Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani Momo fyldt med sesamfrø, dampet og serveret Momo med sesamfrø Bagte kringler fyldt med gåselever serveret Bagte kringler fyldt med gåselever Stegt fisk serveret med citron og krydderurter Stegt fisk med citron og krydderurter Pho med kallun og sener serveret i skål, risnudelsuppe med oksekallun, frisk koriander og limeskiver Pho med kallun og sener Rejetacos med tamarindsauce Tacos med rejer og tamarindsauce Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani Momo fyldt med sesamfrø, dampet og serveret Momo med sesamfrø Bagte kringler fyldt med gåselever serveret Bagte kringler fyldt med gåselever Stegt fisk serveret med citron og krydderurter Stegt fisk med citron og krydderurter Pho med kallun og sener serveret i skål, risnudelsuppe med oksekallun, frisk koriander og limeskiver Pho med kallun og sener Rejetacos med tamarindsauce Tacos med rejer og tamarindsauce
Stegt tofu med thaidressing serveret
Frisk salat med stegt tofu, risnudler og en krydret sur-sød dressing

Stegt tofu med thaidressing

Forfatter: Flavelo
Opskrifter Vegetarisk og vegansk Hovedretter Hurtige retter
Denne ret er ikke med sauce, men snarere en varm salat-agtig ret, hvor den sprøde, smagsneutrale stegte tofu vendes med en meget intens smagsbombe af en dressing inden servering. Det thailandske køkkens fire grundsmage – salt (soja), sødt (sukker), surt (lime) og stærkt (chili) – optræder her i perfekt balance og giver en forfriskende og let oplevelse.
🕒 Forberedelse 20 min
🍳 Tilberedning 15 min
⌛ Samlet tid 35 min
🍽️ Portioner 2 portioner
🔥 Kalorier 390 kcal
🌍 Køkken Thai

Ingredienser

Nødvendigt udstyr

  • Pande til tofuen
  • Gryde til nudler (valgfrit)
  • Lille skål til dressingen

Allergeninformation

⚠️ Soja
⚠️ Sesamfrø

Fremgangsmåde

1 ✓

Pres tofuen, skær i tern. Varm 1 spsk sesamolie i en pande, og steg tofuen gyldenbrun.

Tip: Sesamolie har et lavere rygepunkt end solsikkeolie, så steg ved middel varme, så den ikke brænder på.
2 ✓

Mens den steger, laves dressingen: rør sojasauce, limesaft, brun farin, revet hvidløg og ingefær samt chiliflager sammen.

Tip: Smag til! Hvis den er for sur, skal der lidt mere sukker i, hvis for salt, lidt lime. Balancen er det vigtigste.
3 ✓

Hvis du bruger nudler, overhældes risnudlerne med kogende vand ifølge pakken, dræn derefter og skyl med koldt vand.

Tip: Risnudler koger let ud og bliver klistrede (stivelse), det kolde vand stopper dette.
4 ✓

Kom den stegte, stadig varme tofu (og nudlerne) i en skål, og hæld dressingen over. Lad det stå i 5 minutter.

Tip: De varme nudler og tofu absorberer smagen bedre.
5 ✓

Drys med ristede sesamfrø og frisk koriander ved servering.

Tip: Server straks for den bedste smagsoplevelse.

Opskrift FAQ

Hvorfor smelter sukkeret ikke i dressingen?
Krystalsukker opløses vanskeligere i kolde væsker. Brug flormelis, honning, eller rør sukkeret i citronsaften først, og lad det stå et par minutter.

Ingredienser

  • 400 g Tofu
  • 3 spsk Sojasauce
  • 2 fed Hvidløg
  • 10 g Frisk ingefær
  • 1 stk Limesaft
  • 1 spsk Brun farin (eller kokossukker)
  • 2 spsk Sesamolie
  • 0.5 tsk Chiliflager
  • 2 spsk Frisk koriander
  • 2 spsk Sesamfrø
  • 200 g Risnudler (valgfrit)
  • 1 knivspids Salt
  • 1 knivspids Peber