Pozole de Cerdo, mexicansk svinekødssuppe med hominy majs, lime og jalapeño Pozole de cerdo Fusionsvaffel serveret med kokosmælk, revet ost, mango og chiliflager Fusionsvaffel Croissant med likør serveret Croissant med likør Coconut Pancake kokospandekage med honning Kokospandekage Ananas burek serveret Ananas burek Krumkake med citroncreme serveret, sprød dej med frisk citroncreme Krumkake med citroncreme Mørk indisk ragout med svinenyrer og krydret sauce Sarapatel med svinenyrer Bubur manado grøntsagsrisgrød med kokosmælk og friske krydderier Bubur manado Bammy til stegt fisk, kokos-majsbrød med stegt fisk og lime Bammy til stegt fisk Shioyaki rødspætte på en hvid tallerken, serveret med citron og koriander Shioyaki med rødspætte Kyllingepaprikash med creme fraiche serveret Kyllingepaprikash med creme fraiche Minestrone med græskar, grøntsager og pasta serveret Minestrone med græskar Klassisk Pulao serveret K lassisk pulao Belgisk-amerikansk vaffel med ahornsirup og bacon Belgisk-Amerikansk Vaffelfusion Kanel-honningkage serveret Kanel-honningkage Sarapatel serveret med svinelever, tilberedt med rige krydderier og kokosmælk Sarapatel med svinelever Sururu i tomatsauce, rig ret med skaldyr Sururu i tomatsauce Rava Chilla, serveret med grøntsager og yoghurt Rava chilla Stegte manti brunet gyldne, serveret med yoghurt og smeltet smør Stegte Manti Taiyaki med curry serveret, pyntet med frisk koriander Taiyaki med curry Pozole de Cerdo, mexicansk svinekødssuppe med hominy majs, lime og jalapeño Pozole de cerdo Fusionsvaffel serveret med kokosmælk, revet ost, mango og chiliflager Fusionsvaffel Croissant med likør serveret Croissant med likør Coconut Pancake kokospandekage med honning Kokospandekage Ananas burek serveret Ananas burek Krumkake med citroncreme serveret, sprød dej med frisk citroncreme Krumkake med citroncreme Mørk indisk ragout med svinenyrer og krydret sauce Sarapatel med svinenyrer Bubur manado grøntsagsrisgrød med kokosmælk og friske krydderier Bubur manado Bammy til stegt fisk, kokos-majsbrød med stegt fisk og lime Bammy til stegt fisk Shioyaki rødspætte på en hvid tallerken, serveret med citron og koriander Shioyaki med rødspætte Kyllingepaprikash med creme fraiche serveret Kyllingepaprikash med creme fraiche Minestrone med græskar, grøntsager og pasta serveret Minestrone med græskar Klassisk Pulao serveret K lassisk pulao Belgisk-amerikansk vaffel med ahornsirup og bacon Belgisk-Amerikansk Vaffelfusion Kanel-honningkage serveret Kanel-honningkage Sarapatel serveret med svinelever, tilberedt med rige krydderier og kokosmælk Sarapatel med svinelever Sururu i tomatsauce, rig ret med skaldyr Sururu i tomatsauce Rava Chilla, serveret med grøntsager og yoghurt Rava chilla Stegte manti brunet gyldne, serveret med yoghurt og smeltet smør Stegte Manti Taiyaki med curry serveret, pyntet med frisk koriander Taiyaki med curry
Røget laks vaffel med kaviar serveret
Elegant brunchvaffel med laks og sort kaviar

Røget laks vaffel med kaviar

Forfatter: Flavelo
Opskrifter Hovedretter Forretter
Dronningen af luksusbrunch. Her er vaflen ikke en dessert, men en neutral, sprød base (som en blini eller toast), der bærer den røgede laks' olierige rigdom og kaviarens salte havsmag. Citronflødeostens syre skærer igennem fedmen, så hver mundfuld forbliver afbalanceret.
🕒 Forberedelse 20 min
🍳 Tilberedning 15 min
⌛ Samlet tid 35 min
🍽️ Portioner 2 portioner
🔥 Kalorier 640 kcal
🌍 Køkken International

Ingredienser

Nødvendigt udstyr

  • Vaffeljern
  • Kniv
  • Røreskål

Allergeninformation

⚠️ Gluten
⚠️ Æg
⚠️ Mælk
⚠️ Fisk

Fremgangsmåde

1 ✓

Lav vaffeldejen: bland mel, bagepulver, salt og en smule sukker.

Tip: Sukkeret er ikke til sødning her, men hjælper Maillard-reaktionen, dvs. dannelsen af den flotte brune farve.
2 ✓

Tilsæt mælk, æg og smeltet smør, rør det glat, og bag vaflerne.

Tip: Det er en god idé at bage vaflen mere sprød under salt fyld, så den kan bære fyldets vægt.
3 ✓

Rør flødeosten med citronsaft, finthakket dild og peber.

Tip: Citronens syre 'skærer' gennem ostens og laksens fedme og gør helhedsindtrykket friskere.
4 ✓

Lad vaflerne køle af til de er lunkne, smør dem med den krydrede creme, og læg lakseskiverne på.

Tip: Hvis du lægger det på en varm vaffel, smelter flødeosten og løber af.
5 ✓

Top med en lille skefuld kaviar og pynt med dildkviste.

Tip: På grund af kaviarens salte smag, skal du ikke salte cremen for meget.

Opskrift FAQ

Hvad gør jeg, hvis jeg ikke har kaviar?
Du kan bruge 'kaviarerstatning' eller bare udelade det, laksen er smagfuld nok i sig selv.
Hvilken flødeost skal jeg bruge?
Naturel smøreost (f.eks. Philadelphia type), så du selv kan smage den til.

Ingredienser

  • 200 g Hvedemel
  • 250 ml Mælk
  • 2 stk Æg
  • 50 g Smeltet smør
  • 1 tsk Bagepulver
  • 1 knivspids Salt
  • 1 tsk Sukker (kun til bruning)
  • 150 g Skiver af røget laks
  • 100 g Naturel flødeost
  • 1 spsk Frisk citronsaft
  • 1 bundt Frisk dild
  • 50 g Kaviar (rød eller sort)
  • 1 knivspids Friskkværnet peber