Pozole de Cerdo, mexicansk svinekødssuppe med hominy majs, lime og jalapeño Pozole de cerdo Fusionsvaffel serveret med kokosmælk, revet ost, mango og chiliflager Fusionsvaffel Croissant med likør serveret Croissant med likør Coconut Pancake kokospandekage med honning Kokospandekage Ananas burek serveret Ananas burek Krumkake med citroncreme serveret, sprød dej med frisk citroncreme Krumkake med citroncreme Mørk indisk ragout med svinenyrer og krydret sauce Sarapatel med svinenyrer Bubur manado grøntsagsrisgrød med kokosmælk og friske krydderier Bubur manado Bammy til stegt fisk, kokos-majsbrød med stegt fisk og lime Bammy til stegt fisk Shioyaki rødspætte på en hvid tallerken, serveret med citron og koriander Shioyaki med rødspætte Kyllingepaprikash med creme fraiche serveret Kyllingepaprikash med creme fraiche Minestrone med græskar, grøntsager og pasta serveret Minestrone med græskar Klassisk Pulao serveret K lassisk pulao Belgisk-amerikansk vaffel med ahornsirup og bacon Belgisk-Amerikansk Vaffelfusion Kanel-honningkage serveret Kanel-honningkage Sarapatel serveret med svinelever, tilberedt med rige krydderier og kokosmælk Sarapatel med svinelever Sururu i tomatsauce, rig ret med skaldyr Sururu i tomatsauce Rava Chilla, serveret med grøntsager og yoghurt Rava chilla Stegte manti brunet gyldne, serveret med yoghurt og smeltet smør Stegte Manti Taiyaki med curry serveret, pyntet med frisk koriander Taiyaki med curry Pozole de Cerdo, mexicansk svinekødssuppe med hominy majs, lime og jalapeño Pozole de cerdo Fusionsvaffel serveret med kokosmælk, revet ost, mango og chiliflager Fusionsvaffel Croissant med likør serveret Croissant med likør Coconut Pancake kokospandekage med honning Kokospandekage Ananas burek serveret Ananas burek Krumkake med citroncreme serveret, sprød dej med frisk citroncreme Krumkake med citroncreme Mørk indisk ragout med svinenyrer og krydret sauce Sarapatel med svinenyrer Bubur manado grøntsagsrisgrød med kokosmælk og friske krydderier Bubur manado Bammy til stegt fisk, kokos-majsbrød med stegt fisk og lime Bammy til stegt fisk Shioyaki rødspætte på en hvid tallerken, serveret med citron og koriander Shioyaki med rødspætte Kyllingepaprikash med creme fraiche serveret Kyllingepaprikash med creme fraiche Minestrone med græskar, grøntsager og pasta serveret Minestrone med græskar Klassisk Pulao serveret K lassisk pulao Belgisk-amerikansk vaffel med ahornsirup og bacon Belgisk-Amerikansk Vaffelfusion Kanel-honningkage serveret Kanel-honningkage Sarapatel serveret med svinelever, tilberedt med rige krydderier og kokosmælk Sarapatel med svinelever Sururu i tomatsauce, rig ret med skaldyr Sururu i tomatsauce Rava Chilla, serveret med grøntsager og yoghurt Rava chilla Stegte manti brunet gyldne, serveret med yoghurt og smeltet smør Stegte Manti Taiyaki med curry serveret, pyntet med frisk koriander Taiyaki med curry
Tirokafteri med citronsaft, rig fetaostecreme serveret med pitabrød og grøntsager
Græsk tirokafteri med citronsaft

Tirokafteri med citronsaft

Forfatter: Flavelo
Opskrifter Vegetarisk og vegansk Forretter
Tirokafteri (bogstaveligt talt 'varm ost') er en uundværlig stjerne på de græske 'meze'-fade. Det er ikke bare en ostecreme; det er et dristigt spil af teksturer og smage. Fetaens salte cremethed og chiliens ild dominerer, men i denne version skærer citronsaftens syre igennem de fede smage og gør helheden friskere og lettere.
🕒 Forberedelse 10 min
⌛ Samlet tid 10 min
🍽️ Portioner 4 portioner
🔥 Kalorier 280 kcal
🌍 Køkken Græsk

Ingredienser

Nødvendigt udstyr

  • Minihakker eller gaffel: for at opnå cremethed.
  • Citronpresser: for at udvinde frisk saft.
  • Gummihandsker: til skæring af chili (anbefales!).

Allergeninformation

⚠️ Mælk

Fremgangsmåde

1 ✓

Vask chilien, halvér den, og fjern kerner og frø efter smag, hak den derefter meget fint.

Tip: Det meste capsaicin (det stærke stof) er koncentreret i hinderne og frøene.
2 ✓

Knus hvidløget eller riv det fint.

Tip: Revet hvidløgs cellevægge ødelægges mere, så det giver en mere intens smag.
3 ✓

Kom fetaen i en skål, og mos den helt til krummer med en gaffel, eller kom den i en hakker for en glattere tekstur.

Tip: Den håndmoste version er mere rustik, hakkeren giver en mere luftig creme.
4 ✓

Tilsæt chili, hvidløg, citronsaft, peber og olivenolie. Rør (eller blend), indtil du får en ensartet creme.

Tip: Tilsæt olivenolien langsomt for at danne en emulsion med osten og citronsaften.
5 ✓

Smag til, og salt kun om nødvendigt. Servér med pita eller grøntsagsstave.

Tip: Citronsaftens syre 'koger' smagene lidt, lad stå 20 minutter før servering.

Opskrift FAQ

Den blev for salt, hvad gør jeg?
Fetaens saltindhold varierer. Rør lidt naturel yoghurt eller fløde i for at blødgøre den.
Hvor længe kan den holde sig?
I køleskab, i lukket beholder i 3-4 dage, smagene samler sig endda bedre.

Ingredienser

  • 200 g Fetaost (god kvalitet)
  • 1 stk. Rød chili
  • 3 spsk. Ekstra jomfruolivenolie
  • 2 spsk. Citronsaft (frisk)
  • 2 fed Hvidløg
  • 1 knivspids Salt (kun efter smagning!)
  • 0.5 tsk. Friskkværnet peber