Cà ri med tofu, tofuterninger, grøntsager og frisk koriander Cà ri med tofu Cider panna cotta serveret Cider panna cotta Præbiotisk rødbede-porre pasta serveret med frisk persille og parmesan Præbiotisk rødbede-porre pasta Praliné-donuts friskanrettet Praliné-donuts Grøntsagsvaffel friskbagt Grøntsagsvaffel Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani Cà ri med tofu, tofuterninger, grøntsager og frisk koriander Cà ri med tofu Cider panna cotta serveret Cider panna cotta Præbiotisk rødbede-porre pasta serveret med frisk persille og parmesan Præbiotisk rødbede-porre pasta Praliné-donuts friskanrettet Praliné-donuts Grøntsagsvaffel friskbagt Grøntsagsvaffel Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani
Spinat quinoa tofu med curry
Sund quinoa curry med spinat og limesmag

Spinat quinoa lime tofu med curry

Forfatter: Flavelo
Opskrifter Vegetarisk og vegansk Hovedretter
Denne opskrift ligner meget den forrige, men her spiller limens syrlighed hovedrollen ved siden af curryen. Brugen af kokosolie forstærker yderligere den tropiske smagsverden. Vi laver det som en gryderet, hvor smagene fra quinoa, tofu og grøntsager smelter sammen til sidst.
🕒 Forberedelse 15 min
🍳 Tilberedning 25 min
⌛ Samlet tid 40 min
🍽️ Portioner 2 portioner
🔥 Kalorier 500 kcal
🌍 Køkken International

Ingredienser

Nødvendigt udstyr

  • Gryde til quinoa
  • Dyb pande
  • Skærebræt

Allergeninformation

⚠️ Soja

Fremgangsmåde

1 ✓

Skyl quinoaen, og kog den i vandet med en knivspids salt. Sæt den til side.

Tip: Grundig skylning fjerner de bitre smagsstoffer.
2 ✓

Skær tofuen i tern. Varm kokosolien op på en pande, tilsæt karrypulveret, og rist det i 1 minut.

Tip: Ristning i olie (blooming) frigør aromaerne.
3 ✓

Tilsæt tofuen, vend den i den krydrede olie, og hæld derefter kokosmælken på. Salt det, og kog i 5 minutter.

Tip: Lad saucen tykne lidt og dække tofuen.
4 ✓

Rør spinaten i, og lad den falde sammen. Tag den af varmen, og pres limesaft i.

Tip: Kog aldrig limesaften, da den kan blive bitter og miste sin friskhed.
5 ✓

Server blandet med quinoaen eller anrettet ovenpå. Drys med koriander.

Tip: Server straks, mens spinaten er frisk grøn.

Opskrift FAQ

Hvad gør jeg, hvis den blev for sur?
Du kan modvirke syrligheden med lidt sukker eller honning (hvis du ikke er veganer).

Ingredienser

  • 150 g Quinoa
  • 300 ml Vand
  • 2 spsk Kokosolie
  • 100 g Frisk spinat
  • 200 g Tofu
  • 200 ml Kokosmælk
  • 1 spsk Karrypulver
  • 1 stk Lime (saft)
  • 1 knivspids Salt
  • 10 g Frisk koriander