Cà ri med tofu, tofuterninger, grøntsager og frisk koriander Cà ri med tofu Cider panna cotta serveret Cider panna cotta Præbiotisk rødbede-porre pasta serveret med frisk persille og parmesan Præbiotisk rødbede-porre pasta Praliné-donuts friskanrettet Praliné-donuts Grøntsagsvaffel friskbagt Grøntsagsvaffel Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani Cà ri med tofu, tofuterninger, grøntsager og frisk koriander Cà ri med tofu Cider panna cotta serveret Cider panna cotta Præbiotisk rødbede-porre pasta serveret med frisk persille og parmesan Præbiotisk rødbede-porre pasta Praliné-donuts friskanrettet Praliné-donuts Grøntsagsvaffel friskbagt Grøntsagsvaffel Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani
Smörgåstårta med skinke og kylling serveret
Traditionel svensk sandwichkage fyldt med skinke, kylling og friske grøntsager

Smörgåstårta med skinke og kylling

Forfatter: Flavelo
Opskrifter Forretter
Den svenske 'sandwichkage' er den ukronede dronning af det skandinaviske festbord. Selvom den ligner en kage, er det faktisk et salt, lagdelt vidunder, hvor lagkagebundene erstattes af blødt brød, og flødeskummet af fyldig flødeostcreme. Den har været utroligt populær siden 60'erne, og hemmeligheden er tid: i timerne i køleskabet suger brødet cremernes smag til sig og samler sig til en ensartet, skærbar og saftig ret.
🕒 Forberedelse 40 min
⌛ Samlet tid 2 timer 40 min
🍽️ Portioner 6 portioner
🔥 Kalorier 520 kcal
🌍 Køkken Svensk

Ingredienser

Nødvendigt udstyr

  • Smørekniv med langt blad eller spatel: Til at dække kagen jævnt.
  • Robotmaskine eller hakker: Til at gøre kødet cremet.

Allergeninformation

⚠️ Gluten
⚠️ Mælk
⚠️ Æg
⚠️ Sennep (i mayonnaise)

Fremgangsmåde

1 ✓

Lav grundcremen: rør flødeost, creme fraiche og mayonnaise glat. Smag til med salt og hvid peber. Del i tre portioner (to til fyldet, en til overtræk).

Tip: Ingredienser ved stuetemperatur emulgerer lettere, så du får en mere silkeblød creme uden klumper.
2 ✓

Til det første fyld hakkes den kogte kylling helt fint og blandes med en portion creme. Til det andet skæres skinken i små tern og blandes med den anden portion creme.

Tip: Det er vigtigt, at kødet er i små stykker, så kagen kan skæres pænt uden at trække lagene fra hinanden.
3 ✓

Læg 4 skiver brød tæt sammen på et fad. Smør et tykt lag kyllingecreme på.

Tip: Brødets porer suger fugtigheden fra cremen, hvilket gør bunden blød – det er ikke en fejl, det er målet!
4 ✓

Læg det næste lag brød på (det er en god idé at lægge dem forskudt som mursten for stabilitetens skyld). Smør skinkecremen på. Dæk med det sidste lag brød.

Tip: Forskudt lagdeling gør kagen statisk mere stabil.
5 ✓

Dæk kagens top og sider med den resterende naturel creme, som om du pyntede en rigtig kage.

Tip: Brug en kniv med bredt blad eller en spatel for at få en glat overflade.
6 ✓

Sæt den i køleskabet i mindst 2 timer (men helst natten over). Lige inden servering pyntes med skivede grøntsager, æg og dild.

Tip: Under kølingen stivner fedtstofferne igen, hvilket giver kagen hold, og brødet hydreres.

Opskrift FAQ

Hvor lang tid i forvejen kan jeg lave den?
Smörgåstårta er bedst dagen efter! Det er værd at samle den aftenen før, men læg først den ydre pynt (grøntsager, æg) på inden servering, så det holder sig friskt.
Kan jeg bruge andre slags brød?
Ja, men skær skorpen af under alle omstændigheder. Toastbrød er det mest praktiske på grund af den firkantede form.

Ingredienser

  • 12 skiver hvidt toastbrød (skorpe skåret af)
  • 300 g kogt kyllingekød
  • 200 g skinke af god kvalitet
  • 250 g naturel flødeost (stuetemperatur)
  • 150 g creme fraiche (20%)
  • 150 g mayonnaise
  • 1 stk agurk
  • 2 stk tomater (fast kød)
  • 1 bundt frisk dild
  • 1 tsk salt
  • 0.5 tsk hvid peber
  • 2 stk kogte æg
  • 4 blade hovedsalat eller iceberg