Pozole de Cerdo, mexicansk svinekødssuppe med hominy majs, lime og jalapeño Pozole de cerdo Fusionsvaffel serveret med kokosmælk, revet ost, mango og chiliflager Fusionsvaffel Croissant med likør serveret Croissant med likør Coconut Pancake kokospandekage med honning Kokospandekage Ananas burek serveret Ananas burek Krumkake med citroncreme serveret, sprød dej med frisk citroncreme Krumkake med citroncreme Mørk indisk ragout med svinenyrer og krydret sauce Sarapatel med svinenyrer Bubur manado grøntsagsrisgrød med kokosmælk og friske krydderier Bubur manado Bammy til stegt fisk, kokos-majsbrød med stegt fisk og lime Bammy til stegt fisk Shioyaki rødspætte på en hvid tallerken, serveret med citron og koriander Shioyaki med rødspætte Kyllingepaprikash med creme fraiche serveret Kyllingepaprikash med creme fraiche Minestrone med græskar, grøntsager og pasta serveret Minestrone med græskar Klassisk Pulao serveret K lassisk pulao Belgisk-amerikansk vaffel med ahornsirup og bacon Belgisk-Amerikansk Vaffelfusion Kanel-honningkage serveret Kanel-honningkage Sarapatel serveret med svinelever, tilberedt med rige krydderier og kokosmælk Sarapatel med svinelever Sururu i tomatsauce, rig ret med skaldyr Sururu i tomatsauce Rava Chilla, serveret med grøntsager og yoghurt Rava chilla Stegte manti brunet gyldne, serveret med yoghurt og smeltet smør Stegte Manti Taiyaki med curry serveret, pyntet med frisk koriander Taiyaki med curry Pozole de Cerdo, mexicansk svinekødssuppe med hominy majs, lime og jalapeño Pozole de cerdo Fusionsvaffel serveret med kokosmælk, revet ost, mango og chiliflager Fusionsvaffel Croissant med likør serveret Croissant med likør Coconut Pancake kokospandekage med honning Kokospandekage Ananas burek serveret Ananas burek Krumkake med citroncreme serveret, sprød dej med frisk citroncreme Krumkake med citroncreme Mørk indisk ragout med svinenyrer og krydret sauce Sarapatel med svinenyrer Bubur manado grøntsagsrisgrød med kokosmælk og friske krydderier Bubur manado Bammy til stegt fisk, kokos-majsbrød med stegt fisk og lime Bammy til stegt fisk Shioyaki rødspætte på en hvid tallerken, serveret med citron og koriander Shioyaki med rødspætte Kyllingepaprikash med creme fraiche serveret Kyllingepaprikash med creme fraiche Minestrone med græskar, grøntsager og pasta serveret Minestrone med græskar Klassisk Pulao serveret K lassisk pulao Belgisk-amerikansk vaffel med ahornsirup og bacon Belgisk-Amerikansk Vaffelfusion Kanel-honningkage serveret Kanel-honningkage Sarapatel serveret med svinelever, tilberedt med rige krydderier og kokosmælk Sarapatel med svinelever Sururu i tomatsauce, rig ret med skaldyr Sururu i tomatsauce Rava Chilla, serveret med grøntsager og yoghurt Rava chilla Stegte manti brunet gyldne, serveret med yoghurt og smeltet smør Stegte Manti Taiyaki med curry serveret, pyntet med frisk koriander Taiyaki med curry
Svampesatay, grillede svampespyd med friske grøntsager
Krydrede svampespyd i kokosmarinade

Svampesatay

Forfatter: Flavelo
Opskrifter Vegetarisk og vegansk Hovedretter
Vegetarer skal heller ikke gå glip af satay-oplevelsen! Svampe opfører sig som en svamp: de suger hver en dråbe af den kokos- og karryholdige marinade til sig. Under stegningen fordamper fugtigheden, så smagene koncentreres, og svampens tekstur bliver kødagtig med bid. En let men mættende ret, der fuldendes af de røgede smage.
🕒 Forberedelse 40 min
🍳 Tilberedning 10 min
⌛ Samlet tid 50 min
🍽️ Portioner 4 portioner
🔥 Kalorier 150 kcal
🌍 Køkken International

Ingredienser

Nødvendigt udstyr

  • Spyd
  • Skål
  • Grill
  • Pensel

Allergeninformation

⚠️ Sesam

Fremgangsmåde

1 ✓

Rens svampene (læg dem ikke i blød, tør dem kun af). Halver dem, hvis de er store.

Tip: Våde svampe steger ikke, de damper bare.
2 ✓

Bland marinaden: kokosmælk, revet hvidløg og ingefær, krydderier, tahin, olie, citronsaft.

Tip: Tahins tykkelse hjælper med at hænge fast på svampens glatte overflade.
3 ✓

Vend svampene i marinaden, og lad dem hvile i 30 minutter.

Tip: Svampens struktur er porøs, den suger hurtigt smagene til sig.
4 ✓

Sæt dem på spyd.

Tip: Forsigtigt, da svampe let knækker.
5 ✓

Grill i 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldenbrune og falder lidt sammen.

Tip: De er gode, når saften begynder at karamellisere på overfladen.

Opskrift FAQ

Hvilken svamp er bedst?
Champignon, østershatte eller kejserhatte (king oyster) er bedst, da de tåler at blive sat på spyd og varmen godt.

Ingredienser

  • 400 g Champignon (eller andre faste svampe)
  • 200 ml Kokosmælk
  • 2 fed Hvidløg
  • 2 cm Frisk ingefær
  • 1 spsk Karrypulver
  • 2 spsk Tahin
  • 1 spsk Citrusaft
  • 1 spsk Græskarkerneolie
  • 0.5 tsk Salt
  • 0.5 tsk Peber