Pita med hummus og friske grøntsager Pita med hummus og grøntsager Cremet grøn ærter suppe med frisk persille Grøn ærtesuppe Cremet tomatsuppe med frisk basilikum Tomatsuppe med basilikum Marcipanbrød friskbagt Flettet marcipanbrød Spinatpandekage serveret med friske grøntsager Spinatpandekager Risnudler med peanutbutter pyntet med koriander og sesamfrø Risnudler med peanutbutter Vegansk tortillarulle med friske grøntsager og bønnecreme Vegansk tortillarulle med bønnecreme Grillet svampesalat med friske grøntsager Grillet svampesalat Squash lecsó serveret med friske grøntsager Squash-lecsó Vegansk aubergineburger med friske grøntsager Vegansk aubergineburger Svampepaprikash med veganske dumplings serveret Svampepaprikash med veganske dumplings Broccolisuppe med ristede kerner serveret Broccolisuppe med ristede kerner Vegansk Székely kål serveret med seitan Vegansk székely-kål Bagt blomkålssteak med krydret olivenolie Bagt blomkålssteak Grøn karry nudler med kokosmælk og eksotiske grøntsager Grønne karrynudler med kokosmælk Kanel chai med krydderier og mælkeskum Kanel chai Kamille te pyntet med honning Kamillete med honning Ingefær-citron te serveret med honning Ingefær-citron te Appelsinsmåkager serveret Appelsinsmåkager Honning-valnødde snitter serveret Honning-valnødde snitter Pita med hummus og friske grøntsager Pita med hummus og grøntsager Cremet grøn ærter suppe med frisk persille Grøn ærtesuppe Cremet tomatsuppe med frisk basilikum Tomatsuppe med basilikum Marcipanbrød friskbagt Flettet marcipanbrød Spinatpandekage serveret med friske grøntsager Spinatpandekager Risnudler med peanutbutter pyntet med koriander og sesamfrø Risnudler med peanutbutter Vegansk tortillarulle med friske grøntsager og bønnecreme Vegansk tortillarulle med bønnecreme Grillet svampesalat med friske grøntsager Grillet svampesalat Squash lecsó serveret med friske grøntsager Squash-lecsó Vegansk aubergineburger med friske grøntsager Vegansk aubergineburger Svampepaprikash med veganske dumplings serveret Svampepaprikash med veganske dumplings Broccolisuppe med ristede kerner serveret Broccolisuppe med ristede kerner Vegansk Székely kål serveret med seitan Vegansk székely-kål Bagt blomkålssteak med krydret olivenolie Bagt blomkålssteak Grøn karry nudler med kokosmælk og eksotiske grøntsager Grønne karrynudler med kokosmælk Kanel chai med krydderier og mælkeskum Kanel chai Kamille te pyntet med honning Kamillete med honning Ingefær-citron te serveret med honning Ingefær-citron te Appelsinsmåkager serveret Appelsinsmåkager Honning-valnødde snitter serveret Honning-valnødde snitter
Savoykål i fad lagvis med hakket kød og ost med creme fraiche, bagt gyldenbrun i ovnen
Hjemmelavet savoykål i fad, beriget med rigelig creme fraiche, lagt sammen med krydret hakket kød.

Savoykål i fad

Forfatter: Flavelo
Opskrifter Hovedretter
Savoykål i fad er det ungarske køkkens 'lasagne'. Savoykålens markante smag tæmmes af creme fraichens fedme og kødets krydderier. Lagdelingen sikrer, at hver bid har en balance af smage, og i ovnen smelter det hele sammen til ét.
🕒 Forberedelse 30 min
🍳 Tilberedning 40 min
⌛ Samlet tid 1 time 10 min
🍽️ Portioner 5 portioner
🔥 Kalorier 900 kcal
🌍 Køkken Ungarsk

Ingredienser

Nødvendigt udstyr

  • Bradepande
  • Gryder (til ris, kål)

Allergeninformation

⚠️ Mælk

Fremgangsmåde

1 ✓

Forkog risen halvmør, skil kålen i blade og blancher (skold) dem.

Tip: Blanchering (kort skoldning og derefter afkøling) blødgør bladene og bevarer deres farve, men koger dem ikke ud.
2 ✓

Brun kødet med løget og krydderier.

Tip: Steg kødet helt igennem, da smagene blot skal samle sig i ovnen.
3 ✓

Læg i lag: kål, ris+kød, creme fraiche, gentag.

Tip: Det øverste lag skal være creme fraiche, som bages rødt og beskytter maden mod udtørring.
4 ✓

Bag sammen i ovnen.

Tip: Den er færdig, når toppen bliver plettet brun.

Opskrift FAQ

Hvorfor er bunden våd?
Savoykål afgiver meget vand. Dryp den grundigt af efter blanchering, og bag den lidt længere!

Ingredienser

  • 1 stk Savoykål
  • 500 g Hakket svinekød
  • 200 g Ris
  • 1 stk Løg
  • 2 fed Hvidløg
  • 200 g Creme Fraiche
  • 1 tsk Salt
  • 0.5 tsk Peber
  • 2 spsk Olie