Nigiri med ikura, en skål rissushi pyntet med frisk lakserogn Gunkan maki med ikura Haemul kalguksu, koreanske nudler med skaldyr og sojasaucebaseret suppe Haemul kalguksu Falafel pita med sprøde kikærtekugler og tahini Falafel pita Kanelbowle med frisk frugt og kanelstang Kanelbowle Syltede jalapeños i et glas Syltede jalapeños Gravad laks med limeskal, pyntet med frisk dild Gravad laks med limeskal Gigantes plaki med tomatsauce, serveret med persille og frisk brød Gigantes plaki med tomatsauce Satay med sojasauce, grillede kyllingespyd i sojasaucemarinade Satay med sojasauce Bao bun med laks og avocado serveret Bao bun med laks og avocado Sød-syrlig agurkelage serveret i glas Sød-syrlig agurkelage Valnødde panna cotta serveret Valnødde panna cotta Et glas probiotisk hvidløg-peber kefir i form af en lys, salt drik Probiotisk hvidløg-peber kefir Oksekøds Korma serveret i rig, cremet sauce, pyntet med frisk koriander. Oksekøds Korma Dild-majs cremesuppe serveret Dild-majs cremesuppe Samosa med hasselnød og vanilje Samosa med hasselnød og vanilje Cornish pasty i mexicansk stil, serveret med frisk koriander og limesaft Cornish pasty i mexicansk stil Risotto med laks, rig cremet risotto, pyntet med stegte laksestykker og persille Risotto med laks Røget og sødt BBQ grillet birkesbrød (mákos guba) BBQ Grillet Mákos Guba (Birkesbrød) Peber-sennepsscones serveret Peber-sennepsscones Ingefærstrudel serveret Ingefærstrudel Nigiri med ikura, en skål rissushi pyntet med frisk lakserogn Gunkan maki med ikura Haemul kalguksu, koreanske nudler med skaldyr og sojasaucebaseret suppe Haemul kalguksu Falafel pita med sprøde kikærtekugler og tahini Falafel pita Kanelbowle med frisk frugt og kanelstang Kanelbowle Syltede jalapeños i et glas Syltede jalapeños Gravad laks med limeskal, pyntet med frisk dild Gravad laks med limeskal Gigantes plaki med tomatsauce, serveret med persille og frisk brød Gigantes plaki med tomatsauce Satay med sojasauce, grillede kyllingespyd i sojasaucemarinade Satay med sojasauce Bao bun med laks og avocado serveret Bao bun med laks og avocado Sød-syrlig agurkelage serveret i glas Sød-syrlig agurkelage Valnødde panna cotta serveret Valnødde panna cotta Et glas probiotisk hvidløg-peber kefir i form af en lys, salt drik Probiotisk hvidløg-peber kefir Oksekøds Korma serveret i rig, cremet sauce, pyntet med frisk koriander. Oksekøds Korma Dild-majs cremesuppe serveret Dild-majs cremesuppe Samosa med hasselnød og vanilje Samosa med hasselnød og vanilje Cornish pasty i mexicansk stil, serveret med frisk koriander og limesaft Cornish pasty i mexicansk stil Risotto med laks, rig cremet risotto, pyntet med stegte laksestykker og persille Risotto med laks Røget og sødt BBQ grillet birkesbrød (mákos guba) BBQ Grillet Mákos Guba (Birkesbrød) Peber-sennepsscones serveret Peber-sennepsscones Ingefærstrudel serveret Ingefærstrudel
Syltede jalapeños i et glas
Syltede jalapeñoringe, uundværlige til nachos med deres pikante styrke

Syltede jalapeños

Forfatter: Flavelo
Opskrifter Vegetarisk og vegansk Tilbehør
Den uundværlige krone på nachos og tacos. Frisk jalapeños styrke kan nogle gange være for aggressiv, men syltet får vi en harmonisk, sur-stærk smagsbombe. Ringene ('nacho sliced') giver ikke kun smag, men også en sprød tekstur til retten.
🕒 Forberedelse 10 min
🍳 Tilberedning 5 min
⌛ Samlet tid 1 dag 1 time 15 min
🍽️ Portioner 6 portioner
🔥 Kalorier 60 kcal
🌍 Køkken Mexicansk

Ingredienser

Nødvendigt udstyr

  • Gummihandsker! (obligatorisk)
  • Gryde
  • Syltetøjsglas

Fremgangsmåde

1 ✓

Tag handsker på, vask pebrene og skær dem i ringe.

Tip: Rør aldrig ved dine øjne efter at have skåret peberfrugt!
2 ✓

Kog lagen op (eddike, vand, salt, sukker).

Tip: Luft ud, da eddikedampene kan være stærke.
3 ✓

Kom pebrene i glas med krydderierne.

Tip: Pak tæt.
4 ✓

Hæld den varme lage over.

Tip: Pebrenes farve kan skifte fra livlig grøn til mere mat oliven, det er normalt.
5 ✓

Luk, køl af og lad modne i køleskabet.

Tip: Modner på et par dage.

Opskrift FAQ

Hvordan kan jeg reducere styrken?
Det meste af capsaicinen (det stærke stof) sidder i hinderne og kernerne. Hvis du skærer disse ud, bliver det mildere.
Hvorfor blev den rynket?
Hvis du koger den for længe, løsner skindet sig og bliver rynket. Skold den kun!

Ingredienser

  • 300 g friske jalapeño pebre
  • 250 ml hvidvinseddike
  • 250 ml vand
  • 20 g salt
  • 30 g sukker
  • 2 fed hvidløg
  • 5 g hele sorte peberkorn
  • 2 stk laurbærblade
  • 5 g chiliflager (valgfrit, hvis du vil have ekstra stærkt)