Pozole de Cerdo, mexicansk svinekødssuppe med hominy majs, lime og jalapeño Pozole de cerdo Fusionsvaffel serveret med kokosmælk, revet ost, mango og chiliflager Fusionsvaffel Croissant med likør serveret Croissant med likør Coconut Pancake kokospandekage med honning Kokospandekage Ananas burek serveret Ananas burek Krumkake med citroncreme serveret, sprød dej med frisk citroncreme Krumkake med citroncreme Mørk indisk ragout med svinenyrer og krydret sauce Sarapatel med svinenyrer Bubur manado grøntsagsrisgrød med kokosmælk og friske krydderier Bubur manado Bammy til stegt fisk, kokos-majsbrød med stegt fisk og lime Bammy til stegt fisk Shioyaki rødspætte på en hvid tallerken, serveret med citron og koriander Shioyaki med rødspætte Kyllingepaprikash med creme fraiche serveret Kyllingepaprikash med creme fraiche Minestrone med græskar, grøntsager og pasta serveret Minestrone med græskar Klassisk Pulao serveret K lassisk pulao Belgisk-amerikansk vaffel med ahornsirup og bacon Belgisk-Amerikansk Vaffelfusion Kanel-honningkage serveret Kanel-honningkage Sarapatel serveret med svinelever, tilberedt med rige krydderier og kokosmælk Sarapatel med svinelever Sururu i tomatsauce, rig ret med skaldyr Sururu i tomatsauce Rava Chilla, serveret med grøntsager og yoghurt Rava chilla Stegte manti brunet gyldne, serveret med yoghurt og smeltet smør Stegte Manti Taiyaki med curry serveret, pyntet med frisk koriander Taiyaki med curry Pozole de Cerdo, mexicansk svinekødssuppe med hominy majs, lime og jalapeño Pozole de cerdo Fusionsvaffel serveret med kokosmælk, revet ost, mango og chiliflager Fusionsvaffel Croissant med likør serveret Croissant med likør Coconut Pancake kokospandekage med honning Kokospandekage Ananas burek serveret Ananas burek Krumkake med citroncreme serveret, sprød dej med frisk citroncreme Krumkake med citroncreme Mørk indisk ragout med svinenyrer og krydret sauce Sarapatel med svinenyrer Bubur manado grøntsagsrisgrød med kokosmælk og friske krydderier Bubur manado Bammy til stegt fisk, kokos-majsbrød med stegt fisk og lime Bammy til stegt fisk Shioyaki rødspætte på en hvid tallerken, serveret med citron og koriander Shioyaki med rødspætte Kyllingepaprikash med creme fraiche serveret Kyllingepaprikash med creme fraiche Minestrone med græskar, grøntsager og pasta serveret Minestrone med græskar Klassisk Pulao serveret K lassisk pulao Belgisk-amerikansk vaffel med ahornsirup og bacon Belgisk-Amerikansk Vaffelfusion Kanel-honningkage serveret Kanel-honningkage Sarapatel serveret med svinelever, tilberedt med rige krydderier og kokosmælk Sarapatel med svinelever Sururu i tomatsauce, rig ret med skaldyr Sururu i tomatsauce Rava Chilla, serveret med grøntsager og yoghurt Rava chilla Stegte manti brunet gyldne, serveret med yoghurt og smeltet smør Stegte Manti Taiyaki med curry serveret, pyntet med frisk koriander Taiyaki med curry
Syltede vandkastanjer
Knase sprøde vandkastanjer i en let krydret lage.

Syltede vandkastanjer

Forfatter: Flavelo
Opskrifter Vegetarisk og vegansk Saucer og dip
Vandkastanjen er ikke en nød, men en vandplantes knold, som bevarer sin legendariske sprødhed selv efter kogning. Syltet bliver denne egenskab endnu mere værdifuld: en forfriskende, knasende teksturbombe, der pifter enhver asiatisk nudelret eller salat op.
🕒 Forberedelse 20 min
🍳 Tilberedning 5 min
⌛ Samlet tid 1 dag 25 min
🍽️ Portioner 4 portioner
🔥 Kalorier 50 kcal
🌍 Køkken Asiatisk

Ingredienser

Nødvendigt udstyr

  • Skrællekniv
  • Sylteglas

Fremgangsmåde

1 ✓

Hvis du bruger friske vandkastanjer, så skræl dem og skær dem i 3-4 mm skiver. Hvis det er på dåse, skal de bare sigtes og skylles.

Tip: Ved skrælning af den friske knold skal du passe på; mudderet kan farve kødet mørkt, så arbejd hurtigt og vask den grundigt.
2 ✓

Skær hvidløget halvt over, knus peberkornene.

Tip: Målet er at frigøre smagene.
3 ✓

Læg kastanjerne lagvis i glasset sammen med krydderierne.

Tip: Målet er en løs placering.
4 ✓

Varm vand, eddike, honning og salt op, indtil det er ensartet.

Tip: Det behøver ikke at koge, bare alt skal opløses.
5 ✓

Hæld den varme lage over kastanjerne.

Tip: Varmen hjælper marinaden med at trænge ind i det hårde kød.
6 ✓

Køl det ned, luk det, og lad det hvile i køleskabet i 24 timer.

Tip: Smagenes harmoni opstår på denne tid.

Opskrift FAQ

Kan jeg bruge dåsekonserves?
Ja, men friske vandkastanjer er meget sødere og mere sprøde. Hvis du bruger dåse, så skyl konservessaften grundigt af.

Ingredienser

  • 200 g Vandkastanjer (friske eller på dåse)
  • 150 ml Hvidvinseddike
  • 100 ml Vand
  • 50 g Honning
  • 5 g Salt
  • 1 fed Hvidløg
  • 5 stk Hele sorte peberkorn