Cà ri med tofu, tofuterninger, grøntsager og frisk koriander Cà ri med tofu Cider panna cotta serveret Cider panna cotta Præbiotisk rødbede-porre pasta serveret med frisk persille og parmesan Præbiotisk rødbede-porre pasta Praliné-donuts friskanrettet Praliné-donuts Grøntsagsvaffel friskbagt Grøntsagsvaffel Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani Cà ri med tofu, tofuterninger, grøntsager og frisk koriander Cà ri med tofu Cider panna cotta serveret Cider panna cotta Præbiotisk rødbede-porre pasta serveret med frisk persille og parmesan Præbiotisk rødbede-porre pasta Praliné-donuts friskanrettet Praliné-donuts Grøntsagsvaffel friskbagt Grøntsagsvaffel Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani
Vinterkastanjekage pyntet med mørk chokolade og valnødder
En fyldig og trøstende vinterkage med sød kastanjepuré og knasende chokolade

Vinterkastanjekage

Forfatter: Flavelo
Opskrifter Kager og desserter
Kastanjen er vinterens 'korn'. På grund af dens melede, stivelsesholdige konsistens giver den tætte, mættende kager. I denne opskrift giver kastanjemassen ikke kun smag, men også tekstur til dejen, som suppleres af valnøddens olieindhold. Denne kage er tung, mættende, ægte 'comfort food' til de kolde dage.
🕒 Forberedelse 1 time
🍳 Tilberedning 35 min
⌛ Samlet tid 1 time 35 min
🍽️ Portioner 12 portioner
🔥 Kalorier 400 kcal
🌍 Køkken International

Ingredienser

Nødvendigt udstyr

  • Kartoffelmoser eller gaffel (til kastanjerne)
  • Kageform
  • Piskeris

Allergeninformation

⚠️ Gluten
⚠️ Æg
⚠️ Mælk
⚠️ Nødder

Fremgangsmåde

1 ✓

Mos kastanjemassen med en gaffel eller kartoffelmoser, så den bliver løs.

Tip: Hvis du lader den være i en klump, forbliver den klumpet i dejen.
2 ✓

Bland kastanje og valnødder i smørkagebunden. Bland mel med bagepulver, og tilsæt det til dejen sammen med mælken.

Tip: Valnøddens olie hjælper med, at kastanjedejen ikke tørrer ud.
3 ✓

Bag ved 180°C i ca. 35 minutter. Tjek med en strikkepind, da den tætte dej er sværere at bage igennem.

Tip: Hvis toppen bliver mørk, men den er rå indeni, så dæk med alufolie.
4 ✓

Fyld og overtræk med flødeskumscremen. Drys med chokolade og ekstra kastanje.

Tip: Kastanje og fløde er en klassisk duo, og chokoladens bitterhed modvirker sødmen.

Opskrift FAQ

Dejen blev for tyk.
Kastanier absorberer meget fugt (højt stivelsesindhold). Hvis massen er for tør, tilsæt lidt mere mælk før bagning.

Ingredienser

  • 250 g Hvedemel
  • 150 g Sukker
  • 150 g Smør
  • 4 stk Æg
  • 100 ml Mælk
  • 1 pakke Bagepulver
  • 250 g Kastanjepuré (naturlig eller let sødet)
  • 50 g Malede valnødder
  • 200 ml Piskefløde
  • 100 g Flormelis
  • 1 tsk Vaniljeekstrakt
  • 50 g Mørk chokolade (høvlet)