Cà ri med tofu, tofuterninger, grøntsager og frisk koriander Cà ri med tofu Cider panna cotta serveret Cider panna cotta Præbiotisk rødbede-porre pasta serveret med frisk persille og parmesan Præbiotisk rødbede-porre pasta Praliné-donuts friskanrettet Praliné-donuts Grøntsagsvaffel friskbagt Grøntsagsvaffel Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani Cà ri med tofu, tofuterninger, grøntsager og frisk koriander Cà ri med tofu Cider panna cotta serveret Cider panna cotta Præbiotisk rødbede-porre pasta serveret med frisk persille og parmesan Præbiotisk rødbede-porre pasta Praliné-donuts friskanrettet Praliné-donuts Grøntsagsvaffel friskbagt Grøntsagsvaffel Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani
Vinterfrugtte serveret i glas
Krydret og varmende hjemmelavet frugtte til kolde dage

Vinterfrugtte

Forfatter: Flavelo
Opskrifter Drikkevarer
Denne te er faktisk en alkoholfri punch, hvor krydderiernes æteriske olier spreder sig i hele huset sammen med dampen fra det varme vand. Tørrede hyben giver ikke kun C-vitamin, men også en slags fylde og syre, der modvirker honningens sødme. Under den langsomme trækning (infusion) blødgøres de hårde krydderiers (kanel, nellike) struktur, og de afgiver dybe, varmende aromaer til vandet.
🕒 Forberedelse 10 min
🍳 Tilberedning 20 min
⌛ Samlet tid 35 min
🍽️ Portioner 4 portioner
🔥 Kalorier 95 kcal
🌍 Køkken International

Ingredienser

Nødvendigt udstyr

  • Stor gryde (min. 2 liter)
  • Finmasket sigte
  • Skærebræt, kniv
  • Grydeske

Allergeninformation

⚠️ Honning

Fremgangsmåde

1 ✓

Forbered frugterne: skrub appelsinen og æblet grundigt. Skær appelsinen i tynde skiver, æblet i både eller tern.

Tip: De æteriske olier i citrusskaller udtrækkes bedst i varmt vand, derfor er det vigtigt at bruge skallen.
2 ✓

Kog vandet op i gryden. Når det koger, slukkes for varmen, og der ventes 1 minut.

Tip: Kogende vand kan ødelægge C-vitaminet; stille, varmt vand er mere skånsomt.
3 ✓

Kom frugter, hyben, kanel og nelliker i vandet. Læg låg på gryden.

Tip: Låget holder den duftende damp tilbage, så aromaerne forbliver i teen og ikke forsvinder ud i luften [kondensering].
4 ✓

Lad det trække (infundere) i 20 minutter. I løbet af denne tid overtager vandet farve og smag fra frugter og krydderier.

Tip: Hyben har brug for tid til at blive bløde og afgive deres farve.
5 ✓

Sigt teen over i en kande. Når den har drikketemperatur (ca. 50-60°C), røres honningen i.

Tip: Hvis du kommer honning i, mens den er kogende varm, kan den miste sin karakteristiske blomsteraroma.
6 ✓

Server i varme krus; de kogte appelsinskiver kan kommes tilbage i teen som pynt.

Tip: Du kan forvarme kruset med varmt vand, så drikken holder sig varm længere.

Opskrift FAQ

Kan jeg bruge stødte krydderier?
Helst ikke, da de gør teen grumset og kan kradse i halsen. Hele krydderier giver en renere smag.
Hvornår skal jeg komme honningen i?
Altid til sidst, ved drikketemperatur, for at bevare smagen og indholdsstofferne.

Ingredienser

  • 1 stk Appelsin (øko, ubehandlet skal)
  • 1 stk Æble (rødt kød, sødt)
  • 30 g Tørrede hyben (knuste)
  • 1 stk Hel kanelstang
  • 5 stk Hele nelliker
  • 50 g Honning
  • 1.2 l Vand (filtreret)