Pozole de Cerdo, mexicansk svinekødssuppe med hominy majs, lime og jalapeño Pozole de cerdo Fusionsvaffel serveret med kokosmælk, revet ost, mango og chiliflager Fusionsvaffel Croissant med likør serveret Croissant med likør Coconut Pancake kokospandekage med honning Kokospandekage Ananas burek serveret Ananas burek Krumkake med citroncreme serveret, sprød dej med frisk citroncreme Krumkake med citroncreme Mørk indisk ragout med svinenyrer og krydret sauce Sarapatel med svinenyrer Bubur manado grøntsagsrisgrød med kokosmælk og friske krydderier Bubur manado Bammy til stegt fisk, kokos-majsbrød med stegt fisk og lime Bammy til stegt fisk Shioyaki rødspætte på en hvid tallerken, serveret med citron og koriander Shioyaki med rødspætte Kyllingepaprikash med creme fraiche serveret Kyllingepaprikash med creme fraiche Minestrone med græskar, grøntsager og pasta serveret Minestrone med græskar Klassisk Pulao serveret K lassisk pulao Belgisk-amerikansk vaffel med ahornsirup og bacon Belgisk-Amerikansk Vaffelfusion Kanel-honningkage serveret Kanel-honningkage Sarapatel serveret med svinelever, tilberedt med rige krydderier og kokosmælk Sarapatel med svinelever Sururu i tomatsauce, rig ret med skaldyr Sururu i tomatsauce Rava Chilla, serveret med grøntsager og yoghurt Rava chilla Stegte manti brunet gyldne, serveret med yoghurt og smeltet smør Stegte Manti Taiyaki med curry serveret, pyntet med frisk koriander Taiyaki med curry Pozole de Cerdo, mexicansk svinekødssuppe med hominy majs, lime og jalapeño Pozole de cerdo Fusionsvaffel serveret med kokosmælk, revet ost, mango og chiliflager Fusionsvaffel Croissant med likør serveret Croissant med likør Coconut Pancake kokospandekage med honning Kokospandekage Ananas burek serveret Ananas burek Krumkake med citroncreme serveret, sprød dej med frisk citroncreme Krumkake med citroncreme Mørk indisk ragout med svinenyrer og krydret sauce Sarapatel med svinenyrer Bubur manado grøntsagsrisgrød med kokosmælk og friske krydderier Bubur manado Bammy til stegt fisk, kokos-majsbrød med stegt fisk og lime Bammy til stegt fisk Shioyaki rødspætte på en hvid tallerken, serveret med citron og koriander Shioyaki med rødspætte Kyllingepaprikash med creme fraiche serveret Kyllingepaprikash med creme fraiche Minestrone med græskar, grøntsager og pasta serveret Minestrone med græskar Klassisk Pulao serveret K lassisk pulao Belgisk-amerikansk vaffel med ahornsirup og bacon Belgisk-Amerikansk Vaffelfusion Kanel-honningkage serveret Kanel-honningkage Sarapatel serveret med svinelever, tilberedt med rige krydderier og kokosmælk Sarapatel med svinelever Sururu i tomatsauce, rig ret med skaldyr Sururu i tomatsauce Rava Chilla, serveret med grøntsager og yoghurt Rava chilla Stegte manti brunet gyldne, serveret med yoghurt og smeltet smør Stegte Manti Taiyaki med curry serveret, pyntet med frisk koriander Taiyaki med curry
Ris med sojasauce serveret
Hurtig og velsmagende stegt ris vendt i karamelliseret sojasauce

Ris med sojasauce

Forfatter: Flavelo
Opskrifter Hovedretter Hurtige retter Tilbehør
Dette er den asiatiske "kollegiemiddag" i luksusudgave. Den enkleste "tøm køleskabet"-ret, der dukker op i alle husholdninger fra Kina til Japan, hvis der er en skål ris tilovers. Hemmeligheden er karamelliseringen af sojasaucen: når den salte væske rammer den varme pande, reagerer dens sukkerindhold og aminosyrerne (Maillard-reaktion), hvilket skaber den karakteristiske, ristede, dybe smag, der gør, at man ikke kan stoppe med at spise. Storheden ligger i dens enkelhed.
🕒 Forberedelse 5 min
🍳 Tilberedning 10 min
⌛ Samlet tid 15 min
🍽️ Portioner 2 portioner
🔥 Kalorier 450 kcal
🌍 Køkken Asiatisk

Ingredienser

Nødvendigt udstyr

  • Pande eller Wok
  • Grydeske
  • Kniv til at snitte løg

Allergeninformation

⚠️ Soja
⚠️ Sesamfrø
⚠️ Gluten

Fremgangsmåde

1 ✓

Snit forårsløget (den hvide og grønne del hver for sig), og knus hvidløget.

Tip: Løgets hvide del er kraftigere, den skal svitses, den grønne er til pynt.
2 ✓

Varm den vegetabilske olie op i panden. Kom hvidløg og den hvide del af løget i, og svits i et halvt minut.

Tip: Den aromatiske olie danner grundlaget for rettens smag.
3 ✓

Tilsæt den kolde ris. Knus klumperne, og rist i 2-3 minutter, indtil risen er gennemvarm.

Tip: Lad risen være i fred i nogle sekunder engang imellem, så bunden bliver ristet.
4 ✓

Dryp med sojasauce og sesamolie. Vend det hurtigt rundt, så det dækker jævnt.

Tip: Sojasaucen tykner lidt i den varme pande og sætter sig på kornene.
5 ✓

Drys med peber og sesamfrø. Server drysset med det grønne fra løget.

Tip: Peber (især hvid peber) er klassisk tilbehør til stegte ris.

Opskrift FAQ

Hvorfor klistrer mine ris?
Fordi du brugte frisk, varm ris. Brug kold ris fra dagen før!
Det blev for salt!
Sojasauce er et koncentreret saltprodukt. Smag altid til, før du tilsætter ekstra salt, eller brug sojasauce med reduceret saltindhold.

Ingredienser

  • 400 g Kogte ris (kolde)
  • 3 spsk Sojasauce
  • 1 spsk Sesamolie
  • 2 stk Forårsløg
  • 2 fed Hvidløg
  • 1 spsk Vegetabilsk olie (til stegning)
  • 1 spsk Sesamfrø
  • 1 nip Kværnet peber