Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani Momo fyldt med sesamfrø, dampet og serveret Momo med sesamfrø Bagte kringler fyldt med gåselever serveret Bagte kringler fyldt med gåselever Stegt fisk serveret med citron og krydderurter Stegt fisk med citron og krydderurter Pho med kallun og sener serveret i skål, risnudelsuppe med oksekallun, frisk koriander og limeskiver Pho med kallun og sener Rejetacos med tamarindsauce Tacos med rejer og tamarindsauce Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani Momo fyldt med sesamfrø, dampet og serveret Momo med sesamfrø Bagte kringler fyldt med gåselever serveret Bagte kringler fyldt med gåselever Stegt fisk serveret med citron og krydderurter Stegt fisk med citron og krydderurter Pho med kallun og sener serveret i skål, risnudelsuppe med oksekallun, frisk koriander og limeskiver Pho med kallun og sener Rejetacos med tamarindsauce Tacos med rejer og tamarindsauce
Kanel chai med krydderier og mælkeskum
Aromatisk indisk chai kogt med mælk og varmende krydderier.

Kanel chai

Forfatter: Flavelo
Opskrifter Vegetarisk og vegansk Drikkevarer
'Masala Chai' er ikke bare en te, men et afkog. I modsætning til vestlig tebrygning, hvor bladene kun trækker, koger vi her krydderier og te sammen (afkog), så alle smagsstoffer opløses i mælkens fedtholdige medium. Kardemomme og ingefær giver friskheden, mens kanel og nelliker udgør den varme base.
🕒 Forberedelse 5 min
🍳 Tilberedning 10 min
⌛ Samlet tid 15 min
🍽️ Portioner 2 portioner
🔥 Kalorier 100 kcal
🌍 Køkken Indisk

Ingredienser

Nødvendigt udstyr

  • Lille gryde: Til kogning.
  • Si: Til servering.

Allergeninformation

⚠️ Mælk

Fremgangsmåde

1 ✓

Kom vand og krydderier (kanel, nelliker, kardemomme, ingefær) i gryden og bring det i kog. Lad det simre i 5 minutter.

Tip: De hårde krydderier skal bruge tid og varme for at afgive deres aroma til vandet.
2 ✓

Tilsæt tebladene, og kog i yderligere 1 minut.

Tip: Sort tes garvesyrer gør drikken bitter ved langvarig kogning.
3 ✓

Hæld mælk og sukker i. Bring i kog igen, indtil mælken skummer op.

Tip: Mælkens fedtindhold absorberer og 'afrunder' smagen af krydderier og te.
4 ✓

Si straks over i kopper.

Opskrift FAQ

Hvorfor er teen bitter?
Du kogte tebladene for længe, og garvesyrerne (tanninerne) blev udløst. Krydderierne kan koge længe, men tilsæt først teen til sidst.

Ingredienser

  • 2 tsk Sort te (løs, stærk, f.eks. Assam)
  • 250 ml Vand
  • 150 ml Mælk (sødmælk)
  • 1 stk Kanelstang
  • 2 stk Nelliker
  • 2 stk Grøn kardemomme (knust)
  • 1 tsk Ingefær (friskrevet)
  • 2 tsk Sukker eller honning