 220°C. Skær pølsen i skiver, løget i tynde halvmåner og peberfrugten i strimler.

Tip: Skær ikke pølsen for tyndt, ellers tørrer den ud. Ca. 3-4 mm er den ideelle tykkelse.
2 ✓

Rul dejen ud, så den passer til bradepanden. Smør den med tomatsauce, lad en lille kant være fri.

Tip: Dej ved stuetemperatur er meget nemmere at rulle ud end kold dej, fordi glutennettet er mere afslappet.
3 ✓

Drys med mozzarella, og fordel derefter pølseskiverne, løget og peberfrugten ovenpå.

Tip: Læg altid osten under grøntsagerne, så de kommer i direkte kontakt med den varme luft og steger i stedet for at dampe.
4 ✓

Drys med oregano og dryp med lidt olie. Bag i 12-15 minutter, til pølsernes kanter bliver brune, og dejen er gyldenbrun.

Tip: Pølsens skind strammes af varmen, og skiverne bliver konkave – denne 'skåleffekt' samler det lækre stegte fedt.
5 ✓

Server straks, mens osten trækker tråde, og pølsen er varm.

Tip: Pas på, pølseskivernes indre forbliver varmt længe!

Opskrift FAQ

Hvilken pølse skal jeg bruge?
Den klassiske opskrift foreskriver 'Würstel', dvs. wienerpølser af god kvalitet eller en ikke for tør pølse. En røget spegepølse kan være for hård her.
Brænder løget ikke på?
Hvis du skærer det tyndt, vil det karamellisere, ikke brænde på. Hvis du er bange for det, kan du lægge det under osten.

Ingredienser

  • 1 stk Pizzadej (ca. 280g)
  • 100 ml Tomatsauce
  • 150 g Mozzarella ost
  • 100 g Østrigsk pølse eller wienerpølse af god kvalitet
  • 50 g Rødløg
  • 50 g Peberfrugt (rød eller snackpeber)
  • 5 g Frisk oregano
  • 10 ml Olivenolie