Cà ri med tofu, tofuterninger, grøntsager og frisk koriander Cà ri med tofu Cider panna cotta serveret Cider panna cotta Præbiotisk rødbede-porre pasta serveret med frisk persille og parmesan Præbiotisk rødbede-porre pasta Praliné-donuts friskanrettet Praliné-donuts Grøntsagsvaffel friskbagt Grøntsagsvaffel Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani Cà ri med tofu, tofuterninger, grøntsager og frisk koriander Cà ri med tofu Cider panna cotta serveret Cider panna cotta Præbiotisk rødbede-porre pasta serveret med frisk persille og parmesan Præbiotisk rødbede-porre pasta Praliné-donuts friskanrettet Praliné-donuts Grøntsagsvaffel friskbagt Grøntsagsvaffel Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani
Rødbede og quinoa Buddha bowl med ristede kerner
En sund og mættende Buddha bowl fyldt med vitaminer og knasende topping

Rødbede og quinoa Buddha bowl med ristede kerner

Forfatter: Flavelo
Opskrifter Vegetarisk og vegansk Salater
Kernerne er ikke kun til pynt! Ved ristning aktiveres olierne i dem, hvilket giver en dyb, ristet aroma til retten, som fantastisk supplerer rødbedens sødme. Denne skål er skabt i 'slow carb'-ånden (kulhydrater med langsom optagelse) for at sikre langvarig energi.
🕒 Forberedelse 15 min
🍳 Tilberedning 15 min
⌛ Samlet tid 30 min
🍽️ Portioner 2 portioner
🔥 Kalorier 335 kcal
🌍 Køkken International

Ingredienser

Nødvendigt udstyr

  • Pande (til kerner)
  • Gryde (til quinoa)
  • Skål

Allergeninformation

⚠️ Nødder (spor af)

Fremgangsmåde

1 ✓

Kog quinoaen i saltet vand og lad den køle af. Rist kernerne på en tør pande, indtil de dufter.

Tip: Ryst panden konstant, da kernerne hurtigt kan brænde på!
2 ✓

Skær de kogte rødbeder og avocadoen i skiver. Skyl rucolaen.

Tip: Tynde skiver af rødbede ser mere elegant ud.
3 ✓

Bland dressingen: olie, citronsaft, salt, peber.

Tip: Smag til, den skal være godt syrlig, da rødbeden er sød.
4 ✓

Anret quinoa, rucola og grøntsager i en skål. Hæld dressingen over.

Tip: Læg rucolaen i bunden, så varmen fra quinoaen får den til at falde lidt sammen uden at blive smattet.
5 ✓

Drys med de ristede kerner og persille.

Opskrift FAQ

Kan jeg riste kernerne samtidig?
Ja, solsikke- og græskarkerner har lignende størrelse, så deres stegetid er næsten ens.
Hvor længe holder kogte rødbeder sig?
I køleskabet, i en lukket beholder, holder de sig 3-4 dage, så det er værd at forberede på forhånd.

Ingredienser

  • 200 g Quinoa
  • 300 g Kogte rødbeder
  • 1 stk. Avocado
  • 100 g Rucola
  • 30 g Solsikkekerner
  • 30 g Græskarkerner
  • 30 ml Olivenolie
  • 20 ml Citronsaft
  • 1 tsk. Salt
  • 1 tsk. Peber
  • 10 g Frisk persille