Cà ri med tofu, tofuterninger, grøntsager og frisk koriander Cà ri med tofu Cider panna cotta serveret Cider panna cotta Præbiotisk rødbede-porre pasta serveret med frisk persille og parmesan Præbiotisk rødbede-porre pasta Praliné-donuts friskanrettet Praliné-donuts Grøntsagsvaffel friskbagt Grøntsagsvaffel Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani Cà ri med tofu, tofuterninger, grøntsager og frisk koriander Cà ri med tofu Cider panna cotta serveret Cider panna cotta Præbiotisk rødbede-porre pasta serveret med frisk persille og parmesan Præbiotisk rødbede-porre pasta Praliné-donuts friskanrettet Praliné-donuts Grøntsagsvaffel friskbagt Grøntsagsvaffel Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani
Sommerfrugtkage pyntet med friske frugter
Friske jordbær og blåbær gør denne kage til sommerens friskeste dessert.

Sommerfrugtkage

Forfatter: Flavelo
Opskrifter Kager og desserter
I sommervarmen har ingen lyst til tunge smørcremer. Denne kage handler om lethed: Bunden er luftig, cremen er citronfrisk, og de friske frugter opfrisker med deres syrlighed. Det tynde lag gelé på toppen af frugterne er ikke kun et æstetisk element, men også funktionelt: det beskytter den skårne frugt mod oxidering (brunfarvning) og udtørring.
🕒 Forberedelse 1 time
🍳 Tilberedning 30 min
⌛ Samlet tid 1 time 30 min
🍽️ Portioner 12 portioner
🔥 Kalorier 450 kcal
🌍 Køkken International

Ingredienser

Nødvendigt udstyr

  • Kageform (24 cm)
  • Pensel (til gelé)
  • Piskereis
  • Rivejern (til citron)

Allergeninformation

⚠️ Gluten
⚠️ Æg
⚠️ Mælk

Fremgangsmåde

1 ✓

Forvarm ovnen til 180°C. Smør og drys formen med mel.

Tip: Grundlæggende trin.
2 ✓

Sigt mel, bagepulver, salt sammen.

Tip: Salt harmoniserer smagene.
3 ✓

Pisk smørret med sukkeret, tilsæt æggene.

Tip: Luftigt smør danner grundlaget for kagestrukturen.
4 ✓

Rør mælk, vanilje og derefter melblandingen i.

Tip: Rør ikke for meget, kun indtil det samler sig.
5 ✓

Bag i 25-30 minutter (tjek med en nål). Køl af på en rist.

Tip: Bunden skal være helt kold før den smøres.
6 ✓

Creme: Pisk fløden. Rør flødeosten med flormelis og citronskal. Vend det sammen.

Tip: Citronskallens syrlighed modvirker flødens fedme.
7 ✓

Overtræk kagen. Arranger frugterne på den.

Tip: Brug tør frugt!
8 ✓

Lav kagegeléen ifølge pakken, og pensl frugterne tyndt med en pensel eller ske.

Tip: Geléen beskytter frugten mod brunfarvning (oxidation) og giver den glans.

Opskrift FAQ

Kan jeg bruge frosne frugter?
Det anbefales ikke til pynt, da de afgiver vand ('safter'), når de tøer op, hvilket gør cremen våd og får frugten til at falde sammen. Men du kan bage dem ind i dejen.
Hvorfor glider frugten af toppen?
Hvis cremen ikke er stiv nok, eller frugten er våd. Dup frugten tør med køkkenrulle før pålægning!

Ingredienser

  • 300 g Hvedemel
  • 200 g Sukker
  • 200 g Smør (stuetemperatur)
  • 4 stk. Æg
  • 100 ml Mælk
  • 1 pakke Bagepulver
  • 1 knivspids Salt
  • 1 tsk. Vaniljeekstrakt
  • 500 g Frisk frugt (jordbær, hindbær, blåbær)
  • 300 g Flødeost
  • 150 g Flormelis
  • 200 ml Piskefløde
  • 1 stk. Revet citronskal
  • 1 pakke Kagegele (pulver)