Pozole de Cerdo, mexicansk svinekødssuppe med hominy majs, lime og jalapeño Pozole de cerdo Fusionsvaffel serveret med kokosmælk, revet ost, mango og chiliflager Fusionsvaffel Croissant med likør serveret Croissant med likør Coconut Pancake kokospandekage med honning Kokospandekage Ananas burek serveret Ananas burek Krumkake med citroncreme serveret, sprød dej med frisk citroncreme Krumkake med citroncreme Mørk indisk ragout med svinenyrer og krydret sauce Sarapatel med svinenyrer Bubur manado grøntsagsrisgrød med kokosmælk og friske krydderier Bubur manado Bammy til stegt fisk, kokos-majsbrød med stegt fisk og lime Bammy til stegt fisk Shioyaki rødspætte på en hvid tallerken, serveret med citron og koriander Shioyaki med rødspætte Kyllingepaprikash med creme fraiche serveret Kyllingepaprikash med creme fraiche Minestrone med græskar, grøntsager og pasta serveret Minestrone med græskar Klassisk Pulao serveret K lassisk pulao Belgisk-amerikansk vaffel med ahornsirup og bacon Belgisk-Amerikansk Vaffelfusion Kanel-honningkage serveret Kanel-honningkage Sarapatel serveret med svinelever, tilberedt med rige krydderier og kokosmælk Sarapatel med svinelever Sururu i tomatsauce, rig ret med skaldyr Sururu i tomatsauce Rava Chilla, serveret med grøntsager og yoghurt Rava chilla Stegte manti brunet gyldne, serveret med yoghurt og smeltet smør Stegte Manti Taiyaki med curry serveret, pyntet med frisk koriander Taiyaki med curry Pozole de Cerdo, mexicansk svinekødssuppe med hominy majs, lime og jalapeño Pozole de cerdo Fusionsvaffel serveret med kokosmælk, revet ost, mango og chiliflager Fusionsvaffel Croissant med likør serveret Croissant med likør Coconut Pancake kokospandekage med honning Kokospandekage Ananas burek serveret Ananas burek Krumkake med citroncreme serveret, sprød dej med frisk citroncreme Krumkake med citroncreme Mørk indisk ragout med svinenyrer og krydret sauce Sarapatel med svinenyrer Bubur manado grøntsagsrisgrød med kokosmælk og friske krydderier Bubur manado Bammy til stegt fisk, kokos-majsbrød med stegt fisk og lime Bammy til stegt fisk Shioyaki rødspætte på en hvid tallerken, serveret med citron og koriander Shioyaki med rødspætte Kyllingepaprikash med creme fraiche serveret Kyllingepaprikash med creme fraiche Minestrone med græskar, grøntsager og pasta serveret Minestrone med græskar Klassisk Pulao serveret K lassisk pulao Belgisk-amerikansk vaffel med ahornsirup og bacon Belgisk-Amerikansk Vaffelfusion Kanel-honningkage serveret Kanel-honningkage Sarapatel serveret med svinelever, tilberedt med rige krydderier og kokosmælk Sarapatel med svinelever Sururu i tomatsauce, rig ret med skaldyr Sururu i tomatsauce Rava Chilla, serveret med grøntsager og yoghurt Rava chilla Stegte manti brunet gyldne, serveret med yoghurt og smeltet smør Stegte Manti Taiyaki med curry serveret, pyntet med frisk koriander Taiyaki med curry
Bagte selleri-fritter stegt gyldenbrune, drysset med frisk persille.
Sprøde selleri-fritter bagt i ovn, smagt til med krydderurter.

Selleri-fritter

Forfatter: Flavelo
Opskrifter Tilbehør
Knoldselleri er grøntsagsverdenens grimme ælling, der forvandles til en svane under bagning. Under varmepåvirkning karamelliserer stivelsen og sukkeret i knolden, så den rå, jordagtige smag mildnes til en sødlig, nøddeagtig aroma. Et fremragende alternativ til pommes frites med lavt kulhydratindhold.
🕒 Forberedelse 15 min
🍳 Tilberedning 30 min
⌛ Samlet tid 45 min
🍽️ Portioner 4 portioner
🔥 Kalorier 110 kcal
🌍 Køkken Moderne / Fitness

Ingredienser

Nødvendigt udstyr

  • Stor bradepande
  • Bagepapir
  • Skarp kniv
  • Røreskål

Allergeninformation

⚠️ Selleri

Fremgangsmåde

1 ✓

Forvarm ovnen til 200°C (varmluft). Skræl knoldsellerien, og skær den i stave på ca. 1x1 cm.

Tip: Selleri er hårdt, brug en skarp, stor kniv, og pas på dine hænder! Skær en bund på knolden, så den ikke vipper.
2 ✓

Vend stavene med olie og krydderier i en skål. Det er vigtigt, at alle stykker dækkes af olie.

Tip: Olien leder varmen, det sikrer jævn stegning og en sprød overflade.
3 ✓

Fordel dem i et lag på en bageplade med bagepapir. De må ikke røre hinanden!

Tip: Overfyldning er sprødhedens fjende. Brug to bageplader om nødvendigt.
4 ✓

Bag i 25-30 minutter. Ryst bagepladen eller vend dem halvvejs.

Tip: Vendingen sikrer, at de bruner ens på alle sider.
5 ✓

Server straks, da de mister sprødheden, når de køler af.

Tip: Hvidløgs-creme fraiche eller en chilimayonnaise passer bedst som dip.

Opskrift FAQ

Hvorfor blev de bløde og ikke sprøde?
Du lagde for mange stykker på bagepladen, og de dampede af fugten i stedet for at stege. Giv dem plads!
Hvorfor brændte kanten på?
Selleriens sukkerindhold kan være højere end kartoflens, så den bruner hurtigere. Hold øje med ovnen!

Ingredienser

  • 2 stk stor knoldselleri
  • 3 spsk olivenolie
  • 1 tsk salt
  • 0.5 tsk stødt peber
  • 1 tsk hvidløgspulver
  • 1 tsk røget paprika